Rohmilch Ziegenschnittkäse, Schmuggelkäse, Bockshornklee

6,96 €
Inhalt: 250 Gramm (27,84 € / 1000 Gramm)

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  • Fehnland Ziegenkäse
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Produktinformationen "Rohmilch Ziegenschnittkäse, Schmuggelkäse, Bockshornklee"
Beschreibung:
Der Käse mit „Biss“: Dieser Käse „schmuggelt“ in seinem Inneren feinsten Bockshornklee mit auf unsere Zunge und verfeinert so den Geschmack hin zu einer schönen Kombination aus Ziegenkäse und Bockshornklee. Geschmuggelt wurde bei uns an der deutsch-niederländischen Grenze übrigens immer schon gerne, daher der Name.

Zutaten:

Ziegenrohmilch, Speisesalz, Kultur, Lab, Bio-Bockshornklee
Ziegenschnittkäse hergestellt aus Rohmilch, mindestens 50% Fett i.Tr.
 
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g Brennwert                              1461Kj/352 kcal         
Fett                                            28 g  
davon gesättigte Fettsäuren     12 g    
Kohlenhydrate                         <0,1 g
davon Zucker                          <0,1 g     
Eiweiss                                       22 g
Salz                                            1,8 g  
 
Herstellungsgewicht: 3,5 Kilo  
Brotform auf Holz gereift

Haltbarkeit

Ungeöffnet und gekühlt mindestens 3 Monate haltbar
 
Hinweis: Rinde nicht zum Verzehr geeignet.
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Ziegenhof Hebelermeer/Fehnland Ziegenkäse

Fehnland Ziegenkäse – die Käsemanufaktur aus dem Emsland

Handwerklich hergestellter Ziegenkäse in Spitzenqualität aus dem deutsch/niederländischen Grenzgebiet Naturpark Moor
 
So einzigartig wie die Umgebung, geprägt von Torf und Moor, ist auch der handwerklich hergestellte Ziegenkäse der Käsemanufaktur Fehnland im Emsland. 300 Ziegen sorgen in einem modernen Freilaufstall für qualitativ hochwertige Ziegenrohmilch, aus der dieser besondere Käse entsteht. Bei Fehnland Ziegenkäse kommt alles aus einer Hand: von der Milchproduktion, über das Melken bis hin zur schonenden und handwerklichen Herstellung des Käses.

Die Ziegen und der Stall

Unsere ca. 300 Ziegen leben in dieser einzigartigen Moorlandschaft in einem der modernsten Ziegenställe Deutschlands. Die komplette Stallanlage wurde neu gebaut und mit hochwertiger Melk- und Verarbeitungstechnik ausgestattet – getreu dem Motto: „Effizienz und verlässliche Lieferkapazität, aber mit viel Herz, Handwerk und glücklichen Tieren“.
Jede Ziege gibt etwa 2-4 Liter Milch pro Tag, wobei 10 Liter ca. 1 Kilo Käse ergeben. Die jährliche Gesamtproduktion liegt bei etwa 30.000 kg Käse.
Das Besondere: unsere Ziegen werden ganzjährlich gemolken, so ist eine stetige Versorgung mit frischem Käse das ganze Jahr über gewährleistet.

Der Familienbetrieb

Fehnland Ziegenkäse ist der kleine, in 2018 neu gegründete Familienbetrieb des Ehepaares Hektor, die als Quereinsteiger mit viel Engagement und Herzblut die Herstellung des leckeren Ziegenkäses erlernt und verfeinert haben. Man schmeckt den eigenen Touch und die handwerkliche Herstellung des Käses mit jedem Bissen, wobei es Familie Hektor verstanden hat, rationale Produktion und die Herstellung von Hand sinnig miteinander zu verknüpfen.
 
