Soestetaler Weichkäse

Soestetaler Weichkäse
3,00 €
Inhalt: 130 Gramm (2,31 € / 100 Gramm)

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  • SW10301
  • CITIPOST Oldenburg GmbH & Co. KG
  • Gut Altenoythe
  • Altenoythe
Der Soestetaler bildet durch seine Reifung mit Rotkulturen feine Röstaromen. Je länger er reift... mehr
Produktinformationen "Soestetaler Weichkäse"

Der Soestetaler bildet durch seine Reifung mit Rotkulturen feine Röstaromen. Je länger er reift desto intensiver werden diese. Der Teig ist von cremiger, schmelzender Konsistenz und leicht würzig. Wenn er jung ist hat er einen quarkigen Kern.

Herstellung:

Unser Soestetaler wird aus tagesfrischer Milch in Handarbeit hergestellt. Die Milch wird pasteurisiert und mit ihrem natürlichen Fettgehalt verarbeitet. Die Naturreifung erfolgt in einem kühlen, feuchten Raum. Während der Reifezeit werden die Käse alle 2 Tage gewendet und mit einer Lösung aus Wasser, Salz und Rotschmierekulturen gepflegt. Wir arbeiten im kleinen, übersichtlichen Maßstab mit einem 500l Kessel.

Aussehen außen: geschlossene Oberfläche, rosa-rötliche Färbung mit typischer Rotschmiere, runde Form

Aussehen innen: weiß-gelblicher Teig, jung mit quarkigem Kern, der mit zunehmendem Alter cremig wird

Geschmack: Röstaromen, die mit der Reifung zunehmen

Geruch: würzig

Textur: von außen nach innen reifend, cremig schmelzend

Angaben zum Produkt:

Milchart: Kuhmilch

Milchbehandlung: Pasteurisation

Fettgehalt: mind. 45% Fett i. Tr.

Laibgröße: 10 cm Durchmesser

Haltbarkeit: gekühlt bei 8°C mindestens 21 Tage

Lagerung:+4 bis +8°C

Zutaten : Kuhmilch , Kulturen, Kälbermagenlab, Salz Allergene: Milch und... mehr

Zutaten: Kuhmilch, Kulturen, Kälbermagenlab, Salz

Allergene: Milch und Milcherzeugnisse

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Gut Altenoythe

Vielfalt erleben...

...auf dem Gut Altenoythe. Das ist unser Anspruch und unser fortwährendes Ziel. In unserer Käserei reifen die verschiedensten Käsesorten. Auf unseren Feldern bauen wir immerhin 7 verschiedene Feldfrüchte an, in unseren Obstanlagen stehen 8 verschiedene Obstarten in verschiedensten Sorten.
Die Vielfalt unter dem Acker fördern wir mit unserem bodenschonenden pfluglosen Anbausystem.

 
Auf dem Acker probieren wir immer wieder neue Methoden aus um im Rahmen unserer „konventionellen“ Wirtschaftsweise immer noch ein bisschen nachhaltiger zu arbeiten.

Vielfältig sind auch unsere Kunden und Besucherinnen: ob Kindergartengruppe, die einmal in der Woche unseren Wald erkundet oder die Seniorenrunde, die unsere Käserei oder den Garten besichtigt; ob Feriengast oder Obst-Selbstpflückerin, Käsegenießer oder Spirituosen-Kennerin; ob mit Rollstuhl oder Dreirad – wir freuen uns über jeden Besucher und jede Besucherin... (fast) jederzeit.

Im Grünen

Das Gut Altenoythe liegt umgeben von unseren Wiesen, Feldern und Wäldchen zwischen den Ortschaften Altenoythe und Friesoythe. In unserem Garten tummeln sich Hasen und Igel, auf dem Hof leben ein paar Ziegen, Ponys und Gänse und der Jack-Russell „Scotty“.

