Kernschinken, geräuchert Ammerländer Art

Kernschinken, geräuchert Ammerländer Art
7,64 €
Inhalt: 250 Gramm (30,56 € / 1000 Gramm)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Menge:

1

  • 0030-187
  • CITIPOST Oldenburg GmbH & Co. KG
  • Die Ammerländer Schinkendiele
  • Niedersachsen
Unser Ammerländer Kernschinken ist eine Spezialität aus dem Ammerland. Das am Knochen gereifte... mehr
Produktinformationen "Kernschinken, geräuchert Ammerländer Art"

Unser Ammerländer Kernschinken ist eine Spezialität aus dem Ammerland. Das am Knochen gereifte und luftgetrocknete Fleisch ist weit über die Grenzen Niedersachsens hinaus beliebt. Er zeichnet sich durch einen kernigen Biss und ein würziges Aroma aus. Der kräftige Geschmack entsteht durch die traditionelle Herstellung, bei der die Knochen erst vor dem Verkauf entfernt werden. Er schmeckt kräftiger und herzhafter als die Ammerländer Katenvariante. Im Anschnitt zeigt er eine kräftig rote Farbe, er duftet mild nach Rauch und erhält durch die traditionelle Gewürzmischung mit Wacholderbeeren ein feines Aroma. Aus bestem Schweinefleisch und auf traditionelle Weise hergestellt, entsteht ein Gourmetprodukt, das den Gaumen verwöhnt.

Lagerung und Haltbarkeit:

Wenn Sie den Ammerländer Kernschinken kaufen, ist er vakuumiert. In der Originalverpackung ist er lange haltbar (beachten Sie das Mindesthaltbarkeitsdatums), wir empfehlen die Lagerung an einem dunklen und kühlen Ort. Sobald die Verpackung geöffnet wurde, sollte er im Kühlschrank luftdicht verpackt oder in einem Schinkenpapier/Leinentuch aufbewahrt und innerhalb einigen Tagen verzehrt werden.

Serviervorschlag:

Die Spezialität passt mit seinem kräftigen Raucharoma zu allen Brotsorten, auch zu kräftigen Bauernbroten und Schwarzbrot. Beliebt ist er als Bestandteil einer Schinkenplatte oder zu frischem Spagel. Servieren Sie ihn zusammen mit anderen Spezialitäten aus unserem Shop und richten Sie ihn dekorativ auf einer Platte an. Dazu passen saure Gurken, Radieschen und andere Gemüsebeilagen. Die Ammerländer Köstlichkeit kann aber auch mediterran mit Melone und Weißbrot beispielsweise zum Aperitif genossen werden. Auch als Begleiter zu Spargel wird sie gerne verwendet. In Niedersachsen trinkt man Bier dazu, aber auch ein kühler Weißwein passt ganz hervorragend. Tipp: Nehmen Sie das Produkt vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, damit er Zimmertemperatur annehmen kann.

Nährwertangaben

Was? pro 100g in g
Energie 912 kJ/ 218 kcal
Fett 12
Kohlenhydrate 1,0
davon Zucker 1,0

Eiweiß

Salz

26,5

5,7g

Zutaten: Schweinekernschinken, Kochsalz, Konservierungsmittel: Natriumnitrit, Kaliumnitrat, Dextrose, Zucker, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat, Antioxidationsmittel: Natriumisoascorbat, Säuerungsmittel: Natriumcitrat, Citronensäure, Gewürzextrakte, Buchenmehlrauch

In diesem Produkt sind keine Allergene enthalten

Herstellung des Ammerländer Kernschinkens:

Die Herstellung von geräucherten Wurstwaren hat im Ammerland eine lange Tradition, die nachweislich bis ins 18. Jahrhundert zurückreicht. Die erste Schinkenräucherei gründete Johann Nikolaus Meyer in Apen im Jahre 1748, heutzutage befindet sich hier ein eigenes Museum. Ursprünglich wurde die Spezialität von den Bauern für den Eigenbedarf hergestellt, später erfolgte die Produktion in Betrieben. Erst im Zeitalter der industriellen Revolution wurden Norddeutsche Wurstspezialitäten in größeren Mengen hergestellt und auf den Märkten der Hafenstädte angeboten. Ammerländer Kernschinken war vor allem bei Seefahrern beliebt, er wurde für Seereisen aufgrund seiner langen Haltbarkeit bevorr

Die Herstellung erfolgt auch heute noch traditionell. Das Ausgangsprodukt für das Kernschinken Rezept ist der ganze Hinterschinken, er stammt von regionalen Schweinerassen, die sich durch ein festes Fleisch auszeichnen wie dem "Ammerländer Edelschwein" oder dem "bunten Bentheimer". Diese Schweinerassen werden seit jeher im Ammerland gezüchtet. Das Fleisch bleibt am Knochen und wird zunächst gesalzen und gepökelt, außerdem kommen die typischen Gewürze wie Wacholderbeeren, Piment und Pfeffer hinzu. Immer wieder müssen die Stücke nun von Hand mit der Gewürzmischung eingeschrieben werden, dieser Prozess kann mehrere Wochen in Anspruch nehmen. Nach der Reifezeit wird er vier Monate lang kalt geräuchert, bevor er erneut in einer Reifekammer gelagert wird. Erst nach abschließender Reifung wird der Knochen vor dem Verkauf entfernt.

