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PLZ: Oldenburg  (bearbeiten)

Côte de Boeuf – Rib of Beef

Name:

Zuschnitt aus der Hohen Rippe des Rindes. Französischer Cut aus deutschem Premium Rindfleisch



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Premium Rindfleisch aus Deutschland

– Französischer Zuschnitt mit viel Fleisch und einem traumhaften Aroma dank Knochen

Als Côte de Boeuf oder auch Rib of Beef werden die parierten Stücke aus der Hohen Rippe des Rindes bezeichnet. Geschnitten aus der 8. bis 12. Rippe, wird bei diesem Zuschnitt der Rippenknochen von angrenzendem Rippenfleisch befreit. Der Wirbelknochen wird  entfernt und die äußere Fettauflage zugeschnitten.

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