 
Im Wald kann man auf Spurensuche gehen, in den Obstanlagen Bienen beobachten und auf den Wiesen einfach die Natur genießen.

Gemeinsam arbeiten

Drei Generationen leben zur Zeit auf Gut Altenoythe. Davon arbeiten zwei Generationen voll im Betrieb mit.

 
Käserin Anne stellt unseren leckeren Käse her.

Bauer Jan baut Obst an und verarbeitet es zu leckeren Produkten.
Seniorchef Ludwig kümmert sich um den Ackerbau. Als Maulwurf der Familie buddelt er viel im Acker und schaut nach wie es den Regenwürmern und ihren Mitbewohnern geht. Als Hobby-Elektriker ist er außerdem der Technik-Chef in der Käserei, in der Ferienwohnung und im Haushalt.

 
Seniorchefin Johanna managet seit über 20 Jahren unsere Ferienwohnungen und hat immer ein offenes Ohr für unsere Gäste und Kunden. Ihre große Leidenschaft ist der Garten mit Rhododendren, Hosta, einer Waldinsel und vielen schönen und spannenden Ecken. Oft hilft sie auch bei der Käsepflege und im Verkauf.
 
Außerdem unterstützt unser Mitarbeiter Thorsten uns alle bei unseren Aufgaben. Er arbeitet am liebsten mit dem Rasentrecker und sorgt dafür, dass der Hof immer sauber und gepflegt aussieht.

Gestern, Heute, Morgen

Seit 1865 lebt die Familie Wreesmann mittlerweile in der siebten Generation auf Gut Altenoythe.
Im Jahr 1996 eröffneten wir unsere Ferienwohnungen und seit 2013 bemühen wir uns unsere Produkte direkt zu vermarkten.

 
Nachdem wir im Jahr 2007 die Milchproduktion aufgegeben haben, war unser Stall für 10 Jahre verpachtet. Seither lebten die Jungtiere eines Nachbarn in unserem Stall und auf unseren Weiden.

Ab 2019 wollen wir wieder selbst Tiere halten und ein paar Mutterkühe auf unseren Flächen versorgen.

In das alte Melkhaus bauten wir 2017 unsere neue Käserei. Da wir selbst keine Milchkühe mehr halten, bekommen wir die Milch für unserem Käse vom Milchviehbetrieb Laing im Nachbarort Kampe.
 
Familie Laing kümmert sich leidenschaftlich um ihre Kühe. Im Boxenlaufstall mit Weidegang und Melkroboter können die Kühe in ihrem eigenen Rhythmus liegen, fressen und melken.

 

Käsen ist bei uns Handwerk. In unserem 500-Liter-Käsekessel können wir bis zu 50 kg Käse an einem Tag produzieren.
Um den echten Geschmack unserer Käse zu erlangen, verarbeiten wir die Rohmilch sehr vorsichtig und möglichst unverändert. Das bedeutet für uns, dass wir den natürlichen Fettgehalt nutzen und Schnitt- und Hartkäse aus Rohmilch produzieren. Das Sortiment umfasst zur Zeit verschiedene Schnittkäsesorten, Hartkäse und Weichkäse. Gereift werden alle unsere Käse mit einer Naturrinde, die sich aus Rotschmierebakterien bildet. Dies erfordert viel Handarbeit und Zeit.
Unsere Schnittkäse werden mindestens drei Monate gereift. Der Hartkäse mindestens sechs.
 
Wir sind sehr experimentierfreudig und versuchen ständig neue Käsespezialitäten zu entwickeln. Aber auch dies benötigt Zeit.
 
Wir arbeiten regional, dies bedeutet, dass wir regional produzieren und vermarkten. Das heißt aber auch, dass regionale Besonderheiten in unseren Produkten zu schmecken sind und wir der Region ein Gesicht geben wollen.
 
Wir achten auf eine nachhaltige Energienutzung. Der Käsekessel und die Käserei werden mit unserer Holzpelletheizung und Solarthermie beheizt.

