Bio-Hofkäse mit Kümmel

Bio-Hofkäse mit Kümmel
5,32 €
Inhalt: 250 Gramm (21,28 € / 1000 Gramm)

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  • 0014-01
  • CITIPOST Oldenburg GmbH & Co. KG
  • Bio
  • Engelnhof
  • Papenburg
Bioland
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Beschreibung: Ein handwerklich, aus eigener Rohmilch, hergestellter Käse. Dieser... mehr
Produktinformationen "Bio-Hofkäse mit Kümmel"
Beschreibung:
Ein handwerklich, aus eigener Rohmilch, hergestellter Käse.
Dieser Rohmilchkäse - Kümmel ist ein Käse aus Milch, die zu Beginn des Käsereiprozesses nicht behandelt wurde. Auch Rohmilch genannt.

Unser Tipp:
Den Käse ½ Stunde vor dem Genuss aus dem Kühlschrank nehmen, damit er sein volles Aroma entfalten kann.

Zutaten:

KUHMILCH*, Käsereikultur, Lab, Siedesalz und Kreuzkümmel.
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau, *** = aus anerkannt ökologischer Aquakultur, **** = aus Wildfang

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal:                      1685 kJ / 406 kcal
Fett:                                            33,5 g
davon gesättigte Fettsäuren:  19,97 g
Kohlenhydrate:                         <0,5 g
davon Zucker:                          <0,05 g
Eiweiß:                                        24,9 g
Salz:                                            1,73 g


Milch:              
Rohmilch von Kühen
 
Käsetyp:          Schnittkäse, foliengereift
 
Fettgehalt:       naturbelassen,
mind. 50% Fett i. Tr.  
Reifezeit:         6 Wochen bis 3 Monate
 
Inhaltsstoffe:   Rohmilch, natürliches Kälberlab

Konsistenz: halbfest bis schnittfest, geschmeidig, weich  
Geruch: mild, auch leicht säuerlich
 
Geschmack: würzig, mit einer herzhaften Kümmelnote
 
                    

Herstellungsgewicht:
4 – 5 kg Blocklaib
 
Aussehen Äußeres: glatte Oberfläche, rindenlos
 
Aussehen Inneres: buttergelb, Schnittfläche mattglänzend,
geringe unregelmäßige, gerstenkorngroße Lochung, Kümmel unregelmäßig im Käse verteilt

Weitere Eigenschaften:
vegan: nein 
vegetarisch: nein

Allergiehinweise: 
enthalten: Milch, Laktose

nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg

Qualität:

Bio-Erzeugnis:                           ja
Staatliche Siegel:                       EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos:   Deutsche Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle:                    DE-ÖKO-006
Welcher Standard wird erfüllt: Bioland, EWG 834/2007 Norm

 
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel):

Verpackungsmaterial: Kunststoff
Verpackungsart: Stück
  
Haltbarkeit und Lagerung:

Ungeöffnet bei +8°C mindestens haltbar bis: siehe Etikett

Zollrechtliche Herkunft: Deutschland (DE)


Weitere gesetzliche Angaben:
Zusatzstoffe, rechtlicher Hinweis: keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden

Inverkehrbringer:
Engelnhof, Lerchenweg 12, D-26871 Papenburg

 

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Engelnhof

Der Engelnhof – Die Hofkäserei

Ludger Engeln  

WER SIND WIR?

Ein mit der Silbernen Olga ausgezeichneter Milchviehbetrieb, der eine eigene Hofkäserei im Jahr 2002 in Papenburg  erbaute. Mit Eröffnung im gleichen Jahr haben wir die Entwicklung unseres Hofkäses vorangetrieben und sind fortan in Produktion gegangen. Unseren legendären Moorkäse haben wir sechs Jahre später, im Jahr 2008, entwickelt. Im Jahr 2015 haben wir mit der Käseproduktion im Wachsmantel begonnen. Und erst im letzten Jahr konnten wir unser Sortiment mit der Produktion eines Käses nach Tilsiter Art erweitern. 2017 haben wir unseren Betrieb auf BIO umgestellt.

