Festtags-Präsent Nr. 44

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Festtags-Präsent Nr. 44
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nhalt: eine Packung Katenschinken, ca. 200g, eine "Die kleine Sommermettwurst", ca. 350g.... mehr
Produktinformationen "Festtags-Präsent Nr. 44"

nhalt:

  • eine Packung Katenschinken, ca. 200g,
  • eine "Die kleine Sommermettwurst", ca. 350g.
  • ein Glas Tomatenleberwurst 180g,
  • ein Glas Festtagskonfitüre 250g,
  • ein Glas Imker-Honig 250g,
  • eine Tüte Früchtetee, Rote Grütze 100g,
  • eine Tüte Rooibuschtee, Karamell-Sahne 100g
  • eine Packung feinste Trüffel 100g,
  • eine Tafel feinste Schokolade 100g,
  • eine Tüte Goldnüsse Bonbons 125g.


Alles hübsch verpackt in einem geschlossenen Präsentkarton Ammerland rot.

 

Produktinformationen:

geräucherter Katenschinken:

Katenschinken in "Original Schumacher Qualität"

Unser Ammerländer Katenschinken ist eine Spezialität aus Niedersachsen. Er ist weit über die Grenzen Niedersachsens hinaus bekannt für seinen milden und würzigen Rauchgeschmack und seine typische, feste Struktur. Da er kalt geräuchert wird, hat der Anschnitt eine helle Farbe. Sein mildes Aroma macht ihn zum idealen Begleiter von Spargel und anderen Gerichten. Das Rohfleisch wird auch als Ammerländer Dielenrauchschinken bezeichnet. Das luftgetrocknete Fleisch wird traditionell nach Hausmacherart aus bestem, magerem Schweinefleisch hergestellt. Die Räucherung erfolgt in einer abzugsfreien Kammer, einem Katen, bei niedriger Temperatur. Seinen charakteristischen Geschmack erhält er durch die spezielle Gewürzmischung, die unter anderem Senf enthält.

Lagerung und Haltbarkeit:

Wenn Sie den Ammerländer Katenschinken kaufen, wird er in der Vakuumverpackung versendet. Durch die Vakuumierung ist er sehr lange haltbar, er muss nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wir empfehlen jedoch die Lagerung an einem kühlen und dunklen Ort. Beachten Sie das Mindesthaltbarkeitsdatum des Herstellers auf der Verpackung. Einmal angebrochen, wird er im Kühlschrank gelagert und innerhalb weniger Wochen verzehrt. Die geschnittenen Scheiben sollten innerhalb weniger Tage verbraucht werden.

Serviervorschlag:

Die Spezialität aus dem Ammerland bereichert nicht nur das Abendbrot, sondern auch viele warme Gerichte. Er passt besonders gut auf ein knuspriges Brötchen, zu dunklen Brotsorten oder zu frischem Spargel - ganz nach Geschmack. Als Bestandteil einer ausgewogenen Wurstplatte mit anderen Spezialitäten aus unserem Shop ist er ebenfalls sehr beliebt. Servieren Sie Ihren Gästen diesen feinen Rohschinken auch einmal zu Spargel und Pellkartoffeln oder auf dünnen, gerösteten Brotscheiben zum Aperitif.

Zutaten: Schweinefleisch, Kochsalz, Meersalz, Saccharose, Dextrose, Gewürze (enthält Senf), Antioxidationsmittel: Natriumascorbar, Konservierunsstoff: Natriumnitrit, Kaliumnitrat, Buchenrauch

Allergene: Senf

Nährwertangaben:

Was? pro 100g in g
Energie 639 kJ/ 152 kcal
Fett 6,0
Kohlenhydrate 1,5
davon Zucker 0,9
Eiweiß

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Die Geschichte des Ammerländer Katenschinkens

Bereits im 18. Jahrhundert war die Spezialität bekannt. Gesichert ist, dass Johann Nikolaus Meyer 1748 eine Schinkenräucherei in Apen gründete, in der unter anderem diese Spezialität hergestellt wurde. Heute befindet sich dort übrigens das Ammerländer Schinkenmuseum. Noch bis ins 20. Jahrhundert hinein wurden geräucherte Fleischspezialitäten von den Bauern in Niedersachsen für den Eigenbedarf produziert. Hierfür wurden die Fleischstücke vom Schwein ganz einfach über dem heimischen Herd geräuchert und an die Decke gehängt, um dort zu reifen. Daher rührt höchstwahrscheinlich auch die Bezeichnung Dielenrauch, da die Fleischstücke an den Dielenbalken aufgehängt wurden.

