Schumachers Kaminrauchschinken

Schumachers Kaminrauchschinken
7,45 €
Inhalt: 250 Gramm (29,80 € / 1000 Gramm)

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Menge:

1

  • 0030-161
  • CITIPOST Oldenburg GmbH & Co. KG
  • Die Ammerländer Schinkendiele
  • Niedersachsen
Beschreibung: Schuhmacher Kaminrauschinken gehört neben Schinkenspeck und Rinderschinken zu... mehr
Produktinformationen "Schumachers Kaminrauchschinken"

Beschreibung:

Schuhmacher Kaminrauschinken gehört neben Schinkenspeck und Rinderschinken zu den echten Klassikern, er darf auf keiner Schinkenplatte fehlen. Der kräftige Schweineschinken wird über vier Monate gereift und anschließend geräuchert. Er begeistert Liebhaber von ausgeprägtem Raucharoma. Er wird handwerklich nach traditionellem Rezept aus bestem Schweinefleisch hergestellt. Ähnlich wie der Schwarzwälder Schinken wird er über Tannenholz geräuchert. Genießen Sie diese Spezialität als Brotbelag, zum Aperitif oder als Beilage zum Spargel.

Gewicht: 0,250 kg

Lagerung und Haltbarkeit:

Der Schinken wird Vakuum verpackt versendet, in der ungeöffneten Verpackung ist er lange haltbar. Beachten Sie auch das Mindesthaltbarkeitsdatum des Herstellers. Nach dem Anbruch der Verpackung sollte der Schinken im Kühlschrank gelagert und innerhalb weniger Wochen verzehrt werden.

Zubereitung:

Kräftiger Rohschinken passt sehr gut zu einem dunklen Roggenbrot, zu Pumpernickel oder Schwarzbrot. Doch auch auf dem Sonntagsbrötchen schmeckt er natürlich hervorragend. Servieren Sie Ihren Gästen eine Schinkenplatte mit außergewöhnlichen Spezialitäten aus unserem Shop, der kräftige Gewürzschinken darf in dieser Auswahl nicht fehlen. Genießen Sie dazu ein kühles Bier oder eine friesische Spirituose aus unserem Shop. Damit sich der Geschmack voll entfalten kann, empfehlen wir das Produkt etwa eine Stunde vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit es Zimmertemperatur annehmen kann.

Nährwerte je 100g:

Energie:             1014 kJ/ 245 kcal
Fett:                   15 g
Kohlenhydrate:  1,0 g
davon Zucker.    0,5 g
Eiweiß.               26 g

Zutaten:

Schweinefleisch, Kochsalz, Gewürze (enthält Sellerie), Dextrose, Tannenholzrauch.

 

Antioxidationmittel: Natriumascorbat
Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Kaliumnitrat

Herkunft:

Die Schinkenherstellung hat in ganz Europa eine lange Tradition, bereits im 18. Jahrhundert gab es in Deutschland eine große Auswahl an regionalen Zubereitungsarten und Rezepten. Auf den Bauernhöfen wurden die Schinken zum Trocknen an die Dielenbalken der Decke gehängt (Dielenrauchschinken) oder im Rauch des Kamins geräuchert. Der im Kamin geräucherte Schinken ist wesentlich kräftiger im Aroma. Das Trocknen an der Luft und anschließende Räuchern diente der Konservierung. Woher das Originalrezept des Schumacher Kaminrauchschinkens stammt, ist leider nicht bekannt. Es handelt sich um eine typisch deutsche Rezeptur, er wird ähnlich hergestellt wie der Schwarzwälder Schinken und ist auch geschmacklich mit diesem vergleichbar.

Herstellung des Kaminrauchschinkens:

Diese Spezialität wird auch heute noch handwerklich nach altem Rezept hergestellt. Das Ausgangsprodukt ist bestes Schweinefleisch, üblicherweise werden die Hinterkeulen verwendet. Diese werden zunächst zugeschnitten und dann mit Salz und Pökelsalz gepökelt. Es erfolgt die Lufttrocknung, die bei dieser Spezialität mindestens vier Wochen dauert. Das Fleisch verliert dabei Wasser und gewinnt deutlich an Aroma. Anschließend werden die Keulen über Tannenholz im Kamin geräuchert. In diesem Produktionsschritt unterscheidet sich das Produkt übrigens von einem Katenschinken, der in einem Räucherhaus ohne Rauchabzug kalt geräuchert wird.

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Die Ammerländer Schinkendiele

Im Ammerland und speziell in Bad Zwischenahn hängt der Himmel seit jeher voller Schinken

Doch genau genommen haben die alten Griechen und Römer seine Tradition als Delikatesse begründet. Schon in der Antike wurde guter luftgetrockneter Schinken als Leckerei ersten Ranges geschätzt. Und auch heute noch zählt die gepökelte, geräucherte oder gekochte Schweinskeule zu den beliebtesten Gaumenfreuden. In unserer Ammerländer Schinkendiele bieten wir rund 25 Sorten Schinken an, darüber hinaus haben wir ein vielfältiges Angebot regionaler Spezialitäten und über 30 verschiedene Delikatessen aus Dauerwurst.
 