In den Obstbau sind wir 2013 mit unserem Aroniafeld eingestiegen. Seither kamen ein paar Quittenbäume und ganz aktuell Äpfel, Birnen und Zwetschen zum Selbstpflücken dazu. Außerdem probieren wir neue Obstarten und Wildobst wie Felsenbirne, Kornellkirsche und Haskap aus.

 
In Zukunft möchten wir für unsere Besucher noch mehr Möglichkeiten schaffen Landwirtschaft und Lebensmittelproduktion kennenzulernen. Ob Gemüse-Selbsternte, Käseschule oder Baumpatenschaften – mit solchen Ideen wollen wir Sie an unserer Idee von Landwirtschaft teilhaben und Vielfalt erleben lassen.
Altenoyther Hartkäse, Guter Heinrich Altenoyther Hartkäse, Guter Heinrich

Verkauf durch: Gut Altenoythe

Inhalt 250 Gramm
5,15 €
Obst und Gemüse Snackkiste vom EytjeHof Obst und Gemüse Snackkiste vom EytjeHof

Verkauf durch: Eytjehof

Inhalt 3.3 Kilogramm
11,00 €
Altenoyther Schnittkäse mit Aronia Altenoyther Schnittkäse mit Aronia

Verkauf durch: Gut Altenoythe

Inhalt 250 Gramm
ab 5,40 €
Dinkelvollkorn-Toastbrot Dinkelvollkorn-Toastbrot

Verkauf durch: Holzofenbäckerei Ripken

Inhalt 0.5 Kilogramm
2,95 €
Altenoyther Schnittkäse mit Bärlauch Bärlauchkäs Altenoyther Schnittkäse mit Bärlauch Bärlauchkäs

Verkauf durch: Gut Altenoythe

Inhalt 250 Gramm
5,10 €
Altenoyther Hartkäse, Junkenkäs Altenoyther Hartkäse, Junkenkäs

Verkauf durch: Gut Altenoythe

Inhalt 250 Gramm
ab 5,15 €
Diers Joghurt Pfirsich-Maracuja Diers Joghurt Pfirsich-Maracuja

Verkauf durch: Milchhof Diers GbR

Inhalt 250 Gramm
0,90 €
Ripkens Honigschwarzbrot Ripkens Honigschwarzbrot

Verkauf durch: Holzofenbäckerei Ripken

Inhalt 1 Kilogramm
5,20 €
Probierpaket Altenoyther Käse Probierpaket Altenoyther Käse

Verkauf durch: Gut Altenoythe

Inhalt 1 Stück
25,00 €
Altenoyther Schnittkäse mit Bockshornklee Bockshornkleekäs Altenoyther Schnittkäse mit Bockshornklee...

Verkauf durch: Gut Altenoythe

Inhalt 250 Gramm
5,10 €
Apfel "Elstar" neue Ernte aus dem Alten Land, knackig saftig süß-säuerlich Apfel "Elstar" neue Ernte aus dem Alten Land,...

Verkauf durch: Eytjehof

Inhalt 1 Kilogramm
ab 3,50 €
Schinkenrotwurst SB Schinkenrotwurst SB

Verkauf durch: MEERPOHL Spezialitäten-Fleischerei GmbH

Inhalt 150 Gramm
3,29 €
Metzgerschinken (4 Scheiben) Metzgerschinken (4 Scheiben)

Verkauf durch: MEERPOHL Spezialitäten-Fleischerei GmbH

Inhalt 145 Gramm
2,79 €
SB Putenbrust SB Putenbrust

Verkauf durch: MEERPOHL Spezialitäten-Fleischerei GmbH

Inhalt 120 Gramm
2,99 €
SB Kräuterkasseler SB Kräuterkasseler

Verkauf durch: MEERPOHL Spezialitäten-Fleischerei GmbH

Inhalt 130 Gramm
3,59 €
SB Luftgetrocknete Mettwurst SB Luftgetrocknete Mettwurst

