Altenoyther Hartkäse, Guter Heinrich

Altenoyther Hartkäse, Guter Heinrich
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5,15 €
Inhalt: 250 Gramm (2,06 € / 100 Gramm)

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Feiner Rohmilchkäse aus hofeigener Käserei.   Unser Guter Heinrich ist ein... mehr
Produktinformationen "Altenoyther Hartkäse, Guter Heinrich"

Feiner Rohmilchkäse aus hofeigener Käserei.

 

Unser Guter Heinrich ist ein Lieblingskäse für Jung und Alt. Dieser Hartkäse kommt schlank und geradlinig daher. Zunächst schmeckt man eine milchige Frische, gefolgt von nussigen Nuancen und Butterkaramell im Abgang. Er ist ein guter Partner zu leichten Weißweinen oder hellem Bier. 

 

Herstellung

 

Unsere Käse werden aus tagesfrischer Milch in Handarbeit hergestellt. Die Milch wird roh und mit ihrem natürlichen Fettgehalt verarbeitet. Die Naturreifung erfolgt in einem kühlen, feuchten Raum auf Fichtenholzbrettern. Während der Reifezeit werden die Käse alle 2 Tage gewendet und mit einer Lösung aus Wasser, Salz und Rotschmierekulturen gepflegt. Wir arbeiten im kleinen, übersichtlichen Maßstab mit einem 500l Kessel.

 

Zutaten:
Kuhmilch roh, Kulturen, Kälbermagenlab, Salz, Konservierungsstoff:
Lysozym (aus Ei)


Allergene:

Milch und Milcherzeugnisse, Lysozym

Produktdetails:

Milchart: Kuhmilch
Milchbehandlung: Rohmilch
Fettgehalt: mindestens 45% Fett i. Tr.

Haltbarkeit vakuumiert: gekühlt bei 8°C mindestens 30 Tage
Lagerung: +4 bis +8°C
 
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Gut Altenoythe

Vielfalt erleben...

...auf dem Gut Altenoythe. Das ist unser Anspruch und unser fortwährendes Ziel. In unserer Käserei reifen die verschiedensten Käsesorten. Auf unseren Feldern bauen wir immerhin 7 verschiedene Feldfrüchte an, in unseren Obstanlagen stehen 8 verschiedene Obstarten in verschiedensten Sorten.
Die Vielfalt unter dem Acker fördern wir mit unserem bodenschonenden pfluglosen Anbausystem.

 
Auf dem Acker probieren wir immer wieder neue Methoden aus um im Rahmen unserer „konventionellen“ Wirtschaftsweise immer noch ein bisschen nachhaltiger zu arbeiten.

Vielfältig sind auch unsere Kunden und Besucherinnen: ob Kindergartengruppe, die einmal in der Woche unseren Wald erkundet oder die Seniorenrunde, die unsere Käserei oder den Garten besichtigt; ob Feriengast oder Obst-Selbstpflückerin, Käsegenießer oder Spirituosen-Kennerin; ob mit Rollstuhl oder Dreirad – wir freuen uns über jeden Besucher und jede Besucherin... (fast) jederzeit.

Im Grünen

Das Gut Altenoythe liegt umgeben von unseren Wiesen, Feldern und Wäldchen zwischen den Ortschaften Altenoythe und Friesoythe. In unserem Garten tummeln sich Hasen und Igel, auf dem Hof leben ein paar Ziegen, Ponys und Gänse und der Jack-Russell „Scotty“.

 
Im Wald kann man auf Spurensuche gehen, in den Obstanlagen Bienen beobachten und auf den Wiesen einfach die Natur genießen.

Gemeinsam arbeiten

Drei Generationen leben zur Zeit auf Gut Altenoythe. Davon arbeiten zwei Generationen voll im Betrieb mit.

 
Käserin Anne stellt unseren leckeren Käse her.