Herstellung des Katenschinkens

Unser Produkt wird nach dem Original Ammerländer Katenschinken Rezept hergestellt. Die Gewürzmischung und die Reifezeiten variierten früher von Bauernhof zu Bauernhof. Die verbindliche Festlegung des Rezeptes erfolgte 1978 gleichzeitig mit der Einführung der geschützten Herkunftsbezeichnung für Ammerländer Wurstwaren. Alle Produkte mit dieser Bezeichnung müssen tatsächlich in der Region Ammerland hergestellt werden. Zudem genügen sie strengen Qualitätskriterien. So wird beispielsweise für die Herstellung nur bestes Fleisch der Schweinerasse "Ammerländer Edelschwein" oder von vergleichbaren Rassen verwendet, die aus heimischer Zucht stammen und eine feste Fleischstruktur aufweisen. Die Edelschweine wurden in Niedersachsen speziell für die Produktion von Rohschinken gezüchtet. Die Hinterkeulen werden zunächst zugeschnitten und dann mit Salz gepökelt. Anschließend trocknen sie an der Luft für etwa zwei Wochen. In dieser Zeit reift das Produkt und verliert Wasser. So entsteht der kernige Biss. Anschließend erfolgt die kalte Räucherung. Hierfür wird das Fleisch mindestens zehn Wochen lang in einem Rauchhaus ohne Rauchabzug (auch Kate genannt) geräuchert. In diesem Prozess unterscheidet sich das Produkt übrigens von dem Ammerländer Kernvariante, die in einem Räucherofen mit Abzug hergestellt werden darf.

Ursprungswaren aus Deutschland

Lebensmittelunternehmer: die Ammerländer Schinkendiele, Uwe Gundlach e.K., In der Horst 1a, 26160 Bad Zwischenahn

 

Die Kleine Sommermettwurst, 350g

Unsere Sommerwurst ist eine Mettwurst aus bestem Schweinefleisch und kernigem Speck. Durch eine geheime Gewürzrezeptur und ihre Reifezeit erhält die Wurst ihren unverwechselbaren Geschmack. Am besten eignet sie sich als leckerer Aufschnitt auf eine Scheibe Brot. In Scheiben geschnitten und auf einem Brettchen hergerichtet ist die Sommermettwurst nicht nur kulinarisch, sondern auch optisch ein Highlight für Ihre Brotzeit.

Woher hat die Sommermettwurst ihren Namen?

Die Sommerwurst hat heute eigentlich nichts mehr mit dem Sommer zu tun. Doch ihren Ursprung hat die Mettwurst in einer Zeit, in der der Kühlschrank noch nicht erfunden war. Somit musste die Wurst früher im Winter hergestellt werden, wenn es draußen kühl war und das Schweinefleisch unter diesen Bedingungen gut verarbeitet werden konnte. Danach musste die Mettwurst noch reifen, sodass sie schließlich im Sommer bereit zum Verzehr war. Und so bekam die Wurst zu ihrem Namen: Sommermettwurst. Glücklicherweise können wir die Wurst mit den heutigen technischen Möglichkeiten ganzjährig herstellen, sodass Sie die Ammersche Sommermettwurst das ganze Jahr über genießen können und auch im Winter nicht auf sie verzichten müssen.

Übrigens: Unsere Sommermettwurst eignet sich auch hervorragend zum Verschenken an Genießer! Sie ist zum Beispiel Teil unseres Präsentkorbes “Der kleine Ammerländer” mit Spezialitäten aus dem Ammerland.

Lagerung und Haltbarkeit: Durch die Räucherung über Buchenholzrauch ist die kleine Sommermettwurst gut haltbar. Ein nicht mehr als 15° C warmer und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützter Raum eignet sich am besten zur Lagerung. So ideal gelagert kann man sie durchaus für einige Wochen aufbewahren. Wie für fast jede Mettwurst gilt, dass man sie im Kühlschrank lagern sollte, wenn sie bereits angeschnitten wurde.

Zutaten: Schweinefleisch, Speisesalz, Gewürze (mit Senfsaat), Glukosesirup, Traubenzucker, Zucker (Saccharose), Antioxidationsmittel Ascorbinsäure, Natriumascorbat; Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Kaliumjodat, Kaliumsorbat, Reifekulturen, Buchenholzrauch.

Nährwert je 100g:

Brennwert 1316kJ / 317kcal,

Fett 25g, davon gesättigte Fettsäuren 12g;

Kohlenhydrate 1g, davon Zucker 1g,

Ballaststoff 0,2g,

Eiweiß 22g,

Salz 3,8g.