WIE ARBEITEN WIR?

Wir betreiben unsere Käserei nach alter Tradition. Wenn Milch sauer wird und sich nach und nach alle festen Bestandteile von den flüssigen trennen, dann reift Käse. In der Käseherstellung beschleunigen wir dieses Prinzip durch unser Wissen und unsere Erfahrung. Milchsäurebakterien sorgen im ersten Schritt dafür, dass die morgenwarme Rohmilchgemisch reift. Mit Lab wird es im Anschluss zum Gerinnen gebracht. In der Fachsprache bezeichnet man diesen Vorgang übrigens als „Dicklegen“. Je nach Käseart kann das „Dicklegen“ bis zu mehreren Stunden andauern. Die sogenannte „Dickete“ oder „Gallerte“ entsteht. Ist die richtige Festigkeit erreicht, wird der Käse mit einer Käseharfe in mehrere Stücke zerteilt. Diesen Vorgang nennt man übrigens „Käsebruch“. Je kleiner der „Käsebruch“ je mehr Molke tritt aus dem Käse heraus. Je mehr Molke aus dem Käser heraustritt, je härter wird das Endprodukt. Wenn der Käser das Go zur Abfüllung in die sortentypischen Käseformen gibt, wird durch wenden und abtropfen die verbliebene Molke vom Käsebruch getrennt. Der Käse ist fast fertig, muss aber noch ruhen. Die anschließende Zeit der Reifung kann übrigens je nach Sorte und Geschmack Wochen oder Monate dauern.

WAS BIETEN WIR AN?

Hofkäse aus eigener Produktion das ist unser tägliches Brot. Unsere morgenwarme Rohmilch beziehen wir ausschließlich von unseren eigenen Milchkühen, welche wir in unserem angrenzenden Milchviehbetrieb liebevoll und artgerecht aufziehen.

WARUM WIR LANDWIRTE GEWORDEN SIND?

Aus alter Tradition und vollster Überzeugung sind wir Milchbauern geworden. Unser Hof blickt auf eine lange Tradition zurück. Bereits 1904 haben wir unseren Hof im Bereich der Landwirtschaft eröffnet. 58 Jahre später wurde unser Familienbetrieb ausgesiedelt in den Lerchenweg. Seit 1977 haben wir uns auf die Milchproduktion als Milchviehbetrieb spezialisiert. Mit der Direktvermarktung von Milch haben wir im Jahr 1994 begonnen. Leider mussten wir den Direktvertrieb von Milch im Jahr 2012 aus Kostengründen einstellen. Seitdem treiben wir den Direktvertrieb unseres Hofkäses voran. Schließlich ist die Hofkäserei sehr eng mit dem Milchviehbetrieb verbunden und harmoniert perfekt miteinander.

WO FINDEST DU UNS?

Anschrift: Lerchenweg 12, 26871 Papenburg 

Bio-Hofkäse mit Bärlauch Bio-Hofkäse mit Bärlauch

Verkauf durch: Engelnhof

Inhalt 250 Gramm
5,32 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

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Verkauf durch: Engelnhof

Inhalt 250 Gramm
5,32 €

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Verkauf durch: Engelnhof

Inhalt 250 Gramm
4,68 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

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Verkauf durch: Engelnhof

Inhalt 250 Gramm
4,68 €

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Verkauf durch: Engelnhof

Inhalt 250 Gramm
4,30 €

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Inhalt 250 Gramm
4,90 €

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Verkauf durch: Engelnhof

Inhalt 250 Gramm
5,32 €

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Gerdas Bolognese Gerdas Bolognese

Verkauf durch: MEERPOHL Spezialitäten-Fleischerei GmbH

Inhalt 400 Gramm
4,49 €

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Verkauf durch: Eytjehof

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2,90 €

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Verkauf durch: Die Ammerländer Schinkendiele