 

 

Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Kernschinken, geräuchert Ammerländer Art"
Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Mit deiner Anmeldung erklärst du dich mit unseren Allgemeinen Geschäftsbedingungen einverstanden. Bitte lese unsere Datenschutzerklärung, unsere Hinweise zu Cookies und unsere Hinweise zu interessenbasierter Werbung.

Folgende Infos zum Produzenten sind verfübar...... mehr
Die Ammerländer Schinkendiele

Im Ammerland und speziell in Bad Zwischenahn hängt der Himmel seit jeher voller Schinken

Doch genau genommen haben die alten Griechen und Römer seine Tradition als Delikatesse begründet. Schon in der Antike wurde guter luftgetrockneter Schinken als Leckerei ersten Ranges geschätzt. Und auch heute noch zählt die gepökelte, geräucherte oder gekochte Schweinskeule zu den beliebtesten Gaumenfreuden. In unserer Ammerländer Schinkendiele bieten wir rund 25 Sorten Schinken an, darüber hinaus haben wir ein vielfältiges Angebot regionaler Spezialitäten und über 30 verschiedene Delikatessen aus Dauerwurst.
 

Tradition aus der Region: Hausmannskost

In unserer Ammerländer Schinkendiele bieten wir, wie unser Name es vermuten lässt, rund 25 Sorten Schinken an. Diese sind sorgfältig für Sie ausgewählt und von besonderem Geschmack. Darüber hinaus haben wir ein vielfältiges Angebot regionaler Spezialitäten und über 30 verschiedene Delikatessen aus Dauerwurst. Auch verschiedene Tees, Pralinen Variationen und Eingemachtes im Glas haben es in unser Sortiment geschafft. Seit Jahren achten wir auf die regionale Herkunft unserer Produkte. Bei uns bekommen Sie beste Speisen, ganz egal ob Sie etwas Frisches zum Selbstkochen oder etwas haltbares im Glas mitnehmen.
Knofelhex - die Knoblauch-Salami | ca. 300g Knofelhex - die Knoblauch-Salami | ca. 300g

Verkauf durch: Die Ammerländer Schinkendiele

Inhalt 0.3 Gramm
7,39 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Süchtigmacher (Knabbergebäck) (Art.-Nr. 781) Süchtigmacher (Knabbergebäck) (Art.-Nr. 781)

Verkauf durch: Holzofenbäckerei Ripken GmbH

Inhalt 150 Gramm
2,95 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

TIPP!
Hollandaise Sauce Hollandaise Sauce

Verkauf durch: MeinMarktstand GmbH & Co. KG

Inhalt 1 Paket(e)
2,00 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Edelbittelschokolade 70% mit Mandel Edelbittelschokolade 70% mit Mandel

Verkauf durch: Café Klinge

Inhalt 1 Stück
3,50 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Chocolat Laura Caroline - Nibs Chocolat Laura Caroline - Nibs

Verkauf durch: Café Klinge

Inhalt 1 Stück
6,50 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Hackfleisch-/Filet-Paket Hackfleisch-/Filet-Paket

Verkauf durch: Buurlos GmbH

Inhalt 2 Kilogramm
34,00 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Aalrauchmettwurst - grob | Kugel ca. 250g Aalrauchmettwurst - grob | Kugel ca. 250g

Verkauf durch: Die Ammerländer Schinkendiele

Inhalt 0.25 Kilogramm
5,65 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Schinken-Abschnitte, ca. 500g-Packung Schinken-Abschnitte, ca. 500g-Packung

Verkauf durch: Die Ammerländer Schinkendiele

Inhalt 0.5 Kilogramm
5,68 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Katenschinken, geräuchert Katenschinken, geräuchert

Verkauf durch: Die Ammerländer Schinkendiele

Inhalt 250 Gramm
ab 7,64 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Geräucherter Bauern-Knochenschinken Geräucherter Bauern-Knochenschinken

Verkauf durch: Die Ammerländer Schinkendiele

Inhalt 250 Gramm
ab 10,12 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Grobe Leberwurst vom Moorschwein Grobe Leberwurst vom Moorschwein

Verkauf durch: Bley Fleisch- und Wurstwaren GmbH

Inhalt 160 Gramm
3,49 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Kringel vom Moorschwein Moorschwein Kringel

Verkauf durch: Bley Fleisch- und Wurstwaren GmbH

Inhalt 150 Gramm
3,90 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

BUURLOS Bratwurst vom Schwein BUURLOS Bratwurst vom Schwein

Verkauf durch: Buurlos GmbH

Inhalt 20 Stück
38,00 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Schnukidu Ökologischer Langzeitdünger Schnukidu Ökologischer Langzeitdünger

Verkauf durch: Bioland Schäferei Trinler

Inhalt 1 Kilogramm
5,95 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Bioland Lamm-Kotelett Bioland Lamm-Kotelett