Verkauf durch: MEERPOHL Spezialitäten-Fleischerei GmbH

Inhalt 150 Gramm
2,49 €
Schweinenackensteaks Paprika, rot Schweinenackensteaks Paprika, rot

Verkauf durch: MEERPOHL Spezialitäten-Fleischerei GmbH

Inhalt 480 Gramm
8,39 €
Schweinenackensteaks Kräuterbutter, grün Schweinenackensteaks Kräuterbutter, grün

Verkauf durch: MEERPOHL Spezialitäten-Fleischerei GmbH

Inhalt 480 Gramm
8,39 €
Frische Salat Kiste vom EytjeHof Frische Salat Kiste vom EytjeHof

Verkauf durch: Eytjehof

Inhalt 1 Stück
25,00 €
Altenoyther Schnittkäse Noaberskäs Altenoyther Schnittkäse Noaberskäs

Verkauf durch: Gut Altenoythe

Inhalt 250 Gramm
ab 4,90 €
Oldenburger Stippmelk Oldenburger Stippmelk

Verkauf durch: Milchhof Diers GbR

Inhalt 200 Gramm
1,30 €
Diers Kräutergarten Diers Kräutergarten

Verkauf durch: Milchhof Diers GbR

Inhalt 200 Gramm
1,50 €
Diers Joghurt Heidelbeer Diers Joghurt Heidelbeer

Verkauf durch: Milchhof Diers GbR

0,90 €
Diers Joghurt Erdbeere Diers Joghurt Erdbeere

Verkauf durch: Milchhof Diers GbR

Inhalt 250 Gramm
0,90 €
Diers Joghurt Mango Diers Joghurt Mango

Verkauf durch: Milchhof Diers GbR

Inhalt 250 Gramm
0,90 €
Diers Milch Diers Milch

Verkauf durch: Milchhof Diers GbR

Inhalt 1 Liter
1,30 €
Kartoffel - Sorte Linda (festkochend) Kartoffel - Sorte Linda (festkochend)

Verkauf durch: Kartoffelhof Moorschlatt

Inhalt 1.5 Kilogramm
ab 2,40 €
Kartoffel - Sorte Heiderot ( festkochend, rotfleischig) Kartoffel - Sorte Heiderot ( festkochend,...

Verkauf durch: Kartoffelhof Moorschlatt

Inhalt 1.5 Kilogramm
ab 3,30 €
Kartoffel - Sorte Augusta (mehlig) Kartoffel - Sorte Augusta (mehlig)

Verkauf durch: Kartoffelhof Moorschlatt

Inhalt 1.5 Kilogramm
ab 2,40 €
Kochwurst 180 gr. (2 Stck.) Kochwurst 180 gr. (2 Stck.)

Verkauf durch: Hof Pleus

Inhalt 180 Gramm
3,25 €
Hühnerfrikassee Hühnerfrikassee

Verkauf durch: Hof Pleus

Inhalt 400 Gramm
4,40 €
Walnussbeißer Walnussbeißer

Verkauf durch: Holzofenbäckerei Ripken

Inhalt 100 Gramm
1,35 €
Süchtigmacher (Knabbergebäck) (Art.-Nr. 781) Süchtigmacher (Knabbergebäck) (Art.-Nr. 781)

Verkauf durch: Holzofenbäckerei Ripken

Inhalt 150 Gramm
2,95 €
Roggenkasten (Art.-Nr. 215) Roggenkasten (Art.-Nr. 215)

Verkauf durch: Holzofenbäckerei Ripken

Inhalt 1 Kilogramm
3,70 €
Ripkens 2000er - Brot mit Sonnenblumenkernen Ripkens 2000er - Brot mit Sonnenblumenkernen

