Altenoyther Schnittkäse Noaberskäs

Altenoyther Schnittkäse Noaberskäs
10,80 €
Inhalt: 500 Gramm (2,16 € / 100 Gramm)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Verfügbar

Menge:

    Gut Altenoythe
Produktbeschreibung

Beschreibung:

Unser Noaberskäs ist ein echter Alles-Könner - mit ihm sollte jeder Tag gewürzt werden. Er ist mild aromatisch und sein cremiger Teig schmeichelt dem Gaumen. Er begleitet sowohl das Frühstücksbrötchen als auch die Scheibe Schwarzbrot zum Abendessen. Er vervollständigt als schmackhafte Kruste jeden Auflauf, ist aber auch unverzichtbarer Teil einer schönen Käseplatte.

Sein Name ist übrigens platt Deutsch. Noaber - ist der Nachbar. Diesen Käse habe ich allen Nachbarn gewidmet- also auch Dir. Und das darum, weil hier in unserer Region Nachbarschaft so intensiv und lebendig gelebt wird. Das ist etwas Besonderes und daher der Name.

 

Herstellung:

Unsere Käse werden aus tagesfrischer Milch in Handarbeit hergestellt.
Die Milch wird roh und mit ihrem natürlichen Fettgehalt verarbeitet. Die Naturreifung erfolgt in einem kühlen, feuchten Raum auf Fichtenholzbrettern.
Während der Reifezeit werden die Käse alle 1-2 Tage gewendet und mit einer Lösung aus Wasser, Salz und Rotkulturen gepflegt. Wir arbeiten im kleinen, übersichtlichen Maßstab mit einem 500l Kessel.
 
Zutaten:
Kuhmilch roh, Kulturen, Kälbermagenlab, Salz, Konservierungsstoff:
Lysozym (aus Ei)


Allergene:

Milch und Milcherzeugnisse, Lysozym

Produktdetails:

Milchart: Kuhmilch
Milchbehandlung: Rohmilch
Fettgehalt: mindestens 45% Fett i. Tr.

Haltbarkeit vakuumiert: gekühlt bei 8°C mindestens 30 Tage
Lagerung: +4 bis +8°C
 
0037-01.1
CITIPOST Oldenburg
Altenoythe
Wo kommt's her?
Gut Altenoythe

Vitusstraße 9, 26169 Friesoythe
Nähe zum Oldenburger Schloss: 30 km

Das Gut Altenoythe liegt umgeben von idyllischen Wiesen, Feldern und Wäldchen zwischen den Ortschaften Altenoythe und Friesoythe. Bauer Jan baut das Obst an und verarbeitet es zu leckeren Produkten. Käserin Anne stellt in der Käserei den leckeren Käse her. Die Milch dafür erhalten sie vom Milchviehbetrieb Laing aus dem Nachbarort, die sich mit viel Leidenschaft um ihre Tiere kümmern. Auf dem Gut Altenoythe wird das Konzept der Regionalität gelebt - sie produzieren und vermarkten regional. Das schmeckt man durch besonders regionstypische Zutaten in ihren Produkten.
 
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