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Fenchel Salami

Produktname beim ausgewählten Lieferanten:


Feinste Fenchelsalami mit Fleisch vom Weideschwein.

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Beschreibung:

Diese Salami ist nur mit Pfeffer gewürzt mit Fenchel verfeinert, langsam luftgetrocknet und  angeräuchert. Das Fleisch der Weideschweine und viel Zeit und Ruhe machen unsere Salami zu etwas ganz Besonderem.

Geschmack

Fenchel besitzt ein sehr typisches Aroma, das an Anis erinnert. Der süßlich-herzhafte Geschmack verleiht ihm einen unverwechselbaren Charakter.

Verwendung

Fenchel lässt sich als Rohkost, blanchiert, gekocht oder gebraten genießen. Besonders die mediterrane Küche schätzt sein Anis-Aroma und seine Bekömmlichkeit. Fein gehacktes Fenchelgrün eignet sich sehr gut zur Verfeinerung von cremigen Dressings. Die Fenchelsamen des verblühten Fenchels können z. B. als Gewürz für die Hertstellung einer Fenchelsalami verwendet werden.

Zusaten:

Schweinefleisch, Gewürze, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit)
Antioxidationsmittel: Ascobinsäure, Natriumascorbat

Haltbarkeit:

14 Tage