Wagyu Braten DryAged

Wagyu Braten DryAged
Dieser Artikel steht derzeit nicht zur Verfügung!
34,98 €
Inhalt: 800 Gramm (43,73 € / 1000 Gramm)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Zurzeit nicht lieferbar

  • SW10303
  • CITIPOST Oldenburg GmbH & Co. KG
  • Privatebeef
  • Großenkneten
Wagyu Braten Dry-Aged Der Wagyu Braten wird aus der Hüfte, der Oberschale geschnitten und... mehr
Produktinformationen "Wagyu Braten DryAged"

Wagyu Braten Dry-Aged

Der Wagyu Braten wird aus der Hüfte, der Oberschale geschnitten und ist sehr zart. Dieses Fleisch ist ein Geschmackserlebnis.

Unsere Fullblood Wagyu Rinder wachsen ausschließlich als Herdentiere auf der Weide, vollkommen natürlich und artgerecht auf. Da sie durch die Weidehaltung sehr langsam wachsen, werden unsere Tiere mind. 48 Monate alt. Wir achten von der Geburt bis zur Schlachtung auf ein absolut stressfreies Leben für die Tiere. Das Fleisch reift mindestens 21 Tage am Knochen nach dem Dry-Aged Verfahren, wodurch es den unverwechselbaren, nussigen Geschmack bekommt.

Die Rouladen werden tiefgekühlt bei -18 Grad in einer speziellen Thermoverpackung geliefert. Entweder direkt genießen, oder für eine spätere Verarbeitung einfrieren.

Beachte bitte, dass es sich hier um ein Naturprodukt handelt und es daher in Form, Farbe und Größe variieren kann.

Inhalt: 1 Stück

Gewicht: ca. 800g

Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Wagyu Braten DryAged"
Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Mit deiner Anmeldung erklärst du dich mit unseren Allgemeinen Geschäftsbedingungen einverstanden. Bitte lese unsere Datenschutzerklärung, unsere Hinweise zu Cookies und unsere Hinweise zu interessenbasierter Werbung.

Als Schmorgericht eignet sich die Zubereitung besonders gut.   mehr

Als Schmorgericht eignet sich die Zubereitung besonders gut.

 

Folgende Infos zum Produzenten sind verfübar...... mehr
Privatebeef

Unsere Philiosophie:

Wir erzeugen erstklassisches Rindfleisch aus der Region. Vollkommen artgerecht, naturlich und mit sehr viel Geduld.

Unsere Tiere wachsen in der Herde und in freier Natur auf. Durch die Mutterkuhhaltung sind die Kälber 6 Monate oder länger bei der Mutterkuh, was die Tiere deutlich widerstandsfähiger macht. Da die Tiere ohne Zusatz- oder Leistungsfutter aufwachsen, werden sie auch wesentlich älter als konventionell gehaltene Tiere. Diese Haltungsform führt zu mehr intramuskulärer Fetteinlagerung, mit einem wesentlich höheren Anteil an gesundheitsfördernden Omega 3 und Omega 6 Fettsäuren.

Wir schlachten bei einem sehr kleinen Betrieb in der Nähe, der höchsten Wert auf eine stressfreie Schlachtung legt.

Unser Fleisch reift in einer speziellen Kühlkammer nach dem Dry Age verfahren mindestens 21 Tage für einen noch besseren Geschmack.

Das Tierwohl steht bei uns an oberster Stelle und das hat den tollen Nebeneffekt, dass dadurch die Fleischqualität so erstklassisch ist. Überzeuge Dich selbst.

