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PLZ: Oldenburg  (bearbeiten)

Schinken, mager, luftgetrocknet

Produkt: Schinken, mager (luftgetrocknet)

Art. Nr.: 0013-06


Direkt vom Bauernhof.



- ( / kg) inkl. MwSt. zzgl. Versand

Beschreibung:

Der Schinken ist die Keule des Schweins, also dessen hintere Körperpartie beziehungsweise Beckenregion. Regional wird er auch als Keule, Schlegel, Hinterschinken oder Qualle bezeichnet.

Zutaten:

Mageres Schweinefleisch, Salz.

Zubereitung:

Dieser leckere magerer Schinken ist 4 Monate luftgetrocknet und gereift.

Nur außerhalb des Kühlschranks kann sich das Aroma des Rohprodukts voll entfalten. Dazu sollte der Schinken allerdings nicht in eine Folie, sondern in Naturfaser, beispielsweise ein Baumwolltuch, gewickelt werden.

Der geschnittene rohe Schinken sollte auf jeden Fall im Kühlschrank aufbewahrt werden. Um das Fleisch besonders lange genießbar zu machen, wickelt man die Schinkenscheiben einfach in locker gefaltetes Pergamentpapier.


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