Verkauf durch: Holzofenbäckerei Ripken

Inhalt 0.75 Kilogramm
3,50 €
Rauchbrot-Dinkelmischbrot Rauchbrot-Dinkelmischbrot

Verkauf durch: Holzofenbäckerei Ripken

Inhalt 0.5 Kilogramm
3,10 €
Melkstutjes Melkstutjes

Verkauf durch: Holzofenbäckerei Ripken

Inhalt 0.5 Kilogramm
3,35 €
Los Crachos Los Crachos

Verkauf durch: Holzofenbäckerei Ripken

Inhalt 150 Gramm
1,35 €
Probierpaket Altenoyther Käse Probierpaket Altenoyther Käse

Verkauf durch: Gut Altenoythe

Inhalt 1 Stück
25,00 €
Altenoyther Schnittkäse Noaberskäs Altenoyther Schnittkäse Noaberskäs

Verkauf durch: Gut Altenoythe

Inhalt 250 Gramm
ab 4,90 €
Aronia-Feige Chutney Aronia-Feige Chutney

Verkauf durch: Aronia - Erlesenes aus dem Ostetal

Inhalt 120 Gramm
ab 4,20 €
Altenoyther Hartkäse, Junkenkäs Altenoyther Hartkäse, Junkenkäs

Verkauf durch: Gut Altenoythe

Inhalt 250 Gramm
ab 5,15 €
Altenoyther Hartkäse, Guter Heinrich Altenoyther Hartkäse, Guter Heinrich

Verkauf durch: Gut Altenoythe

Inhalt 250 Gramm
5,15 €
Wagyu Picanha / Tafelspitz DryAged Wagyu Picanha / Tafelspitz DryAged

Verkauf durch: Privatebeef

Inhalt 600 Gramm
26,99 €
Gemüsekiste für 2 Personen Gemüsekiste für 2 Personen

Verkauf durch: Eytjehof

Inhalt 1 Stück
15,00 €
Rundum glücklich Paket 5 Kg - Vom Schwein Rundum glücklich Paket 5 Kg - Vom Schwein

Verkauf durch: Buurlos GmbH

Inhalt 5 Kilogramm
85,00 €
Altenoyther Schnittkäse mit Aronia Altenoyther Schnittkäse mit Aronia

Verkauf durch: Gut Altenoythe

Inhalt 250 Gramm
ab 5,40 €
TIPP!
Rinderbraten Rinderbraten

Verkauf durch: Hinrichs Handels GbR

Inhalt 1 Kilogramm
19,00 €
Rindergulasch Rindergulasch

Verkauf durch: Hinrichs Handels GbR

Inhalt 500 Gramm
11,00 €
NEU
Rotwein Merlot, trocken QbA, im Holzfass gereift Rotwein Merlot, trocken QbA, im Holzfass gereift

Verkauf durch: Weindiele® M.K. Weinhandel UG (haftungsbeschränkt)

Inhalt 0.7 Liter
8,90 €
NEU
Bio Delbarestivale Bio Delbarestivale

Verkauf durch: Obsthof Lefers

Inhalt 2 Kilogramm
ab 9,20 €
NEU
Aroniasaft Aroniasaft

Verkauf durch: Gut Altenoythe

Inhalt 3 Liter
24,50 €
NEU
Bio Alkmene Bio Alkmene

Verkauf durch: Obsthof Lefers

Inhalt 2 Kilogramm
ab 9,20 €
NEU
Bio Santana Bio Santana

Verkauf durch: Obsthof Lefers

Inhalt 2 Kilogramm
ab 9,20 €
Altenoyther Schnittkäse mit Bärlauch Bärlauchkäs Altenoyther Schnittkäse mit Bärlauch Bärlauchkäs

Verkauf durch: Gut Altenoythe

Inhalt 250 Gramm
5,10 €
Arabica Filterkaffee Arabica Filterkaffee

Verkauf durch: La Molienda

Inhalt 250 Gramm
ab 7,90 €
Schnelle Grillbox für Zuhause Schnelle Grillbox für Zuhause