„Fehnland Ziegenkäse war einst ein Traum, ein Traum von einem kleinen jungen, der als Kind Bauer werden wollte – heute wissen wir: manchmal werden Träume war!“

Die Produktion

Das Grundkonzept von Fehnland lautet: „alles aus einer Hand“, deswegen spielt sich von der Ziegenhaltung bis hin zum fertigen Käse alles in diesem Betrieb ab. Die Milch wird frisch verarbeitet und fließt nach dem Melken direkt in den Käsekessel, wo sie zu sieben verschiedenen Käsesorten aus 100% Ziegenmilch verarbeitet wird.
 
Diese Käse sind nicht nur was für den Gaumen, sondern auch fürs Auge. Sie werden rund und in rechteckiger Form als „Torfbriketts“ geliefert. Von jeder Form werden 3 kg-Laibe erstellt, die zur Reife gelagert werden. Die Reifezeit beträgt je nach mildem oder würzigem Geschmack 6 Wochen bis 7 Monate – jeder Laib wird alle 2-3 Tage von Hand gewendet.
 
Es entsteht ein leckerer Käse der bei optimal eingestellten und professionellen Bedingungen reift. Temperatur und Luftfeuchtigkeit sind mit viel Know-How und Erfahrung penibel eingestellt. Nur so entsteht das lebendige Geschmackserlebnis von Fehnland.

Die Idee hinter Fehnland

Dafür steht Fehnland Ziegenkäse: Ein handwerklich hergestellter Käse mit ausgeklügeltem und einzigartigem Geschmack, jenseits der üblichen Supermarktware. Gute Bedingungen für Tiere und eine transparente Produktion, verbunden mit modernster Technik und der Fähigkeit konstant und gleichbleibend in Qualität und Quantität das ganze Jahr über zu liefern.

Rohmilch Ziegenschnittkäse ,Schmuggelkäse, Brennessel-Knoblauch Rohmilch Ziegenschnittkäse ,Schmuggelkäse,...

Verkauf durch: Ziegenhof Hebelermeer/Fehnland Ziegenkäse

Inhalt 250 Gramm
6,96 €
Rohmilch Ziegenschnittkäse, Schmuggelkäse, Alpenkräuter Rohmilch Ziegenschnittkäse, Schmuggelkäse,...

Verkauf durch: Ziegenhof Hebelermeer/Fehnland Ziegenkäse

Inhalt 250 Gramm
6,96 €
Rohmilch Ziegenschnittkäse, Schmuggelkäse, italienische Kräutern Rohmilch Ziegenschnittkäse, Schmuggelkäse,...

Verkauf durch: Ziegenhof Hebelermeer/Fehnland Ziegenkäse

Inhalt 250 Gramm
6,96 €
Rohmilch Ziegenschnittkäse, Torfbrikett Alt, natur Rohmilch Ziegenschnittkäse, Torfbrikett Alt, natur

Verkauf durch: Ziegenhof Hebelermeer/Fehnland Ziegenkäse

Inhalt 250 Gramm
7,36 €
Rohmilch Ziegenschnittkäse, Torfbrikett Jung, natur Rohmilch Ziegenschnittkäse, Torfbrikett Jung,...

Verkauf durch: Ziegenhof Hebelermeer/Fehnland Ziegenkäse

Inhalt 250 Gramm
6,67 €
Die schnel­le Koch­box | Bur­ger Die schnel­le Koch­box | Bur­ger

Verkauf durch: Kochschule Erich Holzer

Inhalt 1 Stück
ab 29,00 €
Bioland Lamm-Leberwurst Bioland Lamm-Leberwurst

Verkauf durch: Bioland Schäferei Trinler

Inhalt 160 Gramm
4,49 €
Lachs nach Stremel Art Lachs nach Stremel Art

Verkauf durch: Neptun Hullmann Fischvermarktungs OHG

Inhalt 180 Gramm
8,00 €
Forelle, geräuchert Forelle, geräuchert

Verkauf durch: Neptun Hullmann Fischvermarktungs OHG

Inhalt 330 Gramm
7,09 €
Gerdas Milchreis Gerdas Milchreis

Verkauf durch: MEERPOHL Spezialitäten-Fleischerei GmbH

Inhalt 400 Gramm
3,49 €
Gerdas Rote Grütze Gerdas Rote Grütze

Verkauf durch: MEERPOHL Spezialitäten-Fleischerei GmbH

Inhalt 400 Gramm
3,99 €
Dry Aged Pork Bacon Dry Aged Pork Bacon

Verkauf durch: MEERPOHL Spezialitäten-Fleischerei GmbH

Inhalt 400 Gramm
5,59 €
Grausteiner Hofkäse aus Rohmilch Grausteiner Hofkäse aus Rohmilch