 

Allergene: In der kleinen Sommermettwurst ist Senf enthalten.

Bitte beachten Sie: Diese Spezialitäten sind häufig individuell hergestellte Wurst- und Fleischwaren, daher kann das Gewicht und die Größe leicht variieren.

Herstellung: Essentiell für die gute Qualität der Ammerschen Sommermettwurst ist das Fleisch. Deshalb wird bei der Ammerländer Schinkendiele nur Schweinefleisch und Speck von hochwertigen Tieren aus der Region verwendet. Zur Fleischmasse wird anschließend Salz und eine geheime Gewürzmischung hinzugegeben und vermengt. Durch das Räuchern wird die Wurst haltbar gemacht und entwickelt ihr herrliches Aroma.

Ursprungswaren aus Deutschland

Lebensmittelunternehmer: die Ammerländer Schinkendiele, Uwe Gundlach e.K., In der Horst 1a, 26160 Bad Zwischenahn

 

Glas Tomatenleberwurst 180g:

Feine Leberwurst mit Tomatenmark, ein Genuss. Geliefert in einem wiederverschließbarem Glas.

Jetzt in 180g Glas, mehr Inhalt und gleicher Preis.

Zutaten: Schweinefleisch (68%), Schweineleber (27%), Speck, Tomatenmark (10%) (Tomaten, Salz, Säureregulator: Zitronensäure), Zwiebeln, Speisesalz, Gewürze (mit Senf), Kräuter, Gewürzaroma, Dextrose, Sahne, Konservierungsstoff: Natriumnitrit,  Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure und Natriumascorbat, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat, Säuerungsmittel: Citronensäure.

Nährwert je 100g: 

Brennwert 363 Kcal / 1502 kJ,

Fett 32,6g, davon ungesättigte Fettsäuren 13,1g,

Kohlenhydrate 2,5g, davon Zucker 2,1g,

Eiweiß 14,9g,

Salz 1,88g.

 

Allergene: Senf und Milch

Lagerung und Haltbarkeit: Dieses Produkt im Glas ist ab Produktionstag mindestens 1 Jahr haltbar. Ein nicht mehr als 15° C warmer und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützter Raum eignet sich am besten zur Lagerung. Nach Anbruch bitte im Kühlschrank lagern und in 3-4 Tagen verbrauchen.

Ursprungswaren aus Deutschland.

Lebensmittelunternehmer: die Ammerländer Schinkendiele, Uwe Gundlach e.K., In der Horst 1a, 26160 Bad Zwischenahn

 

Festtagskonfitüre extra, Apfel mit Zimt und Vanille:

Apfelkonfitüre extra mit Zimt und Vanille - Das schmeckt in der Vor- und Weihnachtszeit!

Hergestellt aus 50g Äpfel je 100g, Gesamtzuckergehalt 63g je 100g.

Zutaten: Apfel, Zucker, Glukosesirup, 0,5% Zimt, 0,5% Vanille Bourbon Schnitt, 0,4% Vanille Aroma (naturidentisches Aroma (Trinkwasser, Verdickungsmittel:Carrageen, Xanthan, Farbstoff: Karamell, Propylenglykol. Etylalkohol, enthält Vanillin), Verdickungsmittel: Petkin, Säuerungsmittel: Citronensäure, Stabilisator Ascorbinsäure, Gewürz.

Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100g:

Brennwert: 822kj/211kcal

Fett: 0,3g, davon gesättigte Fettsäuren: 0,1g,

Kohlenhydrate: 52,0g, davon Zucker: 38,0g,

Eiweiß: 0,2g, Salz: <1,0g

In diesem Produkt sind keine Allergene enthalten.

Lagerung und Haltbarkeit:

Dieses Produkt im Schraubglas ist ab Produktionstag mindestens 1 Jahr haltbar. Ein nicht mehr als 15° C warmer und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützter Raum eignet sich am besten zur Lagerung. Nach Anbruch bitte im Kühlschrank lagern und bald verbrauchen.

Ursprungswaren aus Deutschland und Indonesien

Lebensmittelunternehmer: die Ammerländer Schinkendiele, Uwe Gundlach e.K., In der Horst 1a, 26160 Bad Zwischenahn

 

 

Glas Imker-Honig: (z.B. Waldhonig)

Dieser Honig wird aus verdeckelten Waben sorgfältig geschleudert, werterhaltend gelagert und schonend abgefüllt.

Dieser charakterisch sehr dunkle Honig stammt aus artenreichen Mischwäldern (Laub- und Nadelbäume).

