Lauch­asche Gewürz

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Inhalt: 200 Gramm (74,75 € / 1000 Gramm)

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1

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  • CITIPOST Oldenburg GmbH & Co. KG
  • Kochschule Erich Holzer
  • Oldenburg
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Produktinformationen "Lauch­asche Gewürz"

Beschreibung:

Was ist überhaupt Lauchasche? Nun ja, die Antwort liegt förmlich auf der Hand. Lauchasche ist nichts Anderes als Asche vom Lauch oder auch Porree.
Das heißt, der Lauch wird pulverisiert, was übrigens auch mit anderen Gemüsearten geht. Gerade in der Spitzengastronomie gibt es da die abgefahrensten Dinge, die zu Asche verarbeitet werden.
 
Das Lauchaschegewürz entfalltet seine ganze Power und seinen unfassbar leckeren Geschmack in Verbindung mit Flüssigkeiten z. B. Fleischsaft oder Butter. Wer es noch nicht probiert hat, hat jetzt die Chance es zu tun.

Zutaten:

Lauchasche (hergestellt aus fermentiertem Lauch), Meersalz, unraffinierter Rohrzucker, Zwiebel, Paprika, Knoblauch, Senfpulver, Pfeffer. 

Allergene: Senf

Inhalt:

220g
 
Verpackt ist das Gewürz in einer hochwertigen Dose, damit kein Geschmack verloren gehen kann.
 

Probiert diese Gewürze doch mal zu den Fleischprodukten von Hof Pleus, zu den Dry-Aged Beef von True Wilderness oder zum Fisch von Fisch Jan aus Vechta. 

Nährwerte pro 100g:
Brennwert 192 kcal 802 kJ
Fett 2,1g
ges. Fettsäuren 0,2g
Kohlenhydrate 38g
davon Zucker 37g
Eiweiß 3g
Salz 32,8g
Ballaststoffe 5,3g

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Kochschule Erich Holzer

Kochen | Quatschen | Barbecue

Kochen kann jeder, soviel steht fest. Doch wie bei allen Dingen auf dieser Welt, liegt auch in der Küche der Teufel – und der kulinarische Höhenflug – im Detail.  
 
Das grundlegende Verständnis für die gustatorischen Sinnesqualitäten, der Geschmack und der Charakter verschiedener Zutaten sowie die kleinen Kniffs und Tricks, sie zu einem runden Gericht zu komponieren – das ist das Geheimnis guter Küche. Diesem Geheimnis gehen wir in der Kochschule Oldenburg auf den Grund.  
 
Ob am Herd, am Ofen oder Grill, in einer kleinen Gruppe oder bei einem großen Event, ob blutiger Anfänger, halbgarer Rookie oder Hobbykoch mit gesalzenen Skills:
 
In der Kochschule Oldenburg kommt einfach jeder auf seinen Geschmack.
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