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PLZ: Oldenburg  (bearbeiten)

Kohlwurst/ Bregenwurst (4 Stück)

Produkt: Kohlwurst/ Bregenwurst (4 Stück)

Art. Nr.: 0020-111007


Mischung aus Pinkelwurst und Kochwurst im Naturdarm.

Grundpreis: 1,32 € pro 100 g



- ( / stk) inkl. MwSt. zzgl. Versand

Beschreibung:

Oldenburger Kohlwurst oder auch Bregenwurst

Oldenburger Kohlwurst nach Originalrezept im Naturdarm. Aus eigener Herstellung, über Buchenholz geräuchert. In Vakuum-Beuteln verschweißt.

Zutaten:

Schweinefleisch, Rückenspeck, Kochsalz, Gewürze, Dextrose, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Trinatriumcitrat, Lactose, Natriumacetat, Natriumdiacetat, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäuere, Natriumascorbat, Mononatriumglutamat.

Nährwerte pro 100g:

Brennwert                                  1102 kJ
-289 kcal
Fett                                            17,1 g
- davon gesättigte Fettsäuren.    7,2 g

Kohlenhydrate                             1,8 g
- davon Zucker                            0,3 g
Eiweiß                                        18,2 g

Salz                                              1,9 g

Inhalt:

Kohl-/Bregenwurst, 4 Stück je Packung

Gewicht:

120 g je Wurst

Oldenburger Kohlwurst, eine tolle Alternative zur Pinkel wenn es mal nicht ganz so mächtig sein soll.

Die Oldenburger Kohlwurst  ist eine geräucherte Wurst mit den Gewürzen und Bestandteilen auf Basis der Oldenburger Pinkel die neben Schweinefleisch noch einen Anteil Hafergrütze und Zwiebeln enthält. Nur viel geringer als die Pinkelwurst. 
Die Oldenburger Kohlwurst wird, wie auch die Pinkel, über Buchenholz geräuchert und kurz getrocknet. Dadurch hat sie ein wunderbares Raucharoma, aber gleichzeitig auch einen sehr frischen Geschmack. 

Die Kohl- bzw. Bregenwurst ist vor allem in der nordostdeutschen, nordwestdeutschen und schlesischen Küche bekannt. In Dänemark, im dänischen Teil Schleswigs (Sønderjylland), ist Kohlwurst ebenfalls verbreitet. Dort heißt sie Kål-pølse (Kohlwurst) und wird bei Silvesterfeiern und in den kalten Jahreszeiten gegessen.
Die Kohlwurst wird mit anderen Norddeutschen Spezialitäten zum Grünkohlessen gereicht aber auch gerne zum Eintopf oder so mit Schwarzbrot und Butter serviert.
 

Mit Grünkohl oder mit Braunkohl?

Das kann keine Frage sein. Für Oldenburger, Ammerländer und Ostfriesen gehört grundsätzlich zu unseren Spezialitäten immer auch Grünkohl. Braunkohl dagegen wird vorrangig in den Regionen Bremen, Hannover, Braunschweig und Hildesheim konsumiert (Braunkohl wird allerdings auch aus der Grünkohlpflanze hergestellt). Die Zubereitungsformen sind vielfältig und jeder gute Koch der Region hält in der Regel ein eigenes Rezept für Grünkohl vor. Selbstverständlich erhalten Sie auch bei Monse Online fertig zubereiteten Grünkohl. Zubereitet nach unserem eigenen, gut gehüteten Familienrezept.

Statement zur Monse Pinkelwurst - Produktion.

Helge Monse wurde zu diesem Thema Grünkohl und Pinkelwurst-Produktion vom  Fernsehmagazin "Galileo" interviewt.


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