Er besitzt ein kräftiges Aroma und eignet sich hervorragend als Brotaufstrich. Sorgfältig geimkert in Italien.

Durchschnittliche Nährwerte je 100g: 

Brennwert 1408 kJ / 331kcal,

Fett, 0g, davon gesättigte Fettsäuren;

Kohlenhydrate 83g, davon Zucker 83g;

Eiweiß 0g,

Salz 0g.

 

Keine Allergene enthalten

Lagerung u. Haltbarkeit: Im abgedunkelten Raum ist er Jahre haltbar da es ein Naturprodukt ist. Er wird nur fester und zuckert, das kann im warmen Wasserbad einfach wieder flüssig gemacht werden.

Ursprungswaren aus Italien.

Lebensmittelunternehmer: die Ammerländer Schinkendiele, Uwe Gundlach e.K., In der Horst 1a, 26160 Bad Zwischenahn

 

Früchtetee Rote Grütze:

Mit Himbeer-Kirsch-Geschmack

Zutaten: Hibiskusblüten, Holunderbeeren, Weinbeeren, Heidelbeeren, Schwarze Johannisbeeren, Aroma.

Zubereitung: 1-2 Teelöffel pro Tasse mit 100 Grad kochendem Wasser übergießen und 8-10 Minuten ziehen lassen.

Dieses Produkte enthält keine Allergene

Haltbarkeit und Lagerung: Dieser Tee ist vom Abpacktag an 2 Jahre haltbar. Ein nicht mehr als 15° C warmer und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützter Raum eignet sich am besten zur Lagerung. Nach Anbruch  bitte  bald verbrauchen.

Ursprungswaren aus Sudan und Deutschland.

Lebensmittelunternehmer: die Ammerländer Schinkendiele, Uwe Gundlach e.K., In der Horst 1a, 26160 Bad Zwischenahn

 

Rooibuschtee Sahne-Karamell:

Volksgetränk - vom Roten Busch geerntet - und mit weichem Karamell-Geschmack aromatisiert. 

Zutaten: Rooibusch, Kakaoschalen, Aroma.

In diesem Tee sind keine Allergene enthalten

Zubereitung: 1 Teelöffel proTasse mit kochendem Wasser übergießen und 8-10 Min. ziehen lassen.

Haltbarkeit und Lagerung

Dieser Tee ist vom Abpacktag an 2 Jahre haltbar. Ein nicht mehr als 15° C warmer und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützter Raum eignet sich am besten zur Lagerung. Nach Anbruch  bitte  bald verbrauchen.

Ursprungswaren aus Südafrika

Lebensmittelunternehmer: die Ammerländer Schinkendiele, Uwe Gundlach e.K., In der Horst 1a, 26160 Bad Zwischenahn

 

 

Packung feinste Trüffel:

zum Beispiel Trüffelmischung ohne Alkohol

Zutaten: Zucker, Kakaobutter, Kakomasse, VOLLMILCHPULVER, BUTTERREINFETT, SAHNE, MANDELN, Glukosesirup, HASELNÜSSE, Feuchthaltemittel: Sorbitsirup; Emulgatoren: SOJALECITHIN, Sonnenblumenlecithin; HASELNUSSzubereitung, Kaffee, natürliche Aromen, Kaffe- und Pflanzenfettzubereitung, Enzym: Invertase; Moccaaroma, Farbstoff: Betacarotin

Allergene: Vollmilchpulver, Butter, Sahne, Mandeln, Haselnüsse, Soja. Kann Spuren von anderen Schalenfrüchten, Erdnüssen und Ei enthalten.

Nährwert je 100g:

Brennwert 1264kJ / 302 kcal,

Fett 0g, davon gesättigte Fettsäuren 0g;

Kohlenhydrate 75,1g, davon Zucker 75,1g;

Eiweiß 0g,

Salz 0g.

Lagerung und Haltbarkeit: Ein nicht mehr als 15° C warmer und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützter Raum eignet sich am besten zur Lagerung, so gelagert ist dieses Produkt mehrere Monate, ab Verpackungsdatum haltbar.

Ursprungswaren aus Deutschland

Lebensmittelunternehmer: die Ammerländer Schinkendiele, Uwe Gundlach e.K., In der Horst 1a, 26160 Bad Zwischenahn

 

 

Zartbitter-Schokolade:

Zartbitterschokolade (Kakao: 60% mindestens)

Zutaten:  Kakomasse, Zucker, Kakaobutter, Emulgator: Sojalecithin, natürliches Vanille-Aroma.

