Altenoyther Schnittkäse mit Bockshornklee Bockshornkleekäs

Altenoyther Schnittkäse mit Bockshornklee Bockshornkleekäs
5,10 €
Inhalt: 250 Gramm (2,04 € / 100 Gramm)

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  • SW10305
  • CITIPOST Oldenburg GmbH & Co. KG
  • Gut Altenoythe
  • Altenoythe
Am Geschmack des Bockshornkleekäs scheiden sich die Geister: die einen lieben ihn, die anderen... mehr
Produktinformationen "Altenoyther Schnittkäse mit Bockshornklee Bockshornkleekäs"

Am Geschmack des Bockshornkleekäs scheiden sich die Geister: die einen lieben ihn, die anderen können mit dem besonderen Geschmack nichts anfangen. Wir finden diesen leicht nussigen Geschmack der Bockshornkleesamen sehr, sehr lecker. Neben dem puren Verzehr, passt er auch sehr gut in grüne gemischte Salate.

Herstellung:

Unsere Käse werden aus tagesfrischer Milch in Handarbeit hergestellt. Die Milch wird roh und mit ihrem natürlichen Fettgehalt verarbeitet. Die Naturreifung erfolgt in einem kühlen, feuchten Raum auf Fichtenholzbrettern. Während der Reifezeit werden die Käse alle 1-2 Tage gewendet und mit einer Lösung aus Wasser, Salz und Rotschmierekulturen gepflegt. Wir arbeiten im kleinen, übersichtlichen Maßstab mit einem 500l Kessel.

 Aussehen außen: geschlossene Oberfläche, gelb -rötliche Färbung mit typischer Rotschmiere, runde Form

Aussehen innen: weiß-gelblicher Teig mit geringer Lochung, Bockshornkleesamen

Geschmack: nussig, mild-aromatisch

Geruch: aromatisch, charakteristisch nach Bockshornklee

Textur: cremig-geschmeidig, schnittfest

Angaben zum Produkt:

Milchart: Kuhmilch

Milchbehandlung: Rohmilch

Fettgehalt: mindestens 45% Fett i. Tr.

Laibgröße: 25 cm Durchmesser

Haltbarkeit vakuumiert: gekühlt bei 8° C mindestens 60 Tage

Lagerung:+4 bis +8° C

Zutaten : Kuhmilch roh, Kulturen, Kälbermagenlab, Salz, Zusatzstoffe: Bockshornkleesamen,... mehr

Zutaten: Kuhmilch roh, Kulturen, Kälbermagenlab, Salz, Zusatzstoffe: Bockshornkleesamen, Konservierungsstoff: Lysozym (aus Ei)

 

Allergene: Milch und Milcherzeugnisse, Lysozym

 

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Gut Altenoythe

Vielfalt erleben...

...auf dem Gut Altenoythe. Das ist unser Anspruch und unser fortwährendes Ziel. In unserer Käserei reifen die verschiedensten Käsesorten. Auf unseren Feldern bauen wir immerhin 7 verschiedene Feldfrüchte an, in unseren Obstanlagen stehen 8 verschiedene Obstarten in verschiedensten Sorten.
Die Vielfalt unter dem Acker fördern wir mit unserem bodenschonenden pfluglosen Anbausystem.

 
Auf dem Acker probieren wir immer wieder neue Methoden aus um im Rahmen unserer „konventionellen“ Wirtschaftsweise immer noch ein bisschen nachhaltiger zu arbeiten.

Vielfältig sind auch unsere Kunden und Besucherinnen: ob Kindergartengruppe, die einmal in der Woche unseren Wald erkundet oder die Seniorenrunde, die unsere Käserei oder den Garten besichtigt; ob Feriengast oder Obst-Selbstpflückerin, Käsegenießer oder Spirituosen-Kennerin; ob mit Rollstuhl oder Dreirad – wir freuen uns über jeden Besucher und jede Besucherin... (fast) jederzeit.

Im Grünen

Das Gut Altenoythe liegt umgeben von unseren Wiesen, Feldern und Wäldchen zwischen den Ortschaften Altenoythe und Friesoythe. In unserem Garten tummeln sich Hasen und Igel, auf dem Hof leben ein paar Ziegen, Ponys und Gänse und der Jack-Russell „Scotty“.