Bauer Jan baut Obst an und verarbeitet es zu leckeren Produkten.
Seniorchef Ludwig kümmert sich um den Ackerbau. Als Maulwurf der Familie buddelt er viel im Acker und schaut nach wie es den Regenwürmern und ihren Mitbewohnern geht. Als Hobby-Elektriker ist er außerdem der Technik-Chef in der Käserei, in der Ferienwohnung und im Haushalt.

 
Seniorchefin Johanna managet seit über 20 Jahren unsere Ferienwohnungen und hat immer ein offenes Ohr für unsere Gäste und Kunden. Ihre große Leidenschaft ist der Garten mit Rhododendren, Hosta, einer Waldinsel und vielen schönen und spannenden Ecken. Oft hilft sie auch bei der Käsepflege und im Verkauf.
 
Außerdem unterstützt unser Mitarbeiter Thorsten uns alle bei unseren Aufgaben. Er arbeitet am liebsten mit dem Rasentrecker und sorgt dafür, dass der Hof immer sauber und gepflegt aussieht.

Gestern, Heute, Morgen

Seit 1865 lebt die Familie Wreesmann mittlerweile in der siebten Generation auf Gut Altenoythe.
Im Jahr 1996 eröffneten wir unsere Ferienwohnungen und seit 2013 bemühen wir uns unsere Produkte direkt zu vermarkten.

 
Nachdem wir im Jahr 2007 die Milchproduktion aufgegeben haben, war unser Stall für 10 Jahre verpachtet. Seither lebten die Jungtiere eines Nachbarn in unserem Stall und auf unseren Weiden.

Ab 2019 wollen wir wieder selbst Tiere halten und ein paar Mutterkühe auf unseren Flächen versorgen.

In das alte Melkhaus bauten wir 2017 unsere neue Käserei. Da wir selbst keine Milchkühe mehr halten, bekommen wir die Milch für unserem Käse vom Milchviehbetrieb Laing im Nachbarort Kampe.
 
Familie Laing kümmert sich leidenschaftlich um ihre Kühe. Im Boxenlaufstall mit Weidegang und Melkroboter können die Kühe in ihrem eigenen Rhythmus liegen, fressen und melken.

 

Käsen ist bei uns Handwerk. In unserem 500-Liter-Käsekessel können wir bis zu 50 kg Käse an einem Tag produzieren.
Um den echten Geschmack unserer Käse zu erlangen, verarbeiten wir die Rohmilch sehr vorsichtig und möglichst unverändert. Das bedeutet für uns, dass wir den natürlichen Fettgehalt nutzen und Schnitt- und Hartkäse aus Rohmilch produzieren. Das Sortiment umfasst zur Zeit verschiedene Schnittkäsesorten, Hartkäse und Weichkäse. Gereift werden alle unsere Käse mit einer Naturrinde, die sich aus Rotschmierebakterien bildet. Dies erfordert viel Handarbeit und Zeit.
Unsere Schnittkäse werden mindestens drei Monate gereift. Der Hartkäse mindestens sechs.
 
Wir sind sehr experimentierfreudig und versuchen ständig neue Käsespezialitäten zu entwickeln. Aber auch dies benötigt Zeit.
 
Wir arbeiten regional, dies bedeutet, dass wir regional produzieren und vermarkten. Das heißt aber auch, dass regionale Besonderheiten in unseren Produkten zu schmecken sind und wir der Region ein Gesicht geben wollen.
 
Wir achten auf eine nachhaltige Energienutzung. Der Käsekessel und die Käserei werden mit unserer Holzpelletheizung und Solarthermie beheizt.

In den Obstbau sind wir 2013 mit unserem Aroniafeld eingestiegen. Seither kamen ein paar Quittenbäume und ganz aktuell Äpfel, Birnen und Zwetschen zum Selbstpflücken dazu. Außerdem probieren wir neue Obstarten und Wildobst wie Felsenbirne, Kornellkirsche und Haskap aus.

