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Frühjahrshonig: Charakteristik, Ernte und Imkerei
Frühjahrshonig ist einer der schönsten Blütenhonige geerntet aus tausenden Frühlingsblüten. Dieser typische Landhonig mit Nektar aus der Obstblüte, Löwenzahn, Ahorn und vielen Wiesenblumen ist ein Spiegelbild einer intakten dörflichen Frühjahrsflora. Je nach Witterung und Zusammensetzung der örtlichen Pflanzengemeinschaft können Frühjahrshonige sehr unterschiedlich schmecken. Honige mit einem hohen Anteil Obstblüte sind mild, der Nektar des Löwenzahns gibt ihnen eine kräftige Note und intensiv gelbe Farbe und viele Wildkräuter verleihen ihnen einen würzigen Geschmack.
Ernte: Frühjahrshonig wird vor allem in Obstplantagen, auf weiten Wiesen und in lichten Wäldern geerntet. Beteiligt sind tausende verschiedene Pflanzenarten, wobei je nach Standort oft ein Hand voll Arten dominieren. In Siedlungsnähe sind das oft Ahorn, Obstblüte, Kastanie und Löwenzahn. Ungeachtet dessen wird im Frühjahr der größte Anteil des eingetragenen Nektars von den Völkern direkt zur Aufzucht der Brut verbraucht, so dass die Ernten eher klein sind.
Die Imker, wollen sie Frühjahrshonig ernten, müssen sich schon im Spätsommer um besonders kräftige Bienenvölker bemühen. Viele Bienen, die den Nektar für diesen Honig sammeln, wurden im Spätsommer und Herbst geboren. Kleinere Bienenvölker verbrauchen den Nektar der Frühjahrsblüten fast vollständig für ihren Eigenbedarf. Ist der Frühling sehr lange kalt und nass, fällt in Frühjahr die erste Ernte des Jahres fast vollständig aus. Und so sind erstklassige Frühjahrshonige eine regionale Spezialität, die Kennern viele Freude macht.
Ökologische Imkerei aus Leidenschaft:
Franks` Bio Imkerei - ökologische Bienenzucht seit 25 Jahren
Vor der Industrialisierung der Landwirtschaft arbeitete jede Imkerei ökologisch. Heute garantiert das Bio-Siegel und unsere Liebe zur Natur die konsequent ökologische Bienenhaltung. Die langjährige Erfahrung unserer Imker garantieren die exzellente Qualität unseres Honigs.
Der Natur und unseren Bienen zuliebe verwenden wir für unsere Bienenkästen nur einheimische Hölzer aus ökologischer Waldwirtschaft. Holz ist das traditionelle Material einer Bienenwohnung und wir unterstützen damit eine an den Entwicklungsprozessen der natürlichen Waldgesellschaften orientierte Waldpflege und leisten einen Beitrag zum Schutz von besonderen Biotopen, Altholzinseln, Brut- und Niststätten sowie seltenen Baum- und Straucharten.
Nur Waben aus natürlich sauberem Wachs:
Bio-Bienen leben auf ihren natürlichen Waben aus Bienenwachs und bauen jedes Jahr einen großen Teil ihrer Waben neu. Waben aus dem vergangenen Jahr werden eingeschmolzen und zu Mittelwänden oder traditionell zu Kerzen verarbeitet. So haben sie echte Bienenwachskerzen unter dem Weihnachtsbaum und unsere Bienen lagern den frischen Honig jedes Jahr in sauberen gelben Waben. Waben aus Fremdwachs oder Plaste sind verboten.
Nur regional angepasste Bienen:
Bienenfutter aus Bio zertifiziertem Anbau:
Vor allem dunkle Honige bekommen den Bienen im Winter nicht gut. Teilweise bekommen sie Durchfall und erreichen geschwächt das Frühjahr. Deshalb füttern wir unsere Bienen nach der Honigernte. Entsprechend unseres ökologischen Anspruchs verwenden wir ausschließlich Bienenfutter aus ökologischem Anbau und, so weit wie möglich, lokaler Produktion. Biofutter kostet etwa drei mal so viel wie herkömmliches Futter.