Tradition aus der Region: Hausmannskost

In unserer Ammerländer Schinkendiele bieten wir, wie unser Name es vermuten lässt, rund 25 Sorten Schinken an. Diese sind sorgfältig für Sie ausgewählt und von besonderem Geschmack. Darüber hinaus haben wir ein vielfältiges Angebot regionaler Spezialitäten und über 30 verschiedene Delikatessen aus Dauerwurst. Auch verschiedene Tees, Pralinen Variationen und Eingemachtes im Glas haben es in unser Sortiment geschafft. Seit Jahren achten wir auf die regionale Herkunft unserer Produkte. Bei uns bekommen Sie beste Speisen, ganz egal ob Sie etwas Frisches zum Selbstkochen oder etwas haltbares im Glas mitnehmen.
Hausmacher Leberwurst im Ring, 210g Hausmacher Leberwurst im Ring, 210g

Verkauf durch: Die Ammerländer Schinkendiele

Inhalt 250 Gramm
4,78 €
Gemüsekiste für 2 Personen Gemüsekiste für 2 Personen

Verkauf durch: Eytjehof

Inhalt 1 Stück
15,00 €
Kernige Stange Kernige Stange

Verkauf durch: Holzofenbäckerei Ripken

Inhalt 0.3 Kilogramm
2,10 €
Frische Salat Kiste vom EytjeHof Frische Salat Kiste vom EytjeHof

Verkauf durch: Eytjehof

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Inhalt 10 Stück
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Diers Naturquark Diers Naturquark

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Inhalt 200 Gramm
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Deutsche Fassbutter, Fass-Butter, Nr. 879 Deutsche Fassbutter, Fass-Butter, Nr. 879

Verkauf durch: Die Ammerländer Schinkendiele

Inhalt 200 Gramm
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Verkauf durch: Die Ammerländer Schinkendiele

Inhalt 350 Gramm
7,45 €
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Verkauf durch: Holzofenbäckerei Ripken

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Verkauf durch: Holzofenbäckerei Ripken

Inhalt 1.2 Kilogramm
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Gersten Vital - Weizenvollkornbrot Gersten Vital - Weizenvollkornbrot

Verkauf durch: Holzofenbäckerei Ripken

Inhalt 0.75 Kilogramm
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Erdnusskekse Erdnusskekse

Verkauf durch: Holzofenbäckerei Ripken

Inhalt 200 Gramm
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Dinkelvollkornbrot Dinkelvollkornbrot

Verkauf durch: Holzofenbäckerei Ripken

Inhalt 0.75 Kilogramm
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Dinkelvollkorn-Toastbrot Dinkelvollkorn-Toastbrot

Verkauf durch: Holzofenbäckerei Ripken

Inhalt 0.5 Kilogramm
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Verkauf durch: Gut Altenoythe

Inhalt 1 Stück
25,00 €
Schinken-Abschnitte, ca. 500g-Packung Schinken-Abschnitte, ca. 500g-Packung

Verkauf durch: Die Ammerländer Schinkendiele

Inhalt 0.5 Kilogramm
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Naturgereifter Gewürzschinken Naturgereifter Gewürzschinken

Verkauf durch: Die Ammerländer Schinkendiele

Inhalt 250 Gramm
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Obst und Gemüse Snackkiste vom EytjeHof Obst und Gemüse Snackkiste vom EytjeHof

Verkauf durch: Eytjehof

Inhalt 3.3 Kilogramm
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Nuss-Schinken, geräuchert Nuss-Schinken, geräuchert

Verkauf durch: Die Ammerländer Schinkendiele

Inhalt 0.5 Kilogramm
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Iglu Iglu

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Inhalt 750 Gramm
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Verkauf durch: Bakenhus Biofleisch GmbH

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Verkauf durch: Bakenhus Biofleisch GmbH

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Inhalt 250 Gramm
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Diers Joghurt Natur Diers Joghurt Natur

Verkauf durch: Milchhof Diers GbR

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Mein Quittengelee, 250g Mein Quittengelee, 250g

Verkauf durch: Die Ammerländer Schinkendiele

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Verkauf durch: Die Ammerländer Schinkendiele

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Verkauf durch: Die Ammerländer Schinkendiele

Inhalt 250 Gramm
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Verkauf durch: Die Ammerländer Schinkendiele

Inhalt 450 Gramm
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Hausgemachte Rotwurst im Ring, Stück 210g Hausgemachte Rotwurst im Ring, Stück 210g

Verkauf durch: Die Ammerländer Schinkendiele

Inhalt 250 Gramm
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Verkauf durch: Die Ammerländer Schinkendiele