 
In Zukunft möchten wir für unsere Besucher noch mehr Möglichkeiten schaffen Landwirtschaft und Lebensmittelproduktion kennenzulernen. Ob Gemüse-Selbsternte, Käseschule oder Baumpatenschaften – mit solchen Ideen wollen wir Sie an unserer Idee von Landwirtschaft teilhaben und Vielfalt erleben lassen.
Altenoyther Schnittkäse Noaberskäs Altenoyther Schnittkäse Noaberskäs

Verkauf durch: Gut Altenoythe

Inhalt 250 Gramm
ab 4,90 €
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Verkauf durch: Gut Altenoythe

Inhalt 250 Gramm
ab 5,40 €
Altenoyther Hartkäse, Junkenkäs Altenoyther Hartkäse, Junkenkäs

Verkauf durch: Gut Altenoythe

Inhalt 500 Gramm
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Inhalt 250 Gramm
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Inhalt 250 Gramm
4,68 €
Ripkens 2000er - Brot mit Sonnenblumenkernen Ripkens 2000er - Brot mit Sonnenblumenkernen

Verkauf durch: Holzofenbäckerei Ripken

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3,50 €
Büffel-Hackfleisch Büffel-Hackfleisch

Verkauf durch: Annas Hof UG (haftungsbeschränkt)

Inhalt 0.5 Kilogramm
ab 9,50 €
Melkstutjes Melkstutjes

Verkauf durch: Holzofenbäckerei Ripken

Inhalt 0.5 Kilogramm
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Geschenktüte "Weihnachten" Geschenktüte "Weihnachten"

Verkauf durch: MeinMarktstand

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Inhalt 100 Gramm
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Verkauf durch: Heimathaven Manufaktur

Inhalt 75 Gramm
ab 3,90 €
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Verkauf durch: Holzofenbäckerei Ripken

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ab 7,50 €
Glühwein vom Winzer - weiß Bioweingut Hemer Glühwein vom Winzer - weiß Bioweingut Hemer

Verkauf durch: Weindiele® M.K. Weinhandel UG (haftungsbeschränkt)

Inhalt 1 Liter
6,50 €
Glühwein vom Winzer - rot Bioweingut Hemer Glühwein vom Winzer - rot Bioweingut Hemer

Verkauf durch: Weindiele® M.K. Weinhandel UG (haftungsbeschränkt)

Inhalt 1 Liter
6,50 €
Bio Finkenwerder Herbstprinz Bio Finkenwerder Herbstprinz

Verkauf durch: Obsthof Lefers

Inhalt 2 Kilogramm
ab 9,20 €
Bürgermeister Birne Bürgermeister Birne

Verkauf durch: Obsthof Lefers

Inhalt 2 Kilogramm
ab 9,20 €
Bio Red Prince Bio Red Prince

Verkauf durch: Obsthof Lefers

Inhalt 2 Kilogramm
ab 9,20 €
Apfel-Quittensaft Apfel-Quittensaft

Verkauf durch: Gut Altenoythe

Inhalt 5 Liter
10,50 €
Bio Alkmene Bio Alkmene

Verkauf durch: Obsthof Lefers

Inhalt 2 Kilogramm
ab 9,20 €
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Verkauf durch: Obsthof Lefers

Inhalt 2 Kilogramm
ab 9,20 €
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Verkauf durch: Eytjehof

Inhalt 1 Kilogramm
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Herzhafte Bauernsülze im Weckglas | 200g Herzhafte Bauernsülze im Weckglas | 200g

Verkauf durch: Die Ammerländer Schinkendiele

Inhalt 0.2 Kilogramm
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Edelvollmilch Salz Karamell 40% Edelvollmilch Salz Karamell 40%

Verkauf durch: Café Klinge

Inhalt 1 Stück
4,00 €
Luftgetrockneter Bauern-Knochenschinken Luftgetrockneter Bauern-Knochenschinken

Verkauf durch: Die Ammerländer Schinkendiele

Inhalt 250 Gramm
ab 9,20 €
Grobe Leberwurst vom Moorschwein Grobe Leberwurst vom Moorschwein