Inhalt 450 Gramm
10,50 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Hühnersuppe Hühnersuppe

Verkauf durch: Hof Pleus

Inhalt 650 Gramm
7,80 €

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Schwarzbrot, dunkel (Art.-Nr. 901) Schwarzbrot, dunkel (Art.-Nr. 901)

Verkauf durch: Holzofenbäckerei Ripken GmbH

Inhalt 500 Gramm
2,40 €

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Königsberger Klopse Königsberger Klopse

Verkauf durch: MEERPOHL Spezialitäten-Fleischerei GmbH

Inhalt 400 Gramm
5,99 €

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Vegetarische Tomatensuppe, hofgemacht vom EytjeHof Vegetarische Tomatensuppe, hofgemacht vom EytjeHof

Verkauf durch: Eytjehof

Inhalt 650 Gramm
6,60 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Altenoyther Schnittkäse mit Aronia Altenoyther Schnittkäse mit Aronia

Verkauf durch: Gut Altenoythe

Inhalt 250 Gramm
ab 5,40 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

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Verkauf durch: Gut Altenoythe

Inhalt 250 Gramm
ab 4,90 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Rinderrouladen, 500g im Weckglas Rinderrouladen, 500g im Weckglas

Verkauf durch: Die Ammerländer Schinkendiele

Inhalt 500 Gramm
13,20 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Kochschinken im Servierschnitt Kochschinken im Servierschnitt

Verkauf durch: Hof Pleus

Inhalt 100 Gramm
3,39 €

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Tomatensuppe Tomatensuppe

Verkauf durch: Hof Pleus

Inhalt 650 Gramm
6,50 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Schwarzbrot hell Schwarzbrot, hell (Art.-Nr. 900)

Verkauf durch: Holzofenbäckerei Ripken GmbH

Inhalt 500 Gramm
2,40 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Rauchbrot-Dinkelmischbrot auf Brettchen Rauchbrot-Dinkelmischbrot

Verkauf durch: Holzofenbäckerei Ripken GmbH

Inhalt 0.5 Kilogramm
3,65 €

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Buttertoast But­ter­toast

Verkauf durch: Holzofenbäckerei Ripken GmbH

Inhalt 0.5 Kilogramm
2,50 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Tempo Original Taschentücher"Klassik" 15 x 10er Pack Tücher Tempo Original Taschentücher"Klassik" 15 x 10er...

Verkauf durch: MeinMarktstand A&I

Inhalt 1 Stück
1,99 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Altenoyther Schnittkäse mit Bockshornklee Bockshornkleekäs Altenoyther Schnittkäse mit Bockshornklee...

Verkauf durch: Gut Altenoythe

Inhalt 250 Gramm
5,10 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Käsekrakauer vom Moorschwein Käsekrakauer vom Moorschwein

Verkauf durch: Bley Fleisch- und Wurstwaren GmbH

Inhalt 240 Gramm
5,99 €

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Erdbeer-Konfitüre Erdbeer-Konfitüre

Verkauf durch: Obsthof Lefers

Inhalt 230 Gramm
4,10 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Gemüsekiste für 2 Personen Gemüsekiste für 2 Personen

Verkauf durch: Eytjehof

Inhalt 1 Stück
18,00 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Dinkelhafer Dinkelhafer

Verkauf durch: Landbäckerei Diekhaus GmbH

Inhalt 750 Gramm
5,20 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Pfeffersäckchen SB Pfeffersäckchen SB

Verkauf durch: MEERPOHL Spezialitäten-Fleischerei GmbH

Inhalt 170 Gramm
3,89 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

SB Bierschinken SB Bierschinken

Verkauf durch: MEERPOHL Spezialitäten-Fleischerei GmbH

Inhalt 150 Gramm
3,09 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Züricher Geschnetzeltes Züricher Geschnetzeltes

Verkauf durch: MEERPOHL Spezialitäten-Fleischerei GmbH

Inhalt 400 Gramm
6,99 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Eintopf nach Balkan Art, hofgemacht vom EytjeHof Eintopf nach Balkan Art, hofgemacht vom EytjeHof