Nährwert je 100g:

Brennwert 2409kJ/576kcal,

Fett 42g, davon ungesättigte Fettsäuren 25,2g,

Kohlenhydrate 39,5g, davon Zucker 36,9g,

Eiweiß 5,2g,

Salz 0,02g.

 

Allergene: Kakaomasse, Kakaobutter, Sojalecithin. Kann Spuren von Schalenfrüchten enthalten.

Lagerung und Haltbarkeit: Dieses Produkt ist ab Verpackungstag mehrere Monate haltbar. Bitte kühl und trocken lagern und nach Anbruch bald verbrauchen.

Ursprungswaren aus Deutschland, Mexiko und Italien

Lebensmittelunternehmer: die Ammerländer Schinkendiele, Uwe Gundlach e.K., In der Horst 1a, 26160 Bad Zwischenahn

 

 

Goldnüsse- Bonbons:

Unsere Goldnüsse wecken Kindheitserinnerungen. Die traditionellen Schoko-Karamellbonbons werden heute noch genauso hergestellt wie früher. Die Kombination aus Karamell, Kakao und knusprigen Waffelbröseln ist ganz einfach himmlisch. Entdecken Sie die Original Bonbons aus Karamell und Schokolade in handwerklicher Qualität. Sie stammen ursprünglich aus Niedersachsen, sind aber inzwischen in ganz Deutschland und darüber hinaus beliebt.

Die Karamellen mit Knusper-Überraschung genießen Sie am besten ganz einfach so, wann immer Sie Lust auf eine leckere Süßigkeit haben. Retro-Süßigkeiten erleben übrigens seit vielen Jahren ein Revival. Sie sind auch beliebt als Bestandteil des klassischen Hochzeitsbuffets, auf dem ein Tisch mit dekorativen Süßigkeiten inzwischen nicht mehr fehlen darf. Schichten Sie sie zusammen mit anderen Süßwaren wie beispielsweise Himbeerbonbons in ein dekoratives Glas.

Zutaten: Zucker, Glukosesirup, Waffelbrösel (WEIZENMEHL, Palmöl, Salz, Kaliumjodat, Backtriebmittel: Natriumcarbonate), Kokosfett, Kakaopulver, Aroma, Pflanzenextrakt (Karotte)

Allergene: Weizen 

Lagerung und Haltbarkeit:

Lagern Sie die Süßigkeiten trocken und schützen Sie sie vor Hitze und Feuchtigkeit. Richtig gelagert sind sie lange haltbar, mindestens bis zum Erreichen des Mindesthaltbarkeitsdatums.

Nährwertangaben

Was? pro 100g in g
Energie 1750 kJ/ 413 kcal
Fett 4,4
Kohlenhydrate 91,2
davon Zucker 76,1
Eiweiß

1,8

Ursprungswaren aus Deutschland und Mexiko

Lebensmittelunternehmer: die Ammerländer Schinkendiele, Uwe Gundlach e.K., In der Horst 1a, 26160 Bad Zwischenahn

 

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Die Ammerländer Schinkendiele

Im Ammerland und speziell in Bad Zwischenahn hängt der Himmel seit jeher voller Schinken

Doch genau genommen haben die alten Griechen und Römer seine Tradition als Delikatesse begründet. Schon in der Antike wurde guter luftgetrockneter Schinken als Leckerei ersten Ranges geschätzt. Und auch heute noch zählt die gepökelte, geräucherte oder gekochte Schweinskeule zu den beliebtesten Gaumenfreuden. In unserer Ammerländer Schinkendiele bieten wir rund 25 Sorten Schinken an, darüber hinaus haben wir ein vielfältiges Angebot regionaler Spezialitäten und über 30 verschiedene Delikatessen aus Dauerwurst.
 

Tradition aus der Region: Hausmannskost

In unserer Ammerländer Schinkendiele bieten wir, wie unser Name es vermuten lässt, rund 25 Sorten Schinken an. Diese sind sorgfältig für Sie ausgewählt und von besonderem Geschmack. Darüber hinaus haben wir ein vielfältiges Angebot regionaler Spezialitäten und über 30 verschiedene Delikatessen aus Dauerwurst. Auch verschiedene Tees, Pralinen Variationen und Eingemachtes im Glas haben es in unser Sortiment geschafft. Seit Jahren achten wir auf die regionale Herkunft unserer Produkte. Bei uns bekommen Sie beste Speisen, ganz egal ob Sie etwas Frisches zum Selbstkochen oder etwas haltbares im Glas mitnehmen.
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