Bio-Honig Buchweizen

Bio-Honig Buchweizen
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Buchweizenhonig:  Charakteristik, Ernte und Imkerei  Buchweizen, kein Getreide... mehr
Produktinformationen "Bio-Honig Buchweizen"

Buchweizenhonig: Charakteristik, Ernte und Imkerei 

Buchweizen, kein Getreide sondern ein Knöterichgewächs, ist eine recht ertragsarme Pflanze, die auch auf kargen Böden gut gedeiht und in Deutschland eine Renaissance feiert. Im Juli/August wenn die Linden abgeblüht sind, finden die Bienen im Buchweizen Pollen und Nektar. Die kleinen weiß-rosanen Blüten bilden Scheintrauben und werden von Bienen bestäubt. Im September bilden sich daraus kleine, braune Nüsschen, die wie Bucheckern aussehen und zu dem etwas herben, leckeren Buchweizenmehl verarbeitet werden können. 

Ernte: Buchweizenhonig wird aus Buchweizenfeldern geerntet. Wie viele ertragsarme Sorten war auch der Buchweizen aus Deutschland fast verschwunden, fand aber vor allem mit der modernen Ökobewegung wieder seinen Platz auf den Feldern und in den Regalen der Supermärkte. Buchweizen ist eine wunderbare, glutenfreie, gesunde Beilage zu Fleisch oder Fisch. Auch ist die östliche Küche ohne Buchweizen unvorstellbar. In Russland gilt Buchweizen sogar als die Stärkung für einen richtigen Mann. Der Honig vom Buchweizen ist ein sehr außergewöhnlicher, sehr intensiver, dunkler Blütenhonig, den man eigentlich nur lieben oder hassen kann. Sein malziges Aroma wird von Kennern geliebt und so geht z.B. in Kanada oder Osteuropa nur wenig ohne diesen besonderen Honig. 

Die Imker wandern im Hochsommer mit ihren Bienen zur Bestäubung in die Buchweizenfelder. Buchweizen wird noch relativ selten angebaut und so sind die Wege für die Bienen lang. Wenn die Bauern die Felder nicht zur Grünfuttergewinnung vorzeitig mähen, ist die Honigernte dafür aber relativ sicher. Buchweizen zeichnet sich durch eine lange Blühphase von bis zu 45 Tagen und eine späte und ungleichmäßige Abreife aus. Die Ernte des Honigs ist wie bei vielen anderen Blütenhonigen im Sommer zwar schweißtreibend, aber unproblematisch. Gut geimkerte, deutsche Buchweizenhonige sind im Allgemeinen von hoher bis sehr hoher Qualität.

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Greenhoney

Ökologische Imkerei aus Leidenschaft:

Dr. Frank Mallwitz, im Raum Berlin geboren, mit der Natur
aufgewachsen, kaufte ich mir fast folgerichtig nach dem Abitur meine ersten Bienenvölker.
Und so lernte ich in einer Zeit des Umbruchs das Imkern neben dem Studium der Naturwissenschaften auf die harte Tour. Mit zwei Diplomen in der Tasche und der Promotion am Max Planck Institut mit summa cum laude war ich mit 30 begeisterter Naturwissenschaftler und Imker. Weder die Forschungsaufenthalte im Ausland, die internationalen Dienstreisen noch die Zeit als Forschungsleiter eines KMU konnten mich von den Bienen trennen. Viele Pläne wurden geschmiedet und verworfen, Investitionen folgten auf Entscheidungen und
über die Jahre wuchs eine kleine traditionelle Imkerei zu dem Bio-zertifizierten Unternehmen Green Honey. Heute fordert Green Honey mit seiner momentanen Kapazität von rund 300 Bienenvölkern den „Ganzen Mann“. Und so wurde aus dem Naturwissenschaftler und Forschungsleiter der Unternehmensgründer einer modernen ökologischen Imkerei.
Green Honey ist spezialisiert auf regionale Qualitäts Bio Honige. Unserer Leithonige wie Raps, Akazie und Lindenhonige ernten wir in größeren Mengen. Dazu kommen regional typische exquisite Honige
aus Wiesen, Sonnenblumen, Phacelia und vielen anderen regionalen Trachten, die oft in kleinen Mengen geerntet werden und nur saisonal verfügbar sind.