Verkauf durch: Eytjehof

Inhalt 650 Gramm
6,60 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Frische Salat Kiste vom EytjeHof Frische Salat Kiste vom EytjeHof

Verkauf durch: Eytjehof

Inhalt 1 Stück
25,00 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Buchweizenbrot mit Kürbiskernen Buchweizenbrot mit Kürbiskernen

Verkauf durch: Total Foodness

Inhalt 450 Gramm
5,40 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Hirsebrot mit Kürbiskernen Hirsebrot mit Kürbiskernen

Verkauf durch: Total Foodness

Inhalt 450 Gramm
4,50 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Rohmilch Ziegenschnittkäse, Alpenkräuter (Schmuggelkäse) Rohmilch Ziegenschnittkäse, Alpenkräuter...

Verkauf durch: Ziegenhof Hebelermeer/Fehnland Ziegenkäse

Inhalt 250 Gramm
6,96 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Bio Salami Rind und Schwein im Aufschnitt Bio Salami Rind und Schwein im Aufschnitt

Verkauf durch: Bakenhus Biofleisch GmbH

Inhalt 100 Gramm
3,99 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Ammerländer Zuckerzwieback, 150g Tüte Ammerländer Zuckerzwieback, 150g Tüte

Verkauf durch: Die Ammerländer Schinkendiele

Inhalt 150 Gramm
4,34 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Bauernmettwurst, geräuchert, geschnitten Bauernmettwurst, geräuchert, geschnitten

Verkauf durch: Hof Pleus

Inhalt 100 Gramm
2,99 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Schinken im Servierschnitt Schinken im Servierschnitt

Verkauf durch: Hof Pleus

Inhalt 150 Gramm
6,15 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Grüner Silvaner - Weingut Hemer Grüner Silvaner - Weingut Hemer

Verkauf durch: Weindiele® M.K. Weinhandel UG (haftungsbeschränkt)

Inhalt 0.75 Liter
7,90 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Eier aus Freilandhaltung, Gr.M, 10 St. Eier aus Freilandhaltung, Gr.M, 10 St.

Verkauf durch: Hof Meyer Harbern GmbH

Inhalt 10 Stück
3,00 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Apfelsaft von Oldenburger Streuobstwiesen OLMOST 5 L Apfelsaft von Oldenburger Streuobstwiesen...

Verkauf durch: Ollis Saftladen

Inhalt 5 Liter
10,00 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Theda´s Gewürzgurken Theda´s Gewürzgurken

Verkauf durch: Hof Pleus

Inhalt 250 Gramm
3,40 €

Zurzeit nicht lieferbar

Entenleberpastete im Glas | 180g Entenleberpastete im Glas | 180g

Verkauf durch: Die Ammerländer Schinkendiele

Inhalt 0.18 Kilogramm
5,22 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Altenoyther Hartkäse, Guter Heinrich Altenoyther Hartkäse, Guter Heinrich

Verkauf durch: Gut Altenoythe

Inhalt 250 Gramm
5,15 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Erdbeer-Konfitüre extra Erdbeer-Konfitüre extra

Verkauf durch: Eytjehof

Inhalt 230 Gramm
ab 3,50 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Frühkartoffel Sorte Glorietta Frühkartoffel "Glorietta" (festkochend)

Verkauf durch: Kartoffelhof Moorschlatt

Inhalt 1.5 Kilogramm
ab 3,30 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Frühkartoffel Sorte Annabelle Frühkartoffel "Annabelle" (festkochend)

Verkauf durch: Kartoffelhof Moorschlatt

Inhalt 1.5 Kilogramm
ab 3,30 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Obst und Gemüse Snackkiste vom EytjeHof Obst und Gemüse Snackkiste vom EytjeHof

Verkauf durch: Eytjehof

Inhalt 3.3 Kilogramm
11,00 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Apfel-Kirsch Saft 5l Apfel-Kirsch Saft 5l

