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Bio-Heidekäse

Produkt: Bio Heidekäse

Art. Nr.: 0014-04

Ein wunderbar aromatischer Käse, der aus Rohmilch hergestellt ist.
Alle Zutaten aus biologischem Anbau. Foliengereift.

Bioland-Betrieb Nr.: 303416


BIO
- ( / kg) inkl. MwSt. zzgl. Versand
Dieses Produkt ist derzeit nicht verfügbar. Es wird gerade wieder frisch für Dich produziert.
Beschreibung:
Ein handwerklich, aus eigener Rohmilch, hergestellter Käse.
Dieser Rohmilchkäse - Heidekäse ist ein Käse aus Milch, die zu Beginn des Käsereiprozesses nicht behandelt wurde. Auch Rohmilch genannt.

Unser Tipp:
 
Den Käse ½ Stunde vor dem Genuss aus dem Kühlschrank nehmen, damit er sein volles Aroma entfalten kann.
Gut eignet sich dieser Käse zum Frühstück.

Zutaten:
KUHMILCH*, Käsereikultur, Lab, Siedesalz.
enthält folgende allergene Zutaten: Milch


* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau, *** = aus anerkannt ökologischer Aquakultur, **** = aus Wildfang

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal:                      1685 kJ / 406 kcal
Fett: 33,5 g
davon gesättigte Fettsäuren:   19,97 g
Kohlenhydrate:                          <0,5 g
davon Zucker:                           <0,05 g
Eiweiß:                                         24,9 g
Salz:                                             1,73 g

Milch:            Rohmilch von Kühen  
Käsetyp:       Schnittkäse (foliengereift)
 
Fettgehalt:    naturbelassen,
mind. 50% Fett i. Tr.  
Reifezeit:
       6 Wochen bis 3 Monate
 
Inhaltsstoffe: Rohmilch, natürliches Kälberlab 
     

Konsistenz:  halbfest bis schnittfest, geschmeidig, weich                    
Geruch:         mild, auch leicht säuerlich  
Geschmack: mild bis leicht pikant, leicht säuerlich,
mit zunehmendem Alter aromatischer

Herstellungsgewicht: 4 – 5 kg Blocklaib  
Aussehen Äußeres: glatte Oberfläche,rindenlos                                

Aussehen Inneres: hellgelb, Schnittfläche mattglänzend, gerstenkorngroße Lochung bis Schlitze, unregelmäßig im Teig verteilt  

Weitere Eigenschaften:
vegan: nein
vegetarisch: nein 

Allergiehinweise: 
enthalten: Milch, Laktose
nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg

Qualität:
Bio-Erzeugnis:                          ja
Staatliche Siegel:                      EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos:  Deutsche Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle:                   DE-ÖKO-006
Welcher Standard wird erfüllt: Bioland, EWG 834/2007 Norm 

Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsmaterial: Kunststoff
Verpackungsart: Stück

Haltbarkeit und Lagerung:
Ungeöffnet bei +8°C mindestens haltbar bis: siehe Etikett

Inverkehrbringer: Engelnhof, Lerchenweg 12, D-26871 Papenburg