Gersten Vital - Weizenvollkornbrot

8,20 €
Inhalt: 1.5 Kilogramm (5,47 € / 1 Kilogramm)

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  • 0001-228
  • CITIPOST Oldenburg GmbH & Co. KG
  • Vegan, Laktosefrei
  • Holzofenbäckerei Ripken
  • Apen
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Produktinformationen "Gersten Vital - Weizenvollkornbrot"

 

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Gersten Vital - Weizenvollkornbrot

Das Gersten Vital Brot hat eine super knusprige Kruste, eine kürzere Backzeit und der Teig braucht mehr Flüssigkeit als andere Brotteige. 
Da Gerste nur sehr wenig Klebereiweiß (Gluten) enthält, welches für die Backfähigkeit, Elastizität und die Struktur wichtig ist, kann man mit reinem Gerstenmehl kein Brot backen. 
Da Weizen viel Gluten enthält, mischt man das Gersten- mit Weizenmehl. Die Beta-Gerstenflocken regulieren zudem auf natürliche Weise den Cholesterinhaushalt.
 
Gewicht: 1,5 Kg
 
Haltbarkeit und Lagerung:

Das Brot wird mit der Schnittfläche auf einem Holzbrett gelagert und braucht nicht weiter verpackt werden.
Das Brot sollte nicht im Kühlschrank gelagert werden, da es sonst schnell austrocknet.

Zutaten: Weizenvollkornmehl ,  Beta-Gerstenflocken  (14%), Wasser,... mehr
Zutaten:

WeizenvollkornmehlBeta-Gerstenflocken (14%), Wasser, Vollkornsauerteig(Roggenvollkornflocken,, Wasser Sonnenblumenkerne, Leinsaat, Kartoffelflocken, Roggenkörner, Kürbiskerne, Sesam, Meersalz, Malz und Hefe.

Nährwerte:
durchschnittlich bezogen auf 100g: 
Energie: 885Kj; 211 kcal; 
Fett: 6,0g; 
davon gesättigte Fettsäuren: 0,8g; 
Kohlenhydrate: 29g; 
davon Zucker: 1,6g;
Ballaststoffe: 7,1g;
Eiweiß: 6,8g; 
Salz: 2,5g

 

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Holzofenbäckerei Ripken GmbH

Unsere Bäckerei besteht seit 1906 und ist eine durchgehend familiengeführte Traditionsbäckerei in Apen/Augustfehn.

Im Januar 2000 übernahmen wir, Jörg und Marion Ripken, die Bäckerei in 4. Generation und obwohl sich die Arbeitswelt der Bäcker in den vergangenen Jahrzehnten gewandelt hat, können wir mit Fug und Recht behaupten, noch immer wie zu Urgroßvaters Zeiten zu backen.

Hier gibt es keine chemischen Helferlein, die die Teigruhe von Brot und Brötchen verkürzen oder die Aromen künstlich unterstützen. Hier erwartet unsere Kunden handwerkliche Backtradition vom Feinsten.

Denn Backen ist für uns nicht nur ein Beruf, sondern echte Leidenschaft.
Qualität und Reinheit stehen in unserem Betrieb an erster Stelle. Daher ist es für uns auch selbstverständlich, dass sämtliche im Verkauf angebotenen Backwaren zu 100% in der eigenen Backstube hergestellt werden. Die Produktpalette ist dabei ebenso vielfältig wie schmackhaft und reicht von verschiedensten Brot- und Brötchensorten über süße Leckereien, bis hin zu raffinierten Torten. 
Und Du kannst Dich darauf verlassen: während Du am Tresen noch am auswählen bist, wird in der Backstube bereits an neuen Kreationen gearbeitet.

Wer einmal in der Nähe ist, sollte auf jeden Fall einen Abstecher machen und sich selbst von der gemütlichen Atmosphäre unseres Holzofencafés überzeugen.

Besonders Interessierte dürfen auch gerne hinter die Kulissen unserer Backstube schauen.

Hast Du hierfür gerade keine Zeit, bist Du wie immer herzlich eingeladen, durch unsere tollen Bilder zu klicken und/oder Deine Wunschprodukte über den MeinMarktstand-Bereich der Holzofenbäckerei Ripken direkt zu Dir nach Hause zu bestellen.

Wir wünschen Dir einen guten Appetit und garantieren reinen und natürlichen Genuss der Spitzenklasse.

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