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Bio-Hofkäse - mild

Produkt: Bio-Käse, mild

Art. Nr.: 0014-08

Ein wunderbarer milder Hofkäse, der mit Rohmilchkäse hergestellt ist.
Alle Zutaten aus biologischem Anbau. Foliengereift.

Bioland-Betrieb Nr.: 303416


BIO
- ( / kg) inkl. MwSt. zzgl. Versand
Beschreibung:
Dieser Hofkäse - mildist ein Käse aus Milch, die zu Beginn des Käsereiprozesses nicht behandelt wurde. Auch Rohmilch genannt.

Unser Tipp: 
Den Käse ½ Stunde vor dem Genuss aus dem Kühlschrank nehmen, damit er sein volles Aroma entfalten kann.
Ideal als Frühstückskäse.

Zutaten:
KUHMILCH*,Käsereikultur, Lab, Siedesalz.
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau, *** = aus anerkannt ökologischer Aquakultur, **** = aus Wildfang

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal:                     1685 kJ / 406 kcal
Fett:                                            33,5 g
davon gesättigte Fettsäuren:  19,97 g
Kohlenhydrate:                          <0,5 g
davon Zucker:                           <0,05 g
Eiweiß:                                         24,9 g
Salz:                                             1,73 g

Milch:                   Rohmilch von Kühen  
Käsetyp:              Schnittkäse (foliengereift)  
Fettgehalt:           naturbelassen, mind. 50% Fett i. Tr.  
Reifezeit:             6 Wochen bis 3 Monate
 
Inhaltsstoffe:       Rohmilch, natürliches Kälberlab        

Konsistenz: halbfest bis schnittfest, geschmeidig, weich                    
Geruch: mild, auch leicht säuerlich  
Geschmack: mild bis leicht pikant, leicht säuerlich
mit zunehmendem Alter aromatischer          

Herstellungsgewicht:
4 – 5 kg Blocklaib
 
Aussehen Äußeres: glatte Oberfläche, rindenlos                               
 
Aussehen Inneres:
buttergelb, Schnittfläche mattglänzend,
gerstenkorngroße, runde und ovale Lochung, unregelmäßig im Teig verteilt  
Weitere Eigenschaften:
vegan: nein
vegetarisch: nein

Allergiehinweise:
enthalten: Milch, Laktose
nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg

Qualität:
Bio-Erzeugnis:                             ja
Staatliche Siegel:                        EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos:    Deutsche Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle:                     DE-ÖKO-006
Welcher Standard wird erfüllt:   Bioland, EWG 834/2007 Norm 

Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsmaterial: Kunststoff
Verpackungsart: Laib 

Haltbarkeit und Lagerung:
Ungeöffnet bei +8°C mindestens haltbar bis: siehe Etikett