Verkauf durch: Bley Fleisch- und Wurstwaren GmbH

Inhalt 160 Gramm
3,49 €
Obst und Gemüse Snackkiste vom EytjeHof Obst und Gemüse Snackkiste vom EytjeHof

Verkauf durch: Eytjehof

Inhalt 3.3 Kilogramm
11,00 €
Sortenreiner Bio-Apfelsaft Boskoop 5l Sortenreiner Bio-Apfelsaft Boskoop 5l

Verkauf durch: Obsthof Lefers

Inhalt 5 Liter
14,90 €
Sortenreiner Bio-Apfelsaft Topaz 5l Sortenreiner Bio-Apfelsaft Topaz 5l

Verkauf durch: Obsthof Lefers

Inhalt 5 Liter
14,90 €
Altenoyther Schnittkäse mit Bärlauch Bärlauchkäs Altenoyther Schnittkäse mit Bärlauch Bärlauchkäs

Verkauf durch: Gut Altenoythe

Inhalt 250 Gramm
5,10 €
Soestetaler Weichkäse Soestetaler Weichkäse

Verkauf durch: Gut Altenoythe

Inhalt 130 Gramm
3,00 €
Kabeljaufilet Kabeljaufilet

Verkauf durch: Neptun Hullmann Fischvermarktungs OHG

Inhalt 500 Gramm
13,90 €
Altenoyther Schnittkäse Noaberskäs Altenoyther Schnittkäse Noaberskäs

Verkauf durch: Gut Altenoythe

Inhalt 250 Gramm
ab 4,90 €
NEU
Moorschwein Knüppel Moorschwein Knüppel

Verkauf durch: Bley Fleisch- und Wurstwaren GmbH

Inhalt 250 Gramm
5,90 €
NEU
Weihnachtsmarkt-Paket für Zuhause Weihnachtsmarkt-Paket für Zuhause

Verkauf durch: MeinMarktstand

Inhalt 1 Paket(e)
24,00 €
Fischplatte mit feinem Räucherfisch Fischplatte mit feinem Räucherfisch

Verkauf durch: Neptun Hullmann Fischvermarktungs OHG

Inhalt 250 Gramm
ab 16,90 €
Apfel-Quittensaft Apfel-Quittensaft

Verkauf durch: Gut Altenoythe

Inhalt 5 Liter
10,50 €
Probierpaket Altenoyther Käse Probierpaket Altenoyther Käse

Verkauf durch: Gut Altenoythe

Inhalt 1 Stück
25,00 €
Sortenreiner Apfelsaft Wellant 5l Sortenreiner Apfelsaft Wellant 5l

Verkauf durch: Obsthof Lefers

Inhalt 5 Liter
14,90 €
Sortenreiner Bio-Apfelsaft Boskoop 5l Sortenreiner Bio-Apfelsaft Boskoop 5l

Verkauf durch: Obsthof Lefers

Inhalt 5 Liter
14,90 €
Sortenreiner Bio-Apfelsaft Elstar 5l Sortenreiner Bio-Apfelsaft Elstar 5l

