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Bio-Hofkäse mit Bärlauch

Produkt: Bio-Käse, Bärlauch

Art. Nr.: 0014-05

Ein wunderbar aromatischer Hofkäse mit Bärlauch, der mit Rohmilch hergestellt ist.
Alle Zutaten aus biologischem Anbau. Foliengereift.

Bioland-Betrieb Nr.: 303416


BIO
- ( / kg) inkl. MwSt. zzgl. Versand
Beschreibung:
Dieser Rohmilchkäse - Bärlauch ist ein Käse aus Milch, die zu Beginn des Käsereiprozesses nicht behandelt wurde. Auch Rohmilch genannt.

Unser Tipp:
 
Den Käse ½ Stunde vor dem Genuss aus dem Kühlschrank nehmen, damit er sein volles Aroma entfalten kann.
Gut zum Überbacken von Lasagne oder Gemüsepfanne geeignet.

Zutaten:
KUHMILCH*, Käsereikultur, Lab, Siedesalz und Bärlauch.
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau, *** = aus anerkannt ökologischer Aquakultur, **** = aus Wildfang

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal:                      1685 kJ / 406 kcal
Fett:                                             33,5 g
davon gesättigte Fettsäuren:   19,97 g
Kohlenhydrate:                           <0,5 g
davon Zucker:                             <0,05 g
Eiweiß:                                          24,9 g
Salz:                                              1,73 g 

Milch:             Rohmilch von Kühen  
Käsetyp:        Schnittkäse (foliengereift)
 
Fettgehalt:     naturbelassen,
 mind. 50%  Fett i. Tr.  
Reifezeit: 
       6 Wochen bis 3 Monate
 
Inhaltsstoffe:  Rohmilch, natürliches Kälberlab, Bärlauch
      

Konsistenz:  halbfest bis schnittfest geschmeidig, weich
Geruch: mild, auch leicht säuerlich  
Geschmack:
mild, leicht säuerlich
mit zunehmendem Alter aromatischer feiner Bärlauchgeschmack          

Herstellungsgewicht: 4 – 5 kg Blocklaib  
Aussehen Äußeres:
glatte Oberfläche, rindenlos                               
 
Aussehen Inneres:
buttergelb, Schnittfläche mattglänzend,
gerstenkorngroße, runde und ovale Lochung, Bärlauch unregelmäßig im Teig verteilt  

Weitere Eigenschaften:
vegan: nein
vegetarisch: nein

Allergiehinweise:
enthalten: Milch, Laktose
nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg

Qualität:
Bio-Erzeugnis:                           ja
Staatliche Siegel:                      EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos:  Deutsche Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle:                   DE-ÖKO-006
Welcher Standard wird erfüllt: Bioland, EWG 834/2007 Norm 

Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsmaterial: Kunststoff
Verpackungsart: Stück 

Haltbarkeit und Lagerung:
Ungeöffnet bei +8°C mindestens haltbar bis: siehe EtikettInverkehrbringer: Engelnhof, Lerchenweg 12, D-26871 Papenburg