Inhalt 250 Gramm
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Hafensenf Hafensenf

Verkauf durch: Senfonie - Wilhelmshavener Senfmanufaktur

Inhalt 150 Gramm
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Verkauf durch: Holzofenbäckerei Ripken

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Verkauf durch: Kartoffelhof Moorschlatt

Inhalt 1.5 Kilogramm
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NEU
Bio Delbarestivale Bio Delbarestivale

Verkauf durch: Obsthof Lefers

Inhalt 2 Kilogramm
ab 9,20 €
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Verkauf durch: Obsthof Lefers

Inhalt 2 Kilogramm
ab 9,20 €
Probierpaket Altenoyther Käse Probierpaket Altenoyther Käse

Verkauf durch: Gut Altenoythe

Inhalt 1 Stück
25,00 €
Schinken-Abschnitte, ca. 500g-Packung Schinken-Abschnitte, ca. 500g-Packung

Verkauf durch: Die Ammerländer Schinkendiele

Inhalt 0.5 Kilogramm
4,97 €
Donnerkerl Donnerkerl

Verkauf durch: Landbäckerei Diekhaus GmbH

Inhalt 1000 Gramm
4,90 €
Wagyu-Cross Burger Wagyu-Cross Burger

Verkauf durch: Doitsu Wagyu

Inhalt 2 Stück
15,40 €
Wagyu-Cross Rinderbraten Wagyu-Cross Rinderbraten

Verkauf durch: Doitsu Wagyu

Inhalt 1 Kilogramm
25,00 €
Schinkenrotwurst SB Schinkenrotwurst SB

Verkauf durch: MEERPOHL Spezialitäten-Fleischerei GmbH

Inhalt 150 Gramm
3,29 €
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Verkauf durch: LebensmittelPunkt

Inhalt 500 Gramm
14,07 €
Dry Aged Beef Kotelett Dry Aged Beef Kotelett

Verkauf durch: MEERPOHL Spezialitäten-Fleischerei GmbH

Inhalt 600 Gramm
13,79 €
Vielfältige Gemüsekiste vom Eytjehof Vielfältige Gemüsekiste vom Eytjehof

Verkauf durch: Eytjehof

Inhalt 1 Stück
24,00 €
Frische Salat Kiste vom EytjeHof Frische Salat Kiste vom EytjeHof

Verkauf durch: Eytjehof

Inhalt 1 Stück
25,00 €
Moorschwein Schinkenbraten vom Vorderschinken Moorschwein Schinkenbraten vom Vorderschinken

Verkauf durch: Bley Fleisch- und Wurstwaren GmbH

Inhalt 700 Gramm
9,99 €
Kartoffel - Sorte Leyla (vorwiegend festkochend) Kartoffel - Sorte Leyla (vorwiegend festkochend)

Verkauf durch: Kartoffelhof Moorschlatt

Inhalt 1.5 Kilogramm
ab 2,40 €
Schumachers Landrauchschinken, 250g - Servierschnitt Schumachers Landrauchschinken, 250g -...

Verkauf durch: Die Ammerländer Schinkendiele

Inhalt 250 Gramm
4,20 €
Hausmacher Leberwurst im Ring, 210g Hausmacher Leberwurst im Ring, 210g

Verkauf durch: Die Ammerländer Schinkendiele

Inhalt 250 Gramm
4,78 €
Klein und Fein - Präsent Nr. 47 Klein und Fein - Präsent Nr. 47

Verkauf durch: Die Ammerländer Schinkendiele

Inhalt 1 Kilogramm
25,00 €
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Verkauf durch: Die Ammerländer Schinkendiele

Inhalt 250 Gramm
ab 6,95 €
Schweinekotelett Schweinekotelett

Verkauf durch: Hof Pleus

Inhalt 350 Gramm
6,30 €
Schinken, geschnitten Schinken, geschnitten

Verkauf durch: Hof Pleus

Inhalt 150 Gramm
4,09 €
Nölkers Genussbringer Nölkers Genussbringer

Verkauf durch: Nölker & Nölker Inh. Hendrik Nölker e.K.

Inhalt 250 Gramm
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Verkauf durch: Engelnhof

Inhalt 250 Gramm
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Verkauf durch: Bley Fleisch- und Wurstwaren GmbH

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Verkauf durch: Greenhoney

Inhalt 125 Gramm
ab 3,00 €
KÄT­SCHOP Tomate, scharf KÄT­SCHOP Tomate, scharf

Verkauf durch: Die Dorfmanufaktur

Inhalt 0.05 Liter
ab 2,20 €
Kleiner Ripkens Riese - Roggenmischbrot Kleiner Ripkens Riese - Roggenmischbrot

Verkauf durch: Holzofenbäckerei Ripken

Inhalt 1.2 Kilogramm
4,68 €
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