 
Im Wald kann man auf Spurensuche gehen, in den Obstanlagen Bienen beobachten und auf den Wiesen einfach die Natur genießen.

Gemeinsam arbeiten

Drei Generationen leben zur Zeit auf Gut Altenoythe. Davon arbeiten zwei Generationen voll im Betrieb mit.

 
Käserin Anne stellt unseren leckeren Käse her.

Bauer Jan baut Obst an und verarbeitet es zu leckeren Produkten.
Seniorchef Ludwig kümmert sich um den Ackerbau. Als Maulwurf der Familie buddelt er viel im Acker und schaut nach wie es den Regenwürmern und ihren Mitbewohnern geht. Als Hobby-Elektriker ist er außerdem der Technik-Chef in der Käserei, in der Ferienwohnung und im Haushalt.

 
Seniorchefin Johanna managet seit über 20 Jahren unsere Ferienwohnungen und hat immer ein offenes Ohr für unsere Gäste und Kunden. Ihre große Leidenschaft ist der Garten mit Rhododendren, Hosta, einer Waldinsel und vielen schönen und spannenden Ecken. Oft hilft sie auch bei der Käsepflege und im Verkauf.
 
Außerdem unterstützt unser Mitarbeiter Thorsten uns alle bei unseren Aufgaben. Er arbeitet am liebsten mit dem Rasentrecker und sorgt dafür, dass der Hof immer sauber und gepflegt aussieht.

Gestern, Heute, Morgen

Seit 1865 lebt die Familie Wreesmann mittlerweile in der siebten Generation auf Gut Altenoythe.
Im Jahr 1996 eröffneten wir unsere Ferienwohnungen und seit 2013 bemühen wir uns unsere Produkte direkt zu vermarkten.

 
Nachdem wir im Jahr 2007 die Milchproduktion aufgegeben haben, war unser Stall für 10 Jahre verpachtet. Seither lebten die Jungtiere eines Nachbarn in unserem Stall und auf unseren Weiden.

Ab 2019 wollen wir wieder selbst Tiere halten und ein paar Mutterkühe auf unseren Flächen versorgen.

In das alte Melkhaus bauten wir 2017 unsere neue Käserei. Da wir selbst keine Milchkühe mehr halten, bekommen wir die Milch für unserem Käse vom Milchviehbetrieb Laing im Nachbarort Kampe.
 
Familie Laing kümmert sich leidenschaftlich um ihre Kühe. Im Boxenlaufstall mit Weidegang und Melkroboter können die Kühe in ihrem eigenen Rhythmus liegen, fressen und melken.

 

Käsen ist bei uns Handwerk. In unserem 500-Liter-Käsekessel können wir bis zu 50 kg Käse an einem Tag produzieren.
Um den echten Geschmack unserer Käse zu erlangen, verarbeiten wir die Rohmilch sehr vorsichtig und möglichst unverändert. Das bedeutet für uns, dass wir den natürlichen Fettgehalt nutzen und Schnitt- und Hartkäse aus Rohmilch produzieren. Das Sortiment umfasst zur Zeit verschiedene Schnittkäsesorten, Hartkäse und Weichkäse. Gereift werden alle unsere Käse mit einer Naturrinde, die sich aus Rotschmierebakterien bildet. Dies erfordert viel Handarbeit und Zeit.
Unsere Schnittkäse werden mindestens drei Monate gereift. Der Hartkäse mindestens sechs.
 
Wir sind sehr experimentierfreudig und versuchen ständig neue Käsespezialitäten zu entwickeln. Aber auch dies benötigt Zeit.
 
Wir arbeiten regional, dies bedeutet, dass wir regional produzieren und vermarkten. Das heißt aber auch, dass regionale Besonderheiten in unseren Produkten zu schmecken sind und wir der Region ein Gesicht geben wollen.
 
Wir achten auf eine nachhaltige Energienutzung. Der Käsekessel und die Käserei werden mit unserer Holzpelletheizung und Solarthermie beheizt.