Verkauf durch: Bioland Schäferei Trinler

Inhalt 500 Gramm
14,96 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Pfeffersäckchen SB Pfeffersäckchen SB

Verkauf durch: MEERPOHL Spezialitäten-Fleischerei GmbH

Inhalt 170 Gramm
3,89 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Metzgerschinken (4 Scheiben) Metzgerschinken (4 Scheiben)

Verkauf durch: MEERPOHL Spezialitäten-Fleischerei GmbH

Inhalt 145 Gramm
2,79 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Meine Erdbeer & Rhabarber Konfitüre, 250g Meine Erdbeer & Rhabarber Konfitüre, 250g

Verkauf durch: Die Ammerländer Schinkendiele

Inhalt 250 Gramm
4,67 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Kraftfleisch-Cornedbeef im 160g-Glas Kraftfleisch-Cornedbeef im 160g-Glas

Verkauf durch: Die Ammerländer Schinkendiele

Inhalt 160 Gramm
5,11 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Schinken-Sülzwurst im 160g-Glas Schinken-Sülzwurst im 160g-Glas

Verkauf durch: Die Ammerländer Schinkendiele

Inhalt 160 Gramm
4,34 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Schinken-Griebenschmalz mit Äpfeln und Zwiebeln verfeinert, 180g-Glas Schinken-Griebenschmalz mit Äpfeln und Zwiebeln...

Verkauf durch: Die Ammerländer Schinkendiele

Inhalt 180 Gramm
3,24 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Bauern-Leberwurst im Weckglas, 250g Bauern-Leberwurst im Weckglas, 250g

Verkauf durch: Die Ammerländer Schinkendiele

Inhalt 250 Gramm
4,34 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Hausmacher Schinkenrotwurst im Weckglas, 200g Hausmacher Schinkenrotwurst im Weckglas, 200g

Verkauf durch: Die Ammerländer Schinkendiele

Inhalt 200 Gramm
5,44 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Aalrauchmettwurst - fein, 250g Aalrauchmettwurst - fein, 250g

Verkauf durch: Die Ammerländer Schinkendiele

Inhalt 250 Gramm
5,65 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Pumpernickel in Schmuckdose, 250g Pumpernickel in Schmuckdose, 250g

Verkauf durch: Die Ammerländer Schinkendiele

Inhalt 250 Gramm
2,91 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Sauerfleisch in Aspik, 500g Weckglas Sauerfleisch in Aspik, 500g Weckglas

Verkauf durch: Die Ammerländer Schinkendiele

Inhalt 500 Gramm
10,94 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Ammerländer Kohlpinkel, 4er Packung ca. 700g Ammerländer Kohlpinkel, 4er Packung ca. 700g

Verkauf durch: Die Ammerländer Schinkendiele

Inhalt 700 Gramm
9,73 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Leberkäse, Hähnchen Leberkäse, Hähnchen

Verkauf durch: Hof Pleus

Inhalt 150 Gramm
3,59 €

Zurzeit nicht lieferbar

Zwiebelwurst Zwiebelwurst

Verkauf durch: Hof Pleus

Inhalt 150 Gramm
3,43 €

Zurzeit nicht lieferbar

Mettwurst, Ring, luftgetrocknet Mettwurst, Ring, luftgetrocknet

Verkauf durch: Hof Pleus

Inhalt 200 Gramm
5,60 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Bio-Heidekäse Bio-Heidekäse

Verkauf durch: Engelnhof

Inhalt 250 Gramm
4,68 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Bio-Papenburger - Moorkäse Bio-Papenburger - Moorkäse

Verkauf durch: Engelnhof

Inhalt 250 Gramm
4,68 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Schwarzbrot, dunkel (Art.-Nr. 901) Schwarzbrot, dunkel (Art.-Nr. 901)

Verkauf durch: Holzofenbäckerei Ripken GmbH

Inhalt 500 Gramm
2,40 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Mohnzopf Mohnzopf

Verkauf durch: Holzofenbäckerei Ripken GmbH

Inhalt 0.5 Kilogramm
3,95 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Korinthstuten Korinthstuten

Verkauf durch: Holzofenbäckerei Ripken GmbH

Inhalt 0.5 Kilogramm
3,95 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Dinkelvollkornkekse Dinkelvollkornkekse

Verkauf durch: Holzofenbäckerei Ripken GmbH

Inhalt 200 Gramm
3,80 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Der Kernige-Körnerbrot Der Kernige - Körnerbrot

Verkauf durch: Holzofenbäckerei Ripken GmbH

Inhalt 0.5 Kilogramm
3,15 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Apfelsaft von Oldenburger Streuobstwiesen OLMOST 5 L Apfelsaft von Oldenburger Streuobstwiesen...

Verkauf durch: Ollis Saftladen

Inhalt 5 Liter
16,90 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Karree & Co. Paket Karree & Co. Paket

Verkauf durch: Buurlos GmbH

Inhalt 2 Kilogramm
34,00 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Schnukidu Ökologischer Langzeitdünger Schnukidu Ökologischer Langzeitdünger

Verkauf durch: Bioland Schäferei Trinler

Inhalt 1 Kilogramm
5,95 €

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Zuletzt angesehen