Filterkaffee "Khun Chang"
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WÜRZIG / NUSSIG / WEICH
Die milde Tasse Kaffee.
Unaufdringlich und weich ist unser Khun Chang ein Genuss für alle, die leichte Filterkaffeeröstungen bevorzugen. Er entfaltet seine nussig-würzigen Aromen besonders in der schonenden Handfilter- oder French Press- Zubereitung. Noten, die an Macadamia und Vanille erinnern und durch sein samtiges Tassenprofil abgerundet werden.
Zwischen den schattenspendenden Sträuchern und jahrzehntealten Obstbäumen wachsen rund um das Bergdorf Ban Khun Chang Khian gut geschützt die Kaffeesträucher an den Hängen. Hier bewirtschaften die Hill tribes, die Bergbevölkerung des nördlichen Teil Thailands, in mühevoller Handarbeit ihre Kaffeeplantagen. Wobei die Hmong, ein indigenes Volk Ost- und Südostasiens, akribisch auf die Qualität achten und mit Stolz ihre Arbeit verrichten. Denn der Anbau der hochwertigen Arabica Bohnen sichert ihren Lebensunterhalt und bietet eine Alternative zum damaligen Opiumanbau.
In diesem Jahr ist die Ernte auf ein Lot von 3.000 kg begrenzt – und der Kaffee eine wahre Rarität, der auch bei anderen Kleinröstern sehr beliebt ist. Umso glücklicher sind wir, dass wir uns 20 % der Gesamternte sichern konnten.
Importiert werden die Kaffees von Nussara (Avou) und Jürgen Wittmann, die teils auf den Farmen in Nordthailand und Deutschland leben. Dabei sind sie im stetigen Austausch mit ihren Farmern und vom Anbau bis zur Ernte tief in die Prozesse mit eingebunden. Selbst auf den Farmen zu arbeiten und mit Hand anzulegen ist für die beiden selbstverständlich.
Thailand washed, Single Estate
Thailand Arabica
Single Estate
Varietät: Caturra
Aufbereitung: washed
Anbauhöhe: 1.300 – 1.400 m
Region: Khun Chang Khian
Farmer: Bancha
Geschmacksprofil: Macadamia, Muskat, Vanille
Intensität: 1,5/5
Säure: 1,5/5
Empfohlene Zubereitung: Filterkaffeemaschine, Handfilter (Hario, Chemex, Kalita), French Press, Aeropress, Karlsbader Kanne
| Artikel-Nr.: | SW11665.15_Bohne |
| Versandtage: | Montag, Dienstag, Mittwoch, Donnerstag, Freitag |
| Verpackung: | Glas, Aromabeutel |
| Haltbarkeit: | ca. 1 Jahr |
| Lagerung: | trocken und dunkel |
| Herkunft: | Thailand |
| Geröstet in: | Holste |
Stedener Straße 56, 27729 Holste
Nähe zum Bremer Dom: 35 km
Der perfekte Kaffeegenuss sowie ein fairer Umgang mit der Natur und allen Menschen in der Wertschöpfungskette liegen uns am Herzen.
Deshalb gründeten wir die Kaffeerösterei Rösthof. Unsere Rohkaffees beziehen wir direkt von Kleinbauern, welche deutlich mehr als den Fairtrade-Preis für qualitativ herausragende Kaffeebohnen erhalten. Ehrliche Zahlen und Fakten findest Du unter Transparenz – für einen nachhaltigeren Kaffeehandel! https://roesthof.de/transparenz/
Mit Hingabe und jahrzehntelanger Erfahrung rösten wir unsere Spezialitätenkaffees traditionell, schonend und bei niedrigen Temperaturen in unserem Trommelröster. So entstehen die einzigartigen Rösthof-Kaffees.