Verkauf durch: Grausteiner Hof

Inhalt 200 Gramm
5,00 €
Buchweizenbrot mit Kürbiskernen Buchweizenbrot mit Kürbiskernen

Verkauf durch: Total Foodness

Inhalt 450 Gramm
5,40 €
Hirsebrot mit Kürbiskernen Hirsebrot mit Kürbiskernen

Verkauf durch: Total Foodness

Inhalt 450 Gramm
4,50 €
Hirsebrot mit Sonnenblumenkerne Hirsebrot mit Sonnenblumenkerne

Verkauf durch: Total Foodness

Inhalt 450 Gramm
4,50 €
Rohmilch Ziegenschnittkäse, Torfbrikett Mittelalt, natur Rohmilch Ziegenschnittkäse, Torfbrikett...

Verkauf durch: Ziegenhof Hebelermeer/Fehnland Ziegenkäse

Inhalt 250 Gramm
6,96 €
Pfeffer Peitsche, Stück ca.350g Pfeffer Peitsche, Stück ca.350g

Verkauf durch: Die Ammerländer Schinkendiele

Inhalt 350 Gramm
9,03 €
Ammerländer Schinkendielenmettwurst, Stück 450 g Ammerländer Schinkendielenmettwurst, Stück 450 g

Verkauf durch: Die Ammerländer Schinkendiele

Inhalt 450 Gramm
8,91 €
Bio-Hofkäse - mild Bio-Hofkäse - mild

Verkauf durch: Engelnhof

Inhalt 250 Gramm
4,30 €
Bio-Hofkäse mit Bockshornkleesamen Bio-Hofkäse mit Bockshornkleesamen

Verkauf durch: Engelnhof

Inhalt 250 Gramm
5,32 €
Bio-Hofkäse mit Bärlauch Bio-Hofkäse mit Bärlauch

Verkauf durch: Engelnhof

Inhalt 250 Gramm
5,32 €
Bio-Heidekäse Bio-Heidekäse

Verkauf durch: Engelnhof

Inhalt 250 Gramm
4,68 €
Bio-Hofkäse mit ital. Kräutern Bio-Hofkäse mit ital. Kräutern

Verkauf durch: Engelnhof

Inhalt 250 Gramm
5,32 €
Bio-Hofkäse mit Kümmel Bio-Hofkäse mit Kümmel

Verkauf durch: Engelnhof

Inhalt 250 Gramm
5,32 €
Oldenburger Schwarzbrot Oldenburger Schwarzbrot

Verkauf durch: Stadtbäckerei Schröder GmbH

Inhalt 500 Gramm
1,99 €
Weißbrot Weißbrot

Verkauf durch: Holzofenbäckerei Ripken

Inhalt 0.75 Kilogramm
3,50 €
Büf­fel­wei­ßer nach Ca­mem­bert Art, Natur Büf­fel­wei­ßer nach Ca­mem­bert Art, Natur

Verkauf durch: Annas Hof UG (haftungsbeschränkt)

Inhalt 160 Gramm
7,20 €
Kleiner Ripkens Riese - Roggenmischbrot Kleiner Ripkens Riese - Roggenmischbrot

Verkauf durch: Holzofenbäckerei Ripken

Inhalt 1.2 Kilogramm
4,68 €
Probierpaket Altenoyther Käse Probierpaket Altenoyther Käse