In den Obstbau sind wir 2013 mit unserem Aroniafeld eingestiegen. Seither kamen ein paar Quittenbäume und ganz aktuell Äpfel, Birnen und Zwetschen zum Selbstpflücken dazu. Außerdem probieren wir neue Obstarten und Wildobst wie Felsenbirne, Kornellkirsche und Haskap aus.

 
In Zukunft möchten wir für unsere Besucher noch mehr Möglichkeiten schaffen Landwirtschaft und Lebensmittelproduktion kennenzulernen. Ob Gemüse-Selbsternte, Käseschule oder Baumpatenschaften – mit solchen Ideen wollen wir Sie an unserer Idee von Landwirtschaft teilhaben und Vielfalt erleben lassen.
Altenoyther Schnittkäse mit Aronia Altenoyther Schnittkäse mit Aronia

Verkauf durch: Gut Altenoythe

Inhalt 250 Gramm
ab 5,40 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Altenoyther Schnittkäse Noaberskäs Altenoyther Schnittkäse Noaberskäs

Verkauf durch: Gut Altenoythe

Inhalt 250 Gramm
ab 4,90 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Soestetaler Weichkäse Soestetaler Weichkäse

Verkauf durch: Gut Altenoythe

Inhalt 130 Gramm
3,00 €

Zurzeit nicht lieferbar

Altenoyther Schnittkäse mit Bärlauch Bärlauchkäs Altenoyther Schnittkäse mit Bärlauch Bärlauchkäs

Verkauf durch: Gut Altenoythe

Inhalt 250 Gramm
5,10 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Gemüsekiste für 2 Personen Gemüsekiste für 2 Personen

Verkauf durch: Eytjehof

Inhalt 1 Stück
18,00 €

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Altenoyther Hartkäse, Guter Heinrich Altenoyther Hartkäse, Guter Heinrich

Verkauf durch: Gut Altenoythe

Inhalt 250 Gramm
5,15 €

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Altenoyther Hartkäse, Junkenkäs Altenoyther Hartkäse, Junkenkäs

Verkauf durch: Gut Altenoythe

Inhalt 250 Gramm
ab 5,15 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Kartoffel - Sorte Laura (vorwiegend festkochend) Kartoffel - Sorte Laura (vorwiegend festkochend)

Verkauf durch: Kartoffelhof Moorschlatt

Inhalt 1.5 Kilogramm
ab 2,40 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

TRE PIUME TRE PIUME

Verkauf durch: Weindiele® M.K. Weinhandel UG (haftungsbeschränkt)

Inhalt 0.75 Liter
6,50 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Ciabatta Ciabatta

Verkauf durch: Landbäckerei Diekhaus GmbH

Inhalt 500 Gramm
4,15 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Pfeffersäckchen SB Pfeffersäckchen SB

Verkauf durch: MEERPOHL Spezialitäten-Fleischerei GmbH

Inhalt 170 Gramm
3,89 €

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Diers Milch Diers Milch

Verkauf durch: Milchhof Diers GbR

Inhalt 1 Liter
1,30 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Bierknacker (zum Rohessen), 5 Stück/Packung ca. 320g Bierknacker (zum Rohessen), 5 Stück/Packung ca....

Verkauf durch: Die Ammerländer Schinkendiele

Inhalt 320 Gramm
7,70 €

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Fruchtprotz - Müslibrötchen Fruchtprotz - Müslibrötchen

Verkauf durch: Holzofenbäckerei Ripken GmbH

Inhalt 100 Gramm
0,98 €

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Verkauf durch: MeinMarktstand A&I

Inhalt 1 Stück
2,29 €

Zurzeit nicht lieferbar

Zewa Wisch&Weg Original Zewa Wisch&Weg Original

Verkauf durch: MeinMarktstand A&I

Inhalt 1 Stück
2,59 €

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Milder, luftgetrockneter Landschinken Milder, luftgetrockneter Landschinken

Verkauf durch: Die Ammerländer Schinkendiele

Inhalt 250 Gramm
ab 8,40 €

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Gerdas Milchreis Gerdas Milchreis

Verkauf durch: MEERPOHL Spezialitäten-Fleischerei GmbH

Inhalt 400 Gramm
3,49 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Gerdas Rote Grütze Gerdas Rote Grütze