Franks` Bio Imkerei - ökologische Bienenzucht seit 25 Jahren

Vor der Industrialisierung der Landwirtschaft arbeitete jede Imkerei ökologisch. Heute garantiert das Bio-Siegel und unsere Liebe zur Natur die konsequent ökologische Bienenhaltung. Die langjährige Erfahrung unserer Imker garantieren die exzellente Qualität unseres Honigs.


Der Natur und unseren Bienen zuliebe verwenden wir für unsere Bienenkästen nur einheimische Hölzer aus ökologischer Waldwirtschaft. Holz ist das traditionelle Material einer Bienenwohnung und wir unterstützen damit eine an den Entwicklungsprozessen der natürlichen Waldgesellschaften orientierte Waldpflege und leisten einen Beitrag zum Schutz von besonderen Biotopen, Altholzinseln, Brut- und Niststätten sowie seltenen Baum- und Straucharten.

Nur Waben aus natürlich sauberem Wachs:

Bio-Bienen leben auf ihren natürlichen Waben aus Bienenwachs und bauen jedes Jahr einen großen Teil ihrer Waben neu. Waben aus dem vergangenen Jahr werden eingeschmolzen und zu Mittelwänden oder traditionell zu Kerzen verarbeitet. So haben sie echte Bienenwachskerzen unter dem Weihnachtsbaum und unsere Bienen lagern den frischen Honig jedes Jahr in sauberen gelben Waben. Waben aus Fremdwachs oder Plaste sind verboten.

Nur regional angepasste Bienen:

Wir imkern mit an die lokalen Gegebenheiten angepassten Bienen, die auch die kalte Jahreszeit problemlos überstehen. Bienentransporte von z.B. Norddeutschland nach Tirol oder in die Mittelmeergegend bringen bei der Überwinterung sicher Vorteile und auch höhere Ernten im folgenden Jahr. Solche modernen Entwicklungen sind aus unserer Sicht mit einer ökologischen Imkerei nicht vereinbar.

Bienenfutter aus Bio zertifiziertem Anbau:

Vor allem dunkle Honige bekommen den Bienen im Winter nicht gut. Teilweise bekommen sie Durchfall und erreichen geschwächt das Frühjahr. Deshalb füttern wir unsere Bienen nach der Honigernte. Entsprechend unseres ökologischen Anspruchs verwenden wir ausschließlich Bienenfutter aus ökologischem Anbau und, so weit wie möglich, lokaler Produktion. Biofutter kostet etwa drei mal so viel wie herkömmliches Futter.

Zertifiziert und regelmäßig kontrolliert:

Bio-Imkereien werden in Deutschland regelmäßig, unabhängig und unangekündigt kontrolliert. Nach den Kontrollen wird das Bio-Zertifikat  jährlich neu ausgestellt.
Gemüsekiste für 2 Personen Gemüsekiste für 2 Personen

Verkauf durch: Eytjehof

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Fruchtaufstrich Aronia 200 g Fruchtaufstrich Aronia 200 g

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Verkauf durch: MEERPOHL Spezialitäten-Fleischerei GmbH

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Verkauf durch: Total Foodness

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Verkauf durch: Eytjehof

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Dinkelhafer Dinkelhafer

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Goldenstedter Goldenstedter

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Fruchtaufstrich Aronia 200 g Fruchtaufstrich Aronia 200 g

Verkauf durch: Aronia - Erlesenes aus dem Ostetal

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Verkauf durch: MEERPOHL Spezialitäten-Fleischerei GmbH

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Verkauf durch: Eytjehof

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"Freilaufende" Mettwurst, klein "Freilaufende" Mettwurst, klein

Verkauf durch: Hof Icken GbR

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Hirsebrot mit Sonnenblumenkerne Hirsebrot mit Sonnenblumenkerne

Verkauf durch: Total Foodness

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Bio Delikatess Leberwurst grob Bio Delikatess Leberwurst grob

Verkauf durch: Bakenhus Biofleisch GmbH

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Bio-Honig Raps Bio-Honig Raps

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Bio-Honig Hobrechtsfelder Linden Bio-Honig Hobrechtsfelder Linden

Verkauf durch: Greenhoney

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Verkauf durch: Greenhoney

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