Verkauf durch: Obsthof Lefers

Inhalt 5 Liter
15,70 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Baguette Baguette

Verkauf durch: Landbäckerei Diekhaus GmbH

Inhalt 300 Gramm
2,50 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Apfel-Aronia 0,7L Apfel-Aronia 0,7 l Flasche

Verkauf durch: Aronia - Erlesenes aus dem Ostetal

Inhalt 0.7 Liter
5,90 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Bauernschinken Bauernschinken (5 Scheiben)

Verkauf durch: MEERPOHL Spezialitäten-Fleischerei GmbH

Inhalt 70 Gramm
1,59 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Metzgerschinken (4 Scheiben) Metzgerschinken (4 Scheiben)

Verkauf durch: MEERPOHL Spezialitäten-Fleischerei GmbH

Inhalt 145 Gramm
2,79 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Königsberger Klopse Königsberger Klopse

Verkauf durch: MEERPOHL Spezialitäten-Fleischerei GmbH

Inhalt 400 Gramm
5,99 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Kartoffel - Sorte Regina (festkochend) Kartoffel - Sorte Regina (festkochend)

Verkauf durch: Kartoffelhof Moorschlatt

Inhalt 1.5 Kilogramm
ab 2,40 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Frühkartoffel Sorte Leyla Frühkartoffel - Sorte Leyla (vorwiegend...

Verkauf durch: Kartoffelhof Moorschlatt

Inhalt 1.5 Kilogramm
ab 3,30 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Schumachers Landrauchschinken, 250g - Servierschnitt Schumachers Landrauchschinken, 250g -...

Verkauf durch: Die Ammerländer Schinkendiele

Inhalt 250 Gramm
4,62 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Bierknacker (zum Rohessen), 5 Stück/Packung ca. 320g Bierknacker (zum Rohessen), 5 Stück/Packung ca....

Verkauf durch: Die Ammerländer Schinkendiele

Inhalt 320 Gramm
7,70 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Friesensenf Friesensenf

Verkauf durch: Senfonie - Wilhelmshavener Senfmanufaktur

Inhalt 150 Gramm
5,50 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Feigensenf Feigensenf

Verkauf durch: Senfonie - Wilhelmshavener Senfmanufaktur

Inhalt 150 Gramm
5,50 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Hackgrütze vom Hähnchen (500g) Hackgrütze vom Hähnchen (500g)

Verkauf durch: Hof Pleus

Inhalt 500 Gramm
5,95 €

Zurzeit nicht lieferbar

Bauernmettwurst, geräuchert, geschnitten Bauernmettwurst, geräuchert, geschnitten

Verkauf durch: Hof Pleus

Inhalt 100 Gramm
2,99 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Schinken im Servierschnitt Schinken im Servierschnitt

Verkauf durch: Hof Pleus

Inhalt 150 Gramm
6,15 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Mettwurst, Ring, luftgetrocknet Mettwurst, Ring, luftgetrocknet

Verkauf durch: Hof Pleus

Inhalt 200 Gramm
5,60 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Papenburger - mittelalt Papenburger - mittelalt

Verkauf durch: Engelnhof

Inhalt 250 Gramm
4,90 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Bio-Heidekäse Bio-Heidekäse

Verkauf durch: Engelnhof

Inhalt 250 Gramm
4,68 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Süchtigmacher (Knabbergebäck) (Art.-Nr. 781) Süchtigmacher (Knabbergebäck) (Art.-Nr. 781)

Verkauf durch: Holzofenbäckerei Ripken GmbH

Inhalt 150 Gramm
2,95 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

KÄT­SCHOP Tomate KÄT­SCHOP Tomate

Verkauf durch: Die Dorfmanufaktur

Inhalt 0.25 Liter
4,90 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

KÄT­SCHOP Ananas-Curry KÄT­SCHOP Ananas-Curry

Verkauf durch: Die Dorfmanufaktur

Inhalt 0.25 Liter
4,90 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

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