Verkauf durch: Kochschule Erich Holzer

Inhalt 1 Stück
ab 49,00 €
Galloway Burgerpatties DryAged Galloway Burgerpatties DryAged

Verkauf durch: Privatebeef

Inhalt 350 Gramm
8,00 €
Waldhonig aus Oldenburg Waldhonig aus Oldenburg

Verkauf durch: Alchammas Imkerei

Inhalt 500 Gramm
8,99 €
Sortenreiner Apfelsaft Wellant 5l Sortenreiner Apfelsaft Wellant 5l

Verkauf durch: Obsthof Lefers

Inhalt 5 Liter
10,90 €
Sortenreiner Apfelsaft Boskoop 5l Sortenreiner Apfelsaft Boskoop 5l

Verkauf durch: Obsthof Lefers

Inhalt 5 Liter
10,90 €
Honig aus Obst- und Rapsblüten Honig aus Obst- und Rapsblüten

Verkauf durch: Obsthof Lefers

Inhalt 250 Gramm
ab 5,70 €
Quittengelee Quittengelee

Verkauf durch: Obsthof Lefers

Inhalt 250 Gramm
4,10 €
Carandini Bianca Balsamico Carandini Bianca Balsamico

Verkauf durch: Bastwöste & Co GmbH & Co. KG

Inhalt 0.25 Liter
15,00 €
Carandini Emilio Balsamico Carandini Emilio Balsamico

Verkauf durch: Bastwöste & Co GmbH & Co. KG

Inhalt 0.25 Liter
16,00 €
Die schnel­le Koch­box | Bur­ger Die schnel­le Koch­box | Bur­ger

Verkauf durch: Kochschule Erich Holzer

Inhalt 1 Stück
ab 29,00 €
Prince of Crete Olivenöl Prince of Crete Olivenöl

Verkauf durch: Bastwöste & Co GmbH & Co. KG

Inhalt 0.5 Liter
9,90 €
Dom Borba Olivenöl Dom Borba Olivenöl

Verkauf durch: Bastwöste & Co GmbH & Co. KG

Inhalt 0.5 Liter
9,90 €
Suppenknochen Suppenknochen

Verkauf durch: Hinrichs Handels GbR

Inhalt 500 Gramm
5,00 €
Suppenfleisch Suppenfleisch

Verkauf durch: Hinrichs Handels GbR

Inhalt 500 Gramm
8,00 €
Bioland Lamm-Gulasch Bioland Lamm-Gulasch

Verkauf durch: Bioland Schäferei Trinler

Inhalt 0.5 Kilogramm
11,70 €
Kernige Stange Kernige Stange

Verkauf durch: Holzofenbäckerei Ripken

Inhalt 0.3 Kilogramm
2,10 €
Fandler Walnussöl Fandler Walnussöl

Verkauf durch: Bastwöste & Co GmbH & Co. KG

Inhalt 0.1 Liter
ab 8,50 €
Mandelmürbchen Mandelmürbchen

Verkauf durch: Landbäckerei Diekhaus GmbH

Inhalt 200 Gramm
4,45 €
Lachsfilet auf Haut Lachsfilet auf Haut

Verkauf durch: Neptun Hullmann Fischvermarktungs OHG

Inhalt 500 Gramm
15,25 €
Wagyu-Cross Burger Wagyu-Cross Burger

Verkauf durch: Doitsu Wagyu

Inhalt 2 Stück
15,40 €
Wagyu-Cross Gulasch Wagyu-Cross Gulasch

Verkauf durch: Doitsu Wagyu

Inhalt 1 Kilogramm
25,00 €
Wagyu-Cross Bürgermeister/Tri Tip Wagyu-Cross Bürgermeister/Tri Tip

Verkauf durch: Doitsu Wagyu

Inhalt 0.5 Kilogramm
15,00 €
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