Verkauf durch: Gut Altenoythe

Inhalt 1 Stück
25,00 €
TIPP!
Rinderbraten Rinderbraten

Verkauf durch: Hinrichs Handels GbR

Inhalt 1 Kilogramm
19,00 €
Iglu Iglu

Verkauf durch: Landbäckerei Diekhaus GmbH

Inhalt 750 Gramm
4,20 €
Dinkelhafer Dinkelhafer

Verkauf durch: Landbäckerei Diekhaus GmbH

Inhalt 750 Gramm
5,20 €
Donnerkerl Donnerkerl

Verkauf durch: Landbäckerei Diekhaus GmbH

Inhalt 1000 Gramm
4,90 €
Goldenstedter Goldenstedter

Verkauf durch: Landbäckerei Diekhaus GmbH

Inhalt 750 Gramm
4,30 €
Grausteiner Rohmilchkäse mit Basilikum und Knoblauch Grausteiner Rohmilchkäse mit Basilikum und...

Verkauf durch: Grausteiner Hof

Inhalt 200 Gramm
5,00 €
Rohmilch Ziegenschnittkäse, Schmuggelkäse, Alpenkräuter Rohmilch Ziegenschnittkäse, Schmuggelkäse,...

Verkauf durch: Ziegenhof Hebelermeer/Fehnland Ziegenkäse

Inhalt 250 Gramm
6,96 €
Hüftsteak vom Limousinrind Hüftsteak vom Limousinrind

Verkauf durch: Hinrichs Handels GbR

Inhalt 300 Gramm
13,00 €
NEU
Rotwein Merlot, trocken QbA, im Holzfass gereift Rotwein Merlot, trocken QbA, im Holzfass gereift

Verkauf durch: Weindiele® M.K. Weinhandel UG (haftungsbeschränkt)

Inhalt 0.7 Liter
8,90 €
Oldenburger Schwarzbrot Oldenburger Schwarzbrot

Verkauf durch: Stadtbäckerei Schröder GmbH

Inhalt 500 Gramm
1,99 €
Soestetaler Weichkäse Soestetaler Weichkäse

Verkauf durch: Gut Altenoythe

Inhalt 130 Gramm
3,00 €
Wagyu Picanha / Tafelspitz DryAged Wagyu Picanha / Tafelspitz DryAged

Verkauf durch: Privatebeef

Inhalt 600 Gramm
26,99 €
Carandini Bianca Balsamico Carandini Bianca Balsamico

Verkauf durch: Bastwöste & Co GmbH & Co. KG

Inhalt 0.25 Liter
15,00 €
Die schnel­le Koch­box | Bur­ger Die schnel­le Koch­box | Bur­ger

Verkauf durch: Kochschule Erich Holzer

Inhalt 1 Stück
ab 29,00 €
Entrecôte Entrecôte

Verkauf durch: Hinrichs Handels GbR

Inhalt 300 Gramm
14,00 €
Fandler Walnussöl Fandler Walnussöl

Verkauf durch: Bastwöste & Co GmbH & Co. KG

Inhalt 0.1 Liter
ab 8,50 €
Lachsfilet auf Haut Lachsfilet auf Haut

Verkauf durch: Neptun Hullmann Fischvermarktungs OHG

Inhalt 500 Gramm
15,25 €
Dreikorn Kasten Dreikorn Kasten

Verkauf durch: Landbäckerei Diekhaus GmbH

Inhalt 1000 Gramm
4,75 €
Wagyu-Cross Gulasch Wagyu-Cross Gulasch

Verkauf durch: Doitsu Wagyu

Inhalt 1 Kilogramm
25,00 €
Wagyu-Cross Bürgermeister/Tri Tip Wagyu-Cross Bürgermeister/Tri Tip

Verkauf durch: Doitsu Wagyu

Inhalt 0.5 Kilogramm
15,00 €
Wagyu-Cross Tafelspitz Wagyu-Cross Tafelspitz

Verkauf durch: Doitsu Wagyu

Inhalt 0.5 Kilogramm
15,00 €
Wagyu-Cross Hüfte Wagyu-Cross Hüfte

Verkauf durch: Doitsu Wagyu

Inhalt 0.5 Kilogramm
25,00 €
Wagyu-Cross Filet Wagyu-Cross Filet

Verkauf durch: Doitsu Wagyu

Inhalt 0.5 Kilogramm
65,00 €
Wagyu-Cross Roastbeef-Rumpsteak ohne Knochen Wagyu-Cross Roastbeef-Rumpsteak ohne Knochen