Verkauf durch: Obsthof Lefers

Inhalt 5 Liter
14,90 €
Schollenfilet auf Haut Schollenfilet auf Haut

Verkauf durch: Neptun Hullmann Fischvermarktungs OHG

Inhalt 500 Gramm
13,90 €
Schellfischfilet Schellfischfilet

Verkauf durch: Neptun Hullmann Fischvermarktungs OHG

Inhalt 500 Gramm
12,25 €
Rotbarschfilet Rotbarschfilet

Verkauf durch: Neptun Hullmann Fischvermarktungs OHG

Inhalt 500 Gramm
12,75 €
Seelachsfilet/Köhlerfilet Seelachsfilet/Köhlerfilet

Verkauf durch: Neptun Hullmann Fischvermarktungs OHG

Inhalt 500 Gramm
10,75 €
Räucherlachs, geschnitten Räucherlachs, geschnitten

Verkauf durch: Neptun Hullmann Fischvermarktungs OHG

Inhalt 100 Gramm
4,65 €
Schinkenrotwurst SB Schinkenrotwurst SB

Verkauf durch: MEERPOHL Spezialitäten-Fleischerei GmbH

Inhalt 150 Gramm
3,29 €
Feine Leberwurst SB Feine Leberwurst SB

Verkauf durch: MEERPOHL Spezialitäten-Fleischerei GmbH

Inhalt 150 Gramm
3,29 €
Bauernschinken (5 Scheiben) Bauernschinken (5 Scheiben)

Verkauf durch: MEERPOHL Spezialitäten-Fleischerei GmbH

Inhalt 70 Gramm
1,59 €
Oldenburger Raps Honig 500g Oldenburger Raps Honig 500g

Verkauf durch: Alchammas Imkerei

Inhalt 500 Gramm
7,99 €
Vielfältige Gemüsekiste vom Eytjehof Vielfältige Gemüsekiste vom Eytjehof

Verkauf durch: Eytjehof

Inhalt 1 Stück
24,00 €
Bio Schweinemettwurst im Stück,"Hofbutjer", geräuchert Bio Schweinemettwurst im Stück,"Hofbutjer",...

Verkauf durch: Hof Icken GbR

10,95 €
Bio Hähnchenbrustfilet Bio Hähnchenbrustfilet

Verkauf durch: Bakenhus Biofleisch GmbH

Inhalt 300 Gramm
12,99 €
Hähnchenkeulen Hähnchenkeulen

Verkauf durch: Bakenhus Biofleisch GmbH

Inhalt 550 Gramm
9,89 €
Altenoyther Hartkäse, Junkenkäs Altenoyther Hartkäse, Junkenkäs

Verkauf durch: Gut Altenoythe

Inhalt 500 Gramm
ab 10,30 €
Grobe Kümmelstreichmettwurst, 350 g Grobe Kümmelstreichmettwurst, 350 g

Verkauf durch: Die Ammerländer Schinkendiele

Inhalt 350 Gramm
9,73 €
Golden Köppke, 500g Tüte Golden Köppke, 500g Tüte

Verkauf durch: Die Ammerländer Schinkendiele

Inhalt 500 Gramm
8,80 €
Ostfriesen Sonntagstee, 100g Tüte Ostfriesen Sonntagstee, 100g Tüte

Verkauf durch: Die Ammerländer Schinkendiele

Inhalt 100 Gramm
4,90 €
Pinkelmostrich (Senf zum Grünkohl) Pinkelmostrich (Senf zum Grünkohl)

Verkauf durch: Senfonie - Wilhelmshavener Senfmanufaktur

Inhalt 150 Gramm
5,50 €
Bauernmettwurst, geräuchert, geschnitten Bauernmettwurst, geräuchert, geschnitten

Verkauf durch: Hof Pleus

Inhalt 100 Gramm
2,99 €
Darjeeling First Flush Bio - Tee Darjeeling First Flush Bio - Tee

Verkauf durch: Nölker & Nölker Inh. Hendrik Nölker e.K.

Inhalt 100 Gramm
ab 8,40 €
Bio-Hofkäse - mild Bio-Hofkäse - mild

Verkauf durch: Engelnhof

Inhalt 250 Gramm
4,30 €
Bio-Hofkäse mit ital. Kräutern Bio-Hofkäse mit ital. Kräutern

Verkauf durch: Engelnhof

Inhalt 250 Gramm
5,32 €
Bio-Papenburger - Moorkäse Bio-Papenburger - Moorkäse

Verkauf durch: Engelnhof

Inhalt 250 Gramm
4,68 €
Bio-Honig Obstblüte Naturpark Frühling Bio-Honig Obstblüte Naturpark Frühling

Verkauf durch: Greenhoney

Inhalt 125 Gramm
ab 3,00 €
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