Verkauf durch: MEERPOHL Spezialitäten-Fleischerei GmbH

Inhalt 400 Gramm
3,99 €

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Verkauf durch: Kartoffelhof Moorschlatt

Inhalt 1.5 Kilogramm
ab 2,40 €

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Bauern-Leberwurst im Weckglas, 250g Bauern-Leberwurst im Weckglas, 250g

Verkauf durch: Die Ammerländer Schinkendiele

Inhalt 250 Gramm
4,34 €

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Ammerländer Schinkendielenmettwurst, Stück 450 g Ammerländer Schinkendielenmettwurst, Stück 450 g

Verkauf durch: Die Ammerländer Schinkendiele

Inhalt 450 Gramm
10,50 €

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Rauchenden im Naturdarm, 4er Packung ca. 400g Rauchenden im Naturdarm, 4er Packung ca. 400g

Verkauf durch: Die Ammerländer Schinkendiele

Inhalt 400 Gramm
6,23 €

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Hähnchenbrust, geräuchert Hähnchenbrust, geräuchert

Verkauf durch: Hof Pleus

Inhalt 100 Gramm
3,99 €

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Zwiebelwurst Zwiebelwurst

Verkauf durch: Hof Pleus

Inhalt 150 Gramm
3,43 €

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Bauernmettwurst, geräuchert, geschnitten Bauernmettwurst, geräuchert, geschnitten

Verkauf durch: Hof Pleus

Inhalt 100 Gramm
2,99 €

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Schinken im Servierschnitt Schinken im Servierschnitt

Verkauf durch: Hof Pleus

Inhalt 150 Gramm
4,09 €

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Hühnerfrikassee Hühnerfrikassee

Verkauf durch: Hof Pleus

Inhalt 400 Gramm
4,40 €

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Bio-Hofkäse mit Bockshornkleesamen Bio-Hofkäse mit Bockshornkleesamen

Verkauf durch: Engelnhof

Inhalt 250 Gramm
5,32 €

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Bio-Papenburger - Moorkäse Bio-Papenburger - Moorkäse

Verkauf durch: Engelnhof

Inhalt 250 Gramm
4,68 €

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Bio-Hofkäse mit Kümmel Bio-Hofkäse mit Kümmel

Verkauf durch: Engelnhof

Inhalt 250 Gramm
5,32 €

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Schwarzbrot, dunkel (Art.-Nr. 901) Schwarzbrot, dunkel (Art.-Nr. 901)

Verkauf durch: Holzofenbäckerei Ripken GmbH

Inhalt 500 Gramm
2,40 €

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Rauchbrot-Dinkelmischbrot Rauchbrot-Dinkelmischbrot

Verkauf durch: Holzofenbäckerei Ripken GmbH

Inhalt 0.5 Kilogramm
3,65 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Dinkelvollkornbrot Dinkelvollkornbrot

Verkauf durch: Holzofenbäckerei Ripken GmbH

Inhalt 0.75 Kilogramm
4,15 €

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Tempo Original Taschentücher"Klassik" 15 x 10er Pack Tücher Tempo Original Taschentücher"Klassik" 15 x 10er...

Verkauf durch: MeinMarktstand A&I

Inhalt 1 Stück
1,99 €

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Alnatura Spaghetti No. 3 Alnatura Spaghetti No. 3

Verkauf durch: MeinMarktstand A&I

Inhalt 500 Gramm
0,97 €

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Alnatura Penne Rigate No. 22 Alnatura Penne Rigate No. 22

Verkauf durch: MeinMarktstand A&I

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1,19 €

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Alnatura Fusilli No. 19 Alnatura Fusilli No. 19

Verkauf durch: MeinMarktstand A&I

Inhalt 500 Gramm
1,19 €

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Chocolat Laura Caroline - Tafel 70% Chocolat Laura Caroline - Tafel 70%

Verkauf durch: Café Klinge

Inhalt 1 Stück
6,50 €

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Verkauf durch: MeinMarktstand A&I

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Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Blumenstrauß - "Muttertagsgruß - mit Pralinen" Blumenstrauß - "Muttertagsgruß - mit Pralinen"

Verkauf durch: Blumen Cordes

Inhalt 1 Stück
ab 20,00 €

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Echter Grüner Spargel 500g Echter Grüner Spargel 500g

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Kochen vor und hinterm Deich: Jan Linne kocht Kochbuch Kochen vor und hinterm Deich: Jan Linne kocht...