Verkauf durch: Doitsu Wagyu

Inhalt 0.5 Kilogramm
44,50 €
Wagyu Porterhouse Steak DryAged Wagyu Porterhouse Steak DryAged

Verkauf durch: Privatebeef

Inhalt 600 Gramm
55,19 €
Rinderfiletsteaks Rinderfiletsteaks

Verkauf durch: MEERPOHL Spezialitäten-Fleischerei GmbH

Inhalt 200 Gramm
11,99 €
Grausteiner Rohmilchkäse mit Tomate und Schnittlauch Grausteiner Rohmilchkäse mit Tomate und...

Verkauf durch: Grausteiner Hof

Inhalt 200 Gramm
5,00 €
Grausteiner Hofkäse aus Rohmilch Grausteiner Hofkäse aus Rohmilch

Verkauf durch: Grausteiner Hof

Inhalt 200 Gramm
5,00 €
Rohmilch Ziegenschnittkäse ,Schmuggelkäse, Brennessel-Knoblauch Rohmilch Ziegenschnittkäse ,Schmuggelkäse,...

Verkauf durch: Ziegenhof Hebelermeer/Fehnland Ziegenkäse

Inhalt 250 Gramm
6,96 €
Rohmilch Ziegenschnittkäse, Schmuggelkäse, italienische Kräutern Rohmilch Ziegenschnittkäse, Schmuggelkäse,...

Verkauf durch: Ziegenhof Hebelermeer/Fehnland Ziegenkäse

Inhalt 250 Gramm
6,96 €
Rohmilch Ziegenschnittkäse, Torfbrikett Alt, natur Rohmilch Ziegenschnittkäse, Torfbrikett Alt, natur

Verkauf durch: Ziegenhof Hebelermeer/Fehnland Ziegenkäse

Inhalt 250 Gramm
7,36 €
Rohmilch Ziegenschnittkäse, Torfbrikett Mittelalt, natur Rohmilch Ziegenschnittkäse, Torfbrikett...

Verkauf durch: Ziegenhof Hebelermeer/Fehnland Ziegenkäse

Inhalt 250 Gramm
6,96 €
Rohmilch Ziegenschnittkäse, Torfbrikett Jung, natur Rohmilch Ziegenschnittkäse, Torfbrikett Jung,...

Verkauf durch: Ziegenhof Hebelermeer/Fehnland Ziegenkäse

Inhalt 250 Gramm
6,67 €
Moorschwein Schnitzel, 2 Scheiben Moorschwein Schnitzel, 2 Scheiben

Verkauf durch: Bley Fleisch- und Wurstwaren GmbH

Inhalt 380 Gramm
7,99 €
Moorschwein Schinkenbraten vom Vorderschinken Moorschwein Schinkenbraten vom Vorderschinken

Verkauf durch: Bley Fleisch- und Wurstwaren GmbH

Inhalt 700 Gramm
9,99 €
Altenoyther Schnittkäse Noaberskäs Altenoyther Schnittkäse Noaberskäs

Verkauf durch: Gut Altenoythe

Inhalt 250 Gramm
ab 4,90 €
Diers Naturquark Diers Naturquark

Verkauf durch: Milchhof Diers GbR

Inhalt 200 Gramm
1,30 €
Kartoffel - Sorte Belana III (Drillinge, festkochend) Kartoffel - Sorte Belana III (Drillinge,...

Verkauf durch: Kartoffelhof Moorschlatt

Inhalt 1.5 Kilogramm
ab 2,40 €
Enten-Terrine a´la´ Orange im 180g-Bügelglas Enten-Terrine a´la´ Orange im 180g-Bügelglas

Verkauf durch: Die Ammerländer Schinkendiele

Inhalt 180 Gramm
7,95 €
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