SCHOKOLADIG / LEICHT FRUCHTIG / VOLLMUNDIG
Harmonie von Schokolade und leichten Fruchtaromen
Ein voller Körper sowie Aromen von Schokolade und reifen Beeren machen den Pacha Mama Filterkaffee zu einem harmonischen Begleiter durch den Tag.
Ein perfekter Einstieg in die Welt des Specialty Coffee, um zu entdecken wie Kaffee schmecken kann.
In mehreren indigenen Völkern der Anden Südamerikas gilt die Göttin Pachamama als personifizierte Erdmutter, die Leben in vielfacher Hinsicht schenkt, nährt, schützt und zu ritueller Kommunikation fähig ist. Einen passenderen Namen für einen Kaffee, der im Einklang mit der Natur angebaut wird, gibt es wohl kaum. Und so steht die Kooperative, welche die Cafetaleros auf den Farmen unterstützt, insbesondere für den schonenden Umgang mit den Ressourcen und soziale Verantwortung. Denn nachhaltiger Kaffeeanbau wird hier als Perspektive für eine bessere Zukunft gesehen.
Anbau, Düngung, Ernte, Aufbereitung und Qualität werden vor Ort unterstützt und kontrolliert von Michael Scherff, der durch seine peruanische Frau nach Lima kam und sich dem Kaffeeanbau verschrieben hat.
Den Import, und somit das Bindeglied zwischen Röster und Farmer, bilden Margot und Walter Knauer. Gemeinschaftlich entsteht dabei ein Kaffee von höchster Qualität und mit viel Liebe. Alle Infos zum Projekt unter: https://peru-kaffee.de/
Peru washed, Single Origin
Peru Arabica
Single Origin
Varietät: Caturra, Red Catuai
Aufbereitung: washed
Anbauhöhe: 1.320 – 1.720 m
Region: Chanchaamayo
Kooperative: CACI SATINAKI
DE-ÖKO-037
Nicht-EU-Landwirtschaft
Geschmacksprofil: Mandel, Kakao, leicht fruchtig
Intensität: 2,5/5
Säure: 1/5
Empfohlene Zubereitung: Filterkaffeemaschine, Handfilter (Hario, Chemex, Kalita), French Press, Aeropress, Karlsbader Kanne
Diese Bohne gibt es auch als kräftigere Röstung. Geeignet für Kaffeevollautomaten, Siebträgermaschine und Mokka Kanne (Espressokocher). Klick hier…