Verkauf durch: MeinMarktstand

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25,00 €

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Kohlrouladen in Sauce mit Kartoffelpüree Kohlrouladen in Sauce mit Kartoffelpüree

Verkauf durch: MeinMarktstand

Inhalt 1 Paket(e)
15,55 €

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Verkauf durch: MeinMarktstand

Inhalt 1 Stück
18,50 €

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Probierpaket Altenoyther Käse Probierpaket Altenoyther Käse

Verkauf durch: Gut Altenoythe

Inhalt 1 Stück
25,00 €

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Verkauf durch: Eytjehof

Inhalt 1 Kilogramm
ab 3,50 €

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Soestetaler Weichkäse Soestetaler Weichkäse

Verkauf durch: Gut Altenoythe

Inhalt 130 Gramm
3,00 €

Zurzeit nicht lieferbar

Erdbeer-Konfitüre extra Erdbeer-Konfitüre extra

Verkauf durch: Eytjehof

Inhalt 230 Gramm
ab 3,50 €

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Gemüsekiste für 2 Personen Gemüsekiste für 2 Personen

Verkauf durch: Eytjehof

Inhalt 1 Stück
18,00 €

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Lachsforelle im Ganzen mit Kopf Lachsforelle im Ganzen mit Kopf

Verkauf durch: Neptun Hullmann Fischvermarktungs OHG

Inhalt 720 Gramm
13,80 €

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Seezunge küchenfertig Tiefgekühlt Seezunge küchenfertig Tiefgekühlt

Verkauf durch: Neptun Hullmann Fischvermarktungs OHG

Inhalt 500 Gramm
19,90 €

Zurzeit nicht lieferbar

Schellfischfilet Schellfischfilet

Verkauf durch: Neptun Hullmann Fischvermarktungs OHG

Inhalt 500 Gramm
14,95 €

Zurzeit nicht lieferbar

Aal geräuchert, im Ganzen Aal geräuchert, im Ganzen

Verkauf durch: Neptun Hullmann Fischvermarktungs OHG

Inhalt 270 Gramm
ab 15,90 €

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Vielfältige Gemüsekiste vom Eytjehof Vielfältige Gemüsekiste vom Eytjehof

Verkauf durch: Eytjehof

Inhalt 1 Stück
24,00 €

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Verkauf durch: Eytjehof

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Verkauf durch: Ziegenhof Hebelermeer/Fehnland Ziegenkäse

Inhalt 250 Gramm
7,36 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Rohmilch Ziegenschnittkäse, natur (Torfbrikett Mittelalt) Rohmilch Ziegenschnittkäse, natur (Torfbrikett...

Verkauf durch: Ziegenhof Hebelermeer/Fehnland Ziegenkäse

Inhalt 250 Gramm
6,96 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Altenoyther Hartkäse, Junkenkäs Altenoyther Hartkäse, Junkenkäs

Verkauf durch: Gut Altenoythe

Inhalt 250 Gramm
ab 5,15 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Altenoyther Schnittkäse Noaberskäs Altenoyther Schnittkäse Noaberskäs

Verkauf durch: Gut Altenoythe

Inhalt 250 Gramm
ab 4,90 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

"Kaiserschinken" - Luftgetrockneter Knochenschinken, 250 g - Servierschnitt "Kaiserschinken" - Luftgetrockneter...

Verkauf durch: Die Ammerländer Schinkendiele

Inhalt 250 Gramm
13,20 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Bio-Hofkäse mit Bockshornkleesamen Bio-Hofkäse mit Bockshornkleesamen

Verkauf durch: Engelnhof

Inhalt 250 Gramm
5,32 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Moorschwein Bauch ohne Knochen, im Stück Moorschwein Bauch ohne Knochen, im Stück

Verkauf durch: Bley Fleisch- und Wurstwaren GmbH

Inhalt 500 Gramm
6,99 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Dinkelvollkorn-Toastbrot Dinkelvollkorn-Toastbrot

Verkauf durch: Holzofenbäckerei Ripken GmbH

Inhalt 0.5 Kilogramm
3,25 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

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