 

Wer ist Privatebeef:

Jörg Seeger (Landwirt):

Den Hof meiner Eltern habe ich als Jugendlicher übernommen und während meiner Zeit viele Erfahrungen gemacht. Unser Hof war wie alle Höfe in der Region geprägt von traditioneller Rinderhaltung im Stall und Ziel war es die Milchleistung der Rinder maximal zu erhöhen. Auch in der Zucht von Rindern war ich sehr erfolgreich und der Hof war über die Landesgrenzen dafür bekannt. Irgendwann habe ich erkannt, dass die traditionelle Haltungsform und das Streben nach immer mehr Milchleistung nicht mehr meinen Vorstellungen entsprach und ich habe meinen Betrieb entsprechend umgebaut. Jetzt habe ich meine Ställe untervermietet und die Tiere, die ich besitze grasen auf meinen Flächen. Das Ergebnis zahlt sich aus. Die Tiere sind jetzt viel gesünder und zufriedener und die Fleischqualität ist einfach fantastisch.

 

Tim Dreischmeier (Wirtschaftsingenieur)

Ich koche leidenschaftlich gerne und liebe gute Qualität. Schon früh habe ich mir daher Quellen gesucht, von denen ich Fleisch von artgerecht gehaltenen Tieren bekomme. Es waren dann meistens größere Mengen, die in der klassisch roten Fleischkiste geliefert wurden. Diese mussten dann schnell verpackt, beschriftet und eingefroren werden. Schon immer daran gestört hat mich, dass ich manchmal raten musste, was für ein Stück ich in den Händen halte. Außerdem fand ich die Konsistenz nicht immer schön – erst recht nicht, wenn das Fleisch in einer Blutlache lag.

Das muss besser gehen, habe ich mir oft gedacht….

Dann erzählte mir Jörg von seinem Vorhaben, den Betrieb umzustellen.

Und dann entstand aus einer Bierlaune heraus unsere Idee: ich berichtete ihm von meinen Erwartungen als Konsument und Hobbykoch. Haltung und Tierwohl stehen natürlich an erster Stelle. Das Fleisch sollte jedoch auch Ruhe zum Reifen haben – sprich lange genug abhängen. Dann wäre es perfekt, wenn das Fleisch vakuumiert und beschriftet ankommt! So dass man es einfrieren kann, oder direkt verarbeitet. Jörg erklärte mir, was notwendig ist, damit das Tier gut aufwächst – einfach völlig natürlich großwerden lassen – und bis zum Ende ohne Stress begleiten.

Unser erstes gemeinsames Rind haben wir mit Freunden geteilt. Die Qualität hat uns umgehauen. Schnell waren weitere Interessenten da, weil sich unser Konzept und das Ergebnis herumgesprochen hatte. Jetzt hat Privatebeef schon seinen festen Kundenstamm.

NEU
Büro Obstpaket Büro Obstpaket

Verkauf durch: Obsthof Lefers

Inhalt 12 Kilogramm
61,80 €
NEU
EQUATEUR - Edelbitterschokolade 76% EQUATEUR - Edelbitterschokolade 76%

Verkauf durch: Café Klinge

Inhalt 1 Stück
4,60 €
NEU
TANZANIE - Edelbitterschokolade 75% TANZANIE - Edelbitterschokolade 75%

Verkauf durch: Café Klinge

Inhalt 1 Stück
4,60 €
-9
NEU
Espresso - Probierpaket Espresso - Probierpaket

Verkauf durch: Nölker & Nölker Inh. Hendrik Nölker e.K.

Inhalt 1 Stück
17,00 € 18,75 €
Lüttge Spirulina Alge Pulver Lüttge Spirulina Alge Pulver

Verkauf durch: Evergreen-Food GmbH

Inhalt 100 Gramm
24,50 €
Old Holstein Burgerset DryAged Old Holstein Burgerset DryAged

Verkauf durch: Privatebeef

Inhalt 550 Gramm
11,99 €
Gemüsekiste für 2 Personen Gemüsekiste für 2 Personen

Verkauf durch: Eytjehof

Inhalt 1 Stück
15,00 €
Moorschwein Schinkenbraten vom Vorderschinken Moorschwein Schinkenbraten vom Vorderschinken

Verkauf durch: Bley Fleisch- und Wurstwaren GmbH

Inhalt 700 Gramm
9,99 €
Zuletzt angesehen