SCHOKOLADIG / BEERIG / KOMPLEX
Harmonie von Schokolade und leicht fruchtigen Aromen.
Vollmundig, beerig-fruchtig mit Aromen von Schokolade. So präsentiert sich dieser ausdrucksstarke Kaffee. Ideal als Café Crème oder leicht fruchtiger Espresso. Der perfekte Einstieg in die Welt des Specialty Coffee, um zu entdecken, wie Kaffee schmecken kann.
In mehreren indigenen Völkern der Anden Südamerikas gilt die Göttin Pachamama als personifizierte Erdmutter, die Leben in vielfacher Hinsicht schenkt, nährt, schützt und zu ritueller Kommunikation fähig ist. Einen passenderen Namen für einen Kaffee, der im Einklang mit der Natur angebaut wird, gibt es wohl kaum. Und so steht die Kooperative, welche die Cafetaleros auf den Farmen unterstützt, insbesondere für den schonenden Umgang mit den Ressourcen und soziale Verantwortung. Denn nachhaltiger Kaffeeanbau wird hier als Perspektive für eine bessere Zukunft gesehen.
Anbau, Düngung, Ernte, Aufbereitung und Qualität werden vor Ort unterstützt und kontrolliert von Michael Scherff, der durch seine peruanische Frau nach Lima kam und sich dem Kaffeeanbau verschrieben hat.
Den Import, und somit das Bindeglied zwischen Röster und Farmer, bilden Margot und Walter Knauer. Gemeinschaftlich entsteht dabei ein Kaffee von höchster Qualität und mit viel Liebe.
Alle Infos zum Projekt unter: https://peru-kaffee.de/
Peru washed, Single Origin
Peru Arabica
Single Origin
Varietät: Caturra, Red Catuai
Aufbereitung: washed
Anbauhöhe: 1.320 – 1.720 m
Region: Chanchamayo
Kooperative: CACI SATINAKI
DE-ÖKO-037
Nicht-EU-Landwirtschaft
Geschmacksprofil: Schokolade, Mandel, Pflaume
Intensität: 4/5
Säure: 2/5
Empfohlen für: Siebträger, Vollautomat
Diese Bohne gibt es auch als hellere Röstung (Filterkaffee). Geeignet für Filterkaffeemaschine, Handfilter und French Press. Klick hier…
