Moorschwein Bauch ohne Knochen, im Stück
Produktbeschreibung
Schweinebauch vom Moorschwein Schweinebauch vom Moorschwein ist sehr saftiges, durchwachsenes und zartes Fleisch. Ein aromatischer Geschmacksträger mit Schwarte aber ohne Knochen. Schweinebauch eignet sich hervorragend als Krustenbraten im Ganzen oder als gefüllter Braten. Das saftige Fleisch ist ideal für die Zubereitung von Suppen, Eintöpfen und Sülzen. Ebenso kann man auch leckere Grillspieße daraus machen. Der erkaltete Bauch ist ein herzhafter Brotbelag oder eine rustikale Beilage auf der Vesper- oder Abendbrotplatte.
Herkunft & Aufzucht
Qualität, die man schmeckt! Die besondere Fleischqualität beginnt schon auf der Weide. Das Schweinefleisch für unseren Moorschweinbraten beziehen wir zu 100% vom Hof Gorke in Overlahe. Hier werden reinrassige Duroc- Schweine liebevoll großgezogen. Der respektvolle Umgang zwischen Tier, Mensch und Natur ist für Peter Gorke eine Herzensangelegenheit. Schon sein Vater arbeitete bereits mit unserem Senior Willy Bley in der früheren Landschlachterei in Jeddeoh II eng zusammen.
Mindesthaltbarkeit:
5 Tage
Lagerbedingungen:
unter 7 °C
| Artikel-Nr.: | 0043-10277 |
| Zusteller: | CITIPOST Oldenburg |
| Hergestellt in: | Edewecht |
Zutaten & Nährwerte
Zutaten:
100 % Schweinefleisch. Produkt ist laktosefrei und von Natur aus glutenfrei.
Nährwertangabe pro 100g:
Brennwert:1676,0 kJ 400,0 kcal
Fett: 36,0 g
davon ges. Fettsäuren: 14,4 g
Kohlenhydrate: 0g
davon Zucker:0 g
Eiweiß:19
Salz:0 g
Rezeptideen
Zubereitungstipp:
- Schweinebauch marinieren: Den Bauch mit groben Salz und Zucker (je 50g) einreiben und in einer Form mit Folie abgedeckt mindestens 12 Stunden im Kühlschrank marinieren.
- Den Ofen auf 230°C (Umluft) vorheizen.
- Fleisch vorbereiten: Den Schweinebauchaus der Marinade nehmen und die Marinade weggießen. Die Salz/Zuckerschicht nicht entfernen .Dann den Bauch mit der Fettschicht nach oben in der Fettpfanne im Ofen eine Stunde bei 230°C braten. Nach der Hälfte der Zeit das Fleisch regelmäßig mit dem ausgetretenen Fett bestreichen.
- Anschließend bei 120°C eine Stunde im Ofen weiter garen.
Den Schweinebauch herausnehmen und warm oder kalt servieren.
Wo kommt's her?
Bley Fleisch- und Wurstwaren GmbH
Industriestr. 25, 26188 Edewecht
Nähe zum Oldenburger Schloss: 16 km
Bley Moorschweine ist in 4. Gerneration Familien geführt. Urgroßvater Wilhelm startete 1900 mit eigenen Hausschlachtungen. Auch heute noch ist die Familie Bley mit voller Begeisterung dabei.
Traditionelle Küche von höchster Qualität – ist eine Herzensangelegenheit. Wir verkaufen ausschließlich, wovon wir selbst überzeugt sind. Daher ist uns auch die Herkunft unserer Zutaten sehr wichtig. Wir beziehen unser Rohmaterial von regionalen Lieferanten wie der Erzeugergemeinschaft Langförden und der Bauernfamilie